Keto chlebek cukiniowy z mascarpone
2 stycznia 2026
Keto sałatka z cukinią
3 stycznia 2026
Keto wuzetka
Keto wuzetka to klasyczne drugie śniadanie w wersji ketogenicznej, łączące intensywnie kakaowe ciasto z lekkim, kremowym nadzieniem o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, które świetnie sprawdzi się jako mały deser w ciągu dnia.
Danie jest sycące, wyraziste w smaku i nie powoduje gwałtownych skoków glukozy.
Ile porcji wyjdzie z formy 20 cm: średnio ok. 8 kawałków (albo ok. 10 mniejszych).
Składniki
- masło 82% – 70 g (ok. 5 łyżek)
- jaja kurze – 3 szt. (ok. 165 g bez skorupek)
- erytrytol – 56 g (ok. 5–6 łyżek)
- mąka migdałowa – 56 g (ok. 6 łyżek)
- mąka kokosowa – 28 g (ok. 3 łyżki)
- kakao naturalne – 28 g (ok. 4 łyżki)
- proszek do pieczenia – 8 g (ok. 2 płaskie łyżeczki)
- śmietanka 30% – 220 g (ok. 1 szklanka)
- ser mascarpone – 110 g (ok. 1/2 opakowania)
- żelatyna – 8 g (ok. 2,5 łyżeczki)
- woda zimna do żelatyny – 45 g (ok. 3 łyżki)
- kawa zaparzona, ciepła – 80 ml (ok. 1/3 szklanki)
Sposób przygotowania
- Rozpuść masło i odstaw do przestudzenia. W misce połącz jajka z erytrytolem, następnie wlej masło i wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- Dodaj mąkę migdałową, mąkę kokosową, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszaj dokładnie, aż masa będzie gładka i dość gęsta.
- Przełóż masę do tortownicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia (spód). Piecz w 170°C przez ok. 22–26 minut (do suchego patyczka). Ostudź, a następnie przekrój biszkopt na 2 równe blaty.
- Wsyp żelatynę do zimnej wody, wymieszaj i odstaw na 5–10 minut do napęcznienia. Następnie podgrzej krótko (delikatnie) tylko do rozpuszczenia i połącz z ciepłą kawą.
- Zmiksuj mascarpone ze śmietanką na gładki krem. Wlej cienkim strumieniem kawę z rozpuszczoną żelatyną, cały czas miksując na niskich obrotach, aż masa będzie jednolita.
- Na dolny blat nałóż cały krem, przykryj drugim blatem i schłódź w lodówce minimum 2 godziny, aby krem wyraźnie stężał i łatwo się kroił.
Alergeny
Mleko, Jaja, Orzechy
| Wartość odżywcza | Porcja |
| Wartość energetyczna (1 porcja – 1 kawałek, 1/8 całości, ok. 100 g) | 295 kcal / 1234 kJ |
| Białko | 7,7 g |
| Tłuszcze | 27,5 g |
| Węglowodany | 7,5 g |
| Błonnik | 3,2 g |
| Sól | 0,34 g |
|
|
Czas przygotowaniaokoło 35 minut + pieczenie i chłodzenie
|
|
|
Liczba kalorii295 kcal
|
Keto wuzetka
Keto wuzetka to klasyczne drugie śniadanie w wersji ketogenicznej, łączące intensywnie kakaowe ciasto z lekkim, kremowym nadzieniem o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, które świetnie sprawdzi się jako mały deser w ciągu dnia.
Danie jest sycące, wyraziste w smaku i nie powoduje gwałtownych skoków glukozy.
Ile porcji wyjdzie z formy 20 cm: średnio ok. 8 kawałków (albo ok. 10 mniejszych).
Składniki
- masło 82% – 70 g (ok. 5 łyżek)
- jaja kurze – 3 szt. (ok. 165 g bez skorupek)
- erytrytol – 56 g (ok. 5–6 łyżek)
- mąka migdałowa – 56 g (ok. 6 łyżek)
- mąka kokosowa – 28 g (ok. 3 łyżki)
- kakao naturalne – 28 g (ok. 4 łyżki)
- proszek do pieczenia – 8 g (ok. 2 płaskie łyżeczki)
- śmietanka 30% – 220 g (ok. 1 szklanka)
- ser mascarpone – 110 g (ok. 1/2 opakowania)
- żelatyna – 8 g (ok. 2,5 łyżeczki)
- woda zimna do żelatyny – 45 g (ok. 3 łyżki)
- kawa zaparzona, ciepła – 80 ml (ok. 1/3 szklanki)
Sposób przygotowania
- Rozpuść masło i odstaw do przestudzenia. W misce połącz jajka z erytrytolem, następnie wlej masło i wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- Dodaj mąkę migdałową, mąkę kokosową, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszaj dokładnie, aż masa będzie gładka i dość gęsta.
- Przełóż masę do tortownicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia (spód). Piecz w 170°C przez ok. 22–26 minut (do suchego patyczka). Ostudź, a następnie przekrój biszkopt na 2 równe blaty.
- Wsyp żelatynę do zimnej wody, wymieszaj i odstaw na 5–10 minut do napęcznienia. Następnie podgrzej krótko (delikatnie) tylko do rozpuszczenia i połącz z ciepłą kawą.
- Zmiksuj mascarpone ze śmietanką na gładki krem. Wlej cienkim strumieniem kawę z rozpuszczoną żelatyną, cały czas miksując na niskich obrotach, aż masa będzie jednolita.
- Na dolny blat nałóż cały krem, przykryj drugim blatem i schłódź w lodówce minimum 2 godziny, aby krem wyraźnie stężał i łatwo się kroił.
Alergeny
Mleko, Jaja, Orzechy
| Wartość odżywcza | Porcja |
| Wartość energetyczna (1 porcja – 1 kawałek, 1/8 całości, ok. 100 g) | 295 kcal / 1234 kJ |
| Białko | 7,7 g |
| Tłuszcze | 27,5 g |
| Węglowodany | 7,5 g |
| Błonnik | 3,2 g |
| Sól | 0,34 g |
|
|
Czas przygotowaniaokoło 35 minut + pieczenie i chłodzenie
|
|
|
Liczba kalorii295 kcal
|
15 stycznia 2026
4 stycznia 2026
15 stycznia 2026
