Jak często i co jeść?

Na etapie oczyszczania na diecie warzywno-owocowej zjadamy trzy posiłki każdego dnia. Jeśli masz większe zapotrzebowanie – jesteś osobą wychudzoną lub ciężko pracującą – możesz spożywać przekąski między posiłkami (nie wliczając w to soków). Sięgaj po nie jednak tylko wtedy, kiedy czujesz się naprawdę głodny.

Wielkość posiłków

To, jak duży będzie Twój posiłek, zależy tylko od Twoich potrzeb. Jedz tyle, żeby nie głodować, ale też nie przejadać się. W jadłospisach na każdy dzień pojawia się przekąska, jednak nie jest ona obowiązkowa i powinna być tylko „kołem ratunkowym” dla osób o większym zapotrzebowaniu kalorycznym. Soki nie są traktowane jako przekąska i mogą występować w menu nawet codziennie.

Czy muszę kurczowo trzymać się jadłospisu, bez żadnych odstępstw?

Jadłospis jest dla Ciebie gwarancją, że stosujesz dietę prawidłowo, a Twoje posiłki są pełnowartościowe dla procesu oczyszczania. Jeśli jednak masz swoją ulubioną potrawę, możesz jadać ją częściej – zastąp nią po prostu inne danie w jadłospisie. Pamiętaj, żeby w żadnym wypadku nie rezygnować z kiszonek. Stałym punktem w Twoim codziennym menu musi być również świeży czosnek lub chrzan.

Jak używać czosnku?

Jeśli przeciśniesz czosnek przez praskę bezpośrednio przed wrzuceniem go do gorącej potrawy, możesz zmarnować wiele cennych substancji. Dlatego przeciskaj go przynajmniej 10 minut przed użyciem. Dzięki temu ze zmiażdżonych komórek aktywują się bioaktywne substancje, które w ciągu następnych 10 minut staną się odporne na działanie wysokiej temperatury. Są to m.in. związki siarki, które działają antynowotworowo. Czosnku używaj w całości – razem z tym, co zostało w prasce.

Po co dodawać do potraw cytrynę?

Podczas oczyszczania na diecie warzywno-owocowej cytrynę dodajemy do wody, którą pijemy każdego poranka. Jej działanie jest nieocenione: zabija bakterie gnilne w ustach i w jelitach, przez co odświeża oddech, a także niweluje niestrawność i wzdęcia. Działa przeciwbakteryjnie i odkażająco. Jeśli cierpisz na wrzody żołądka, stosuj cytrynę w niewielkich ilościach.

A co w przypadku, kiedy stosuję leki?

Jeśli przyjmujesz jakieś leki na stałe, szczególnie uważnie obserwuj swój organizm. Dieta oczyszczająca może sprawić, że dawki leków, które dotychczas przyjmowałeś, staną się zbyt duże. W tym przypadku skonsultuj się z lekarzem i poproś go o ewentualne zmniejszenie dawek.

Jadłospis w 1 dniu oczyszczania

Zupa z buraków z komosą ryżową i czerwoną kapustą

Składniki:

• 5-6 całych buraków
• szklanka poszatkowanej czerwonej kapusty
• pół szklanki komosy ryżowej
• 1,5 litra wody + szklanka do ugotowania komosy
• duża marchewka
• cebula
• 8-centymetrowy kawałek pora
• plaster korzenia selera
• 2 ząbki czosnku
• mały pęczek natki pietruszki
• 1-2 listki laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• sok z połowy cytryny
• pół łyżeczki macierzanki
• łyżeczka lubczyku
• szczyptę kurkumy
• płaska łyżeczka soli do smaku

Sposób przygotowania:

1. Gotujemy komosę. Płuczemy ją na sitku pod bieżącą wodą, wsypujemy do garnka, zalewamy szklanką wody, zagotowujemy i gotujemy przez 10 minut. Po tym czasie zdejmujemy garnek z ogniai przykrywamy go ścierką. Zostawiamy na 10 minut, żeby komosa doszła.
2. W drugim garnku zagotowujemy pozostałe 1,5 litra wody. Wszystkie warzywa kroimy: buraki, kapustę, cebulę i seler w kostkę, a pora i marchewkę na cienkie plasterki. Wrzucamy warzywa do gotującej się wody, dodajemy wszystkie przyprawy prócz czosnku, soku z cytryny, natki i gotujemy przez 15 minut. Po tym czasie dodajemy pozostałe składniki i mieszamy.
3. Przy podawaniu nakładamy komosę na talerz i zalewamy zupą. Dzięki temu ziarenka komosy nie znikną w zupie i będzie ona smaczniejsza.
   Zupa jest dość gęsta, więc jeśli wolisz rzadsze zupy, przed podaniem wyjmij z garnka część warzyw. Dobrym wyjściem będzie też przygotowanie zupy krem.