Curry z cukinii
Dzień 17
4 listopada 2017
Zupa krem z pomidorów i marchewki
Dzień 19
6 listopada 2017

Gąszcz z czerwonej kapusty

Gotowana czerwona kapusta do niedzielnego obiadu u babci - pamiętasz ten smak?

Gąszcz z czerwonej kapusty to nieco zmodyfikowana wersja, bo z cebulką i jabłkiem. Jeśli jeszcze nie próbowałeś, koniecznie przygotuj go przy następnej okazji.

Składniki:

  • 1/2 główki czerwonej kapusty, drobno posiekanej
  • 1 jabłko oczyszczone z gniazda i pokrojone w drobną kostkę
  • 2 cebule obrane i pokrojone w drobną kostkę
  • szklanka musu z pieczonych jabłek
  • ocet jabłkowy do smaku
  • szczypta imbiru w proszku lub kilka plastrów imbiru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • pieprz sól do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Kapustę dusimy w rondlu przez około 30 minut, podlewając wodą co jakiś czas.
  2. W tym czasie na osobnej patelni dusimy cebulę na złotawy kolor.
  3. Następnie dodajemy do kapusty cebulę, pokrojone jabłko i mus jabłkowy. Doprawiamy przyprawami i dusimy przez około jeszcze 30 minut
  4. Gąszcz z czerwonej kapusty podajemy posypany zieloną pietruszką lub kolendrą.
 

Gąszcz z czerwonej kapusty

Gotowana czerwona kapusta do niedzielnego obiadu u babci - pamiętasz ten smak?

Gąszcz z czerwonej kapusty to nieco zmodyfikowana wersja, bo z cebulką i jabłkiem. Jeśli jeszcze nie próbowałeś, koniecznie przygotuj go przy następnej okazji.

Składniki:

  • 1/2 główki czerwonej kapusty, drobno posiekanej
  • 1 jabłko oczyszczone z gniazda i pokrojone w drobną