Duszona cebula z pomidorami
10 października 2017
Sałatka z mixem warzyw
12 października 2017
Czas przygotowania
Liczba kalorii:
Zupa z dyni i papryki
Czy wiesz, czemu dynia zawdzięcza swój piękny pomarańczowy kolor? Substancją, która za niego odpowiada jest beta-karoten, zaliczany do karetonoidów. O jego właściwościach można by pisać w nieskończoność, ale wymieńmy tylko najważniejsze z nich, które najbardziej wpływają na nasze codzienne funkcjonowanie.
Beta-karoten jako podstawowy substrat w produkcji witaminy A pozwala widzieć wyraźnie po zmroku. Ponadto zapobiega zaćmie, uszkodzeniu soczewki i zwyrodnieniu planki żółtej.
Coś wspomagającego wzrok? Oczywiście zupa z dyni i papryki – idealna na lekki obiad!
Składniki:
- 3 duże czerwone papryki
- mały kawałek pieczonej dyni
- pieczona cebula
- czosnek
- 1 litra bulionu – przepis znajdziesz tutaj
- rozmaryn, tymianek i majeranek lub zioła prowansalskie
Sposób przygotowania:
- Paprykę pieczemy w całości na blaszce przez 30 minut w temperaturze 110 stopni.
- Przekładamy paprykę do miski, przykrywamy i odstawiamy do wystudzenia.
- Po wystudzeniu paprykę obieramy ze skórki i usuwamy gniazda nasienne.
- Warzywa z przepisu zalewamy bulionem, doprawiamy i zagotowujemy.
- Kiedy warzywa będą miękkie, miksujemy zupę na krem i podajemy.
Z przepisu powstanie ok 1.5 zupy a więc da nam to 503 kcal. Porcja 300ml da nam zatem ok. 100 kcal.
Zupa z dyni i papryki
Czy wiesz, czemu dynia zawdzięcza swój piękny pomarańczowy kolor? Substancją, która za niego odpowiada jest beta-karoten, zaliczany do karetonoidów. O jego właściwościach można by pisać w nieskończoność, ale wymieńmy tylko najważniejsze z nich, które najbardziej wpływają na nasze codzienne funkcjonowanie.
Beta-karoten jako podstawowy substrat w produkcji witaminy A pozwala widzieć wyraźnie po zmroku. Ponadto zapobiega zaćmie, uszkodzeniu soczewki i zwyrodnieniu planki żółtej.
Coś wspomagającego wzrok? Oczywiście zupa z dyni i papryki – idealna na lekki obiad!
Składniki:
- 3 duże czerwone papryki
- mały kawałek pieczonej dyni
- pieczona cebula
- czosnek
- 1 litra bulionu – przepis znajdziesz tutaj
- rozmaryn, tymianek i majeranek lub zioła prowansalskie
Sposób przygotowania:
- Paprykę pieczemy w całości na blaszce przez 30 minut w temperaturze 110 stopni.
- Przekładamy paprykę do miski, przykrywamy i odstawiamy do wystudzenia.
- Po wystudzeniu paprykę obieramy ze skórki i usuwamy gniazda nasienne.
- Warzywa z przepisu zalewamy bulionem, doprawiamy i zagotowujemy.
- Kiedy warzywa będą miękkie, miksujemy zupę na krem i podajemy.
Z przepisu powstanie ok 1.5 zupy a więc da nam to 503 kcal. Porcja 300ml da nam zatem ok. 100 kcal.
