Zupa krem z dyni i marchwi
Dzień 14
1 listopada 2017
Zupa krem z buraka i pomidora
Dzień 16
3 listopada 2017

Gołąbki warzywne

Gołąbki to dla wielu smak z dzieciństwa i danie, bez którego tradycyjna polska kuchnia nie istnieje.

I słusznie, dlatego postaraliśmy się, żeby dieta warzywno-owocowa nie była przeszkodą w przygotowaniu tej potrawy. Gołąbki warzywne pozbawione są mięsa, a dodatkowo zawierają sprytnie dobrany zamiennik ryżu.

Składniki:

  • 1 mała główka kapusty
  • 1 mały kalafior
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 2 pomidory
  • 150 ml passaty pomidorowej
  • 2 ząbki czosnku
  • pieprz i sól do smaku
Gołąbki warzywne

Sposób przygotowania:

  1. Kalafior rozdrabniamy na kształt ryżu przy użyciu tarki lub np. thermomixa.
  2. Marchew rozdrabniamy tak samo jak kalafior.
  3. Kalafior łączymy z marchewką i blanszujemy w osolonej wodzie przez około 10 minut.
  4. W rondlu dusimy posiekaną cebulkę i pokrojoną w drobną kostkę paprykę.
  5. Kalafior odcedzamy i dodajemy do niego cebulę z papryką. Doprawiamy pieprzem i solą.
  6. W tym czasie sparzamy kapustę tak, jak na tradycyjne gołąbki.
  7. Gotowy farsz zawijamy w liście kapusty. Gołąbki układamy w naczyniu żaroodpornym.
  8. Pomidory kroimy w kostkę i wrzucamy do rondla. Dodajemy passatę , pieprz i sól oraz zmiażdżone ząbki czosnku. Dolewamy około 100 ml wody i dusimy wszystko przez około 15 minut. Tak przygotowanym sosem zalewamy gołąbki.
  9. Całość zapiekamy w temperaturze 160 stopni tak długo, by kapusta była miękka.
 

Gołąbki warzywne

Gołąbki to dla wielu smak z dzieciństwa i danie, bez którego tradycyjna polska kuchnia nie istnieje.

I słusznie, dlatego postaraliśmy się, żeby dieta warzywno-owocowa nie była przeszkodą w przygotowaniu tej potrawy. Gołąbki warzywne pozbawione są mięsa, a dodatkowo zawierają sprytnie dobrany zamiennik ryżu.

Składniki:

  • 1 mała główka kapusty
  • 1 mały kalafior
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 2 pomidory
  • 150 ml passaty pomidorowej
  • 2 ząbki czosnku
  • pieprz i sól do smaku
Gołąbki warzywne

Sposób przygotowania:

  1. Kalafior rozdrabniamy na kształt ryżu przy użyciu tarki lub np. thermomixa.
  2. Marchew rozdrabniamy tak samo jak kalafior.
  3. Kalafior łączymy z marchewką i blanszujemy w osolonej wodzie przez około 10 minut.
  4. W rondlu dusimy posiekaną cebulkę i pokrojoną w drobną kostkę paprykę.
  5. Kalafior odcedzamy i dodajemy do niego cebulę z papryką. Doprawiamy pieprzem i solą.
  6. W tym czasie sparzamy kapustę tak, jak na tradycyjne gołąbki.
  7. Gotowy farsz zawijamy w liście kapusty. Gołąbki układamy w naczyniu żaroodpornym.
  8. Pomidory kroimy w kostkę i wrzucamy do rondla. Dodajemy passatę , pieprz i sól oraz zmiażdżone ząbki czosnku. Dolewamy około 100 ml wody i dusimy wszystko przez około 15 minut. Tak przygotowanym sosem zalewamy gołąbki.
  9. Całość zapiekamy w temperaturze 160 stopni tak długo, by kapusta była miękka.

Pomidory faszerowane kalafiorem

Niewiarygodnie łatwy przepis na gorący i aromatyczny posiłek, w którym główną rolę odgrywają pachnące pomidory i kalafior z dodatkiem świeżych ziół.

Po wyjęciu z piekarnika pomidory faszerowane kalafiorem znikają jeszcze szybciej niż zajmuje ich przygotowanie.

