Białkowe świderki alla carbonara z sałatą rzymską, suszonymi pomidorami i oliwkami

Ugotuj makaron z ciecierzycy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedź.

Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na suchej patelni do lekkiego zarumienienia.

Dodaj masło oraz drobno posiekaną cebulę i smaż przez chwilę, aż cebula się zeszkli.

Zmniejsz ogień, dodaj śmietankę i dokładnie wymieszaj.

Wsyp drobno starty parmezan i mieszaj do uzyskania kremowego sosu.

Dodaj ugotowany makaron i dokładnie połącz z sosem.

Suszone pomidory pokrój w paski, oliwki na połówki i dodaj do makaronu.

Sałatę rzymską porwij na mniejsze kawałki i ułóż na talerzu.

Na sałacie wyłóż porcję makaronu.

Całość posyp świeżą natką pietruszki i dopraw pieprzem według uznania.