Ogniste leczo

Składniki na 2 porcje:

• pomidor pokrojony w kostkę
• mała cukinia pokrojona w kostkę
• czerwona cebula, obrana i pokrojona w kostkę
• pół czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
• 200ml passaty pomidorowej
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę lub starte na tarce
• kilka gałązek natki pietruszki, drobno posiekanej
• odrobina octu jabłkowego do podbicia smaku
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki wkładamy do rondelka. Dodajemy passatę i wszystko dusimy na małym ogniu. W razie potrzeby podlewamy wodą.
2. Kiedy warzywa będą lekko podgotowane, dodajemy ocet jabłkowy i doprawiamy solą i pieprzem.
3. Na chwilę przed końcem gotowania dorzucamy posiekaną pietruszkę.

Sałatka z ogórka kiszonego

Przede wszystkim, kiszonki zawierają cenny z punktu widzenia diety związek – kwas mlekowy powstały w procesie fermentacji. Jest on cenny o tyle, że oczyszcza organizm, wzmacnia układ odpornościowy i reguluje pracę jelit poprzez pozytywny wpływ na bakterie jelitowe – wszystko, co potrzebne na leczniczym poście.

Składniki:

• 2 kiszone ogórki
• pół obranej cebuli
• pół papryki czerwonej oczyszczonej z błonek i nasion
• 1 pomidor
• łyżeczka posiekanego koperku
• pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie warzywa kroimy w drobną kostkę.
2. Pokrojone składniki wrzucamy do szklanej miski.
3. Doprawiamy pieprzem i solą i wszystko razem mieszamy.
4. Sałatkę posypujemy koperkiem.
5. Najlepiej, jeśli odstawimy sałatkę na około 10 minut, by przeszła wszystkimi smakami.

Włoskie ukojenie

Składniki:

• bulwa fenkułu
• ogórek zielony
• pół grejpfruta
• 2 liście jarmużu
• 5-6 liści mięty

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki wrzucamy do wyciskarki wolnoobrotowej i wyciskamy sok.