Chrupiąca surówka z rzepki i marchewki

Surówka z marchwi i białej rzepy oraz jabłka  to chrupiąca i smaczna propozycja dla każdego. Jednym z jej bohaterów jest rzepa w wersji białej. Warto wiedzieć, że ta odmiana ma swoje zupełnie inne wydanie – pikantną i niesamowicie zdrową rzepę czarną.

Czarna rzepa najlepiej komponuje się ze słodkimi smakami, które balansują jej ostrość. Świetnie będzie pasować do surówek ze słodkich warzyw czy owoców. Ważne jest by przed podaniem czarną rzepę potrzeć lub pokroić na małe kawałeczki i lekko posolić, by uwolniła soki.

Sok odsączony z czarnej rzepy ma lecznicze właściwości. Czarna rzepa i nasza propozycja surówki z jej białej siostry to dwie rzeczy, których musisz spróbować w najbliższym czasie!

Składniki:

• pół średniej rzepy
• marchew
• jabłko
• 2 gałązki selera
• kilka listków kolendry
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

1. Rzepę, marchew i jabłko pozbawiamy skórki i trzemy na tarce o grubych oczkach.*
2. Selera tniemy na drobne kosteczki, a kolendrę siekamy.
3. Wrzucamy wszystkie składniki do miski i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

* Jeśli wolisz bardziej chrupiącą konsystencję możesz pokroić warzywa w słupki.