Dzień 2
19 października 2017Dzień 2
19 października 2017
Sałatka z kalafiora i grejpfruta z dodatkiem kiełków
Składniki:
- 50 g kalafiora startego na tarce o grubych oczkach
- 1 czerwony grejpfrut bez skórki, pozbawiony błonek i pokrojony w kostkę
- łyżka dozwolonych kiełków
- pieprz czarny lub pieprz cytrynowy do smaku
- kilka liści mięty do dekoracji
Sposób przygotowania:
- Grejpfruta i startego kalafiora wrzucamy do miski.
- Doprawiamy delikatnie pieprzem.
- Wszystko razem mieszamy.
- Wykładamy na talerz.
- Posypujemy kiełkami, dekorujemy liśćmi mięty i podajemy.
Sałatka z kalafiora i grejpfruta z dodatkiem kiełków
Składniki:
- 50 g kalafiora startego na tarce o grubych oczkach
- 1 czerwony grejpfrut bez skórki, pozbawiony błonek i pokrojony w kostkę
- łyżka dozwolonych kiełków
- pieprz czarny lub pieprz cytrynowy do smaku
- kilka liści mięty do dekoracji
Sposób przygotowania:
- Grejpfruta i startego kalafiora wrzucamy do miski.
- Doprawiamy delikatnie pieprzem.
- Wszystko razem mieszamy.
- Wykładamy na talerz.
- Posypujemy kiełkami, dekorujemy liśćmi mięty i podajemy.
Zupa krem z brokuła
Składniki:
- 1 brokuł podzielony na różyczki
- 1 cebula pokrojona na drobną kostkę
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka soku z limonki
- pieprz sól do smaku
- 300-400 ml wody lub bulionu warzywnego (przepis znajdziesz na samym dole)
Sposób przygotowania:
- Różyczki brokuła blanszujemy we wrzątku przez 5-10 minut.
- W garnku dusimy pokrojoną cebulę na lekko złoty kolor. Dodajemy czosnek oraz brokuły. Całość zalewamy wodą lub bulionem. Podgrzewamy, doprawiamy pieprzem i solą.
- Następnie całość miksujemy na gładką masę.
- Przed podaniem zupę doprawiamy sokiem z limonki.
Zupa krem z brokuła
- 1 brokuł podzielony na różyczki
- 1 cebula pokrojona na drobną kostkę
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka soku z limonki
- pieprz sól do smaku
- 300-400 ml wody lub bulionu warzywnego (przepis znajdziesz na samym dole)
Sposób przygotowania:
- Różyczki brokuła blanszujemy we wrzątku przez 5-10 minut.
- W garnku dusimy pokrojoną cebulę na lekko złoty kolor. Dodajemy czosnek oraz brokuły. Całość zalewamy wodą lub bulionem. Podgrzewamy, doprawiamy pieprzem i solą.
- Następnie całość miksujemy na gładką masę.
- Przed podaniem zupę doprawiamy sokiem z limonki.
Koktajl z jabłka, ogórka i szpinaku
Składniki:
- 1 jabłko, wydrążone i pokrojone na ósemki
- 1 ogórek gruntowy pokrojony na 4 części w lub pół ogórka szklarniowego pokrojonego w słupki
- garść liści szpinaku
- garść mięty lub melisy
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki wkładamy do wyciskarki wolnoobrotowej i wyciskamy sok.
- Sok przelewamy do szklanki i dobrze mieszamy.
Bulion warzywny
W tej wersji jest całkowicie pozbawiony tłuszczu. Bulionu warto ugotować więcej i wykorzystywać go do innych zup i sosów.
Składniki:
- 3 marchewki, obrane i pokrojone wzdłuż w słupki
- dwie pietruszki, obrane i pokrojone wzdłuż w słupki
- mały seler, obrany i przekrojony na 4 części
- 1/2 przypieczonej papryki
- 1 przypieczona cebula
- mały por
- 2-3 liście przypieczonej kapusty
- 2-3 ząbki czosnku
- kilka liści laurowych
- ziele angielskie
- pieprz i sól do smaku
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki wrzucamy do większego garnka i zalewamy dwoma litrami wody.
- Gotujemy na wolnym ogniu, aż warzywa się rozgotują i powstanie klarowny bulion.
300 ml bulionu - 60 kcal
Koktajl z jabłka, ogórka i szpinaku
Składniki:
- 1 jabłko, wydrążone i pokrojone na ósemki
- 1 ogórek gruntowy pokrojony na 4 części w lub pół ogórka szklarniowego pokrojonego w słupki
- garść liści szpinaku
- garść mięty lub melisy
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki wkładamy do wyciskarki wolnoobrotowej i wyciskamy sok.
- Sok przelewamy do szklanki i dobrze mieszamy.
Bulion warzywny
W tej wersji jest całkowicie pozbawiony tłuszczu. Bulionu warto ugotować więcej i wykorzystywać go do innych