Składniki:

  • 4 średnie pomidory wydrążone z miąższu
  • 1/2 małego kalafiora startego na tarce
  • kilka gałązek zielonej pietruszki lub liści bazylii
  • oregano
  • pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Kalafior blanszujemy w lekko osolonej wodzie przez około 3 minuty. Odcedzamy go z wody i wrzucamy do miski. Dodajemy posiekaną pietruszkę lub bazylię, oregano i doprawiamy pieprzem oraz solą. Tak przygotowanym farszem nadziewamy wydrążone pomidory.
  2. Pomidory zapiekamy na blaszce wyłożonej pergaminem w temperaturze 160 stopni przez około 30 minut. Czas zapiekania możemy wydłużyć - wszystko zależy od jędrności pomidorów i czasu, po którym przypiecze się kalafior.
  3. Faszerowane pomidory możemy serwować na liściach sałaty lub rukoli z dodatkiem różnych sosów lub dipów.

Pomidory faszerowane kalafiorem

Niewiarygodnie łatwy przepis na gorący i aromatyczny posiłek, w którym główną rolę odgrywają pachnące pomidory i kalafior z dodatkiem świeżych ziół.

Po wyjęciu z piekarnika pomidory faszerowane kalafiorem znikają jeszcze szybciej niż zajmuje ich przygotowanie.

Składniki:

  • 4 średnie pomidory wydrążone z miąższu
  • 1/2 małego kalafiora startego na tarce
  • kilka gałązek zielonej pietruszki lub liści bazylii
  • oregano
  • pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Kalafior blanszujemy w lekko osolonej wodzie przez około 3 minuty. Odcedzamy go z wody i wrzucamy do miski. Dodajemy posiekaną pietruszkę lub bazylię, oregano i doprawiamy pieprzem oraz solą. Tak przygotowanym farszem nadziewamy wydrążone pomidory.
  2. Pomidory zapiekamy na blaszce wyłożonej pergaminem w temperaturze 160 stopni przez około 30 minut. Czas zapiekania możemy wydłużyć - wszystko zależy od jędrności pomidorów i czasu, po którym przypiecze się kalafior.
  3. Faszerowane pomidory możemy serwować na liściach sałaty lub rukoli z dodatkiem różnych sosów lub dipów.

Koktajl z gotowanego buraka i soku jabłkowego

Burak, jabłko i mięta to połączenie słodyczy, lekko kwaśnego smaku i orzeźwienia.

Dlatego koktajl z gotowanego buraka i soku jabłkowego jest świetny dla osób, które lubią, kiedy pozycje w ich menu mają wyrazisty i ciekawy smak.


Składniki:

  • 2 jabłka obrane i wydrążone z gniazd, pokrojone na 4 części
  • 1/2 ugotowanego buraka
  • szczypta cynamonu
  • plasterek imbiru
  • kilka liści mięty

Sposób przygotowania:

  1. Z jabłek, imbiru i mięty wyciskamy sok w wyciskarce wolnoobrotowej.
  2. Powstały sok przelewamy do wysokiego naczynia. Wrzucamy do niego pokrojonego w mniejsze kostki buraczka.
  3. Dodajemy cynamon i całość blendujemy.
Koktajl wypijamy zaraz po przygotowaniu.
Koktajl z tego przepisu możemy też przygotować na przykład z pieczoną dynią zamiast buraczka. Dodajemy wtedy 100 g pieczonej dyni. Koktajl w tej wersji będzie miał mniej kalorii.
 

Koktajl z gotowanego buraka i soku jabłkowego

Burak, jabłko i mięta to połączenie słodyczy, lekko kwaśnego smaku i orzeźwienia.

Dlatego koktajl z gotowanego buraka i soku jabłkowego jest świetny dla osób, które lubią, kiedy pozycje w ich menu mają wyrazisty i ciekawy smak.


Składniki:

  • 2 jabłka obrane i wydrążone z gniazd, pokrojone na 4 części
  • 1/2 ugotowanego buraka
  • szczypta cynamonu
  • plasterek imbiru
  • kilka liści mięty

Sposób przygotowania:

  1. Z jabłek, imbiru i mięty wyciskamy sok w wyciskarce wolnoobrotowej.
  2. Powstały sok przelewamy do wysokiego naczynia. Wrzucamy do niego pokrojonego w mniejsze kostki buraczka.
  3. Dodajemy cynamon i całość blendujemy.
Koktajl wypijamy zaraz po przygotowaniu.
Koktajl z tego przepisu możemy też przygotować na przykład z pieczoną dynią zamiast buraczka. Dodajemy wtedy 100 g pieczonej dyni. Koktajl w tej wersji będzie miał mniej kalorii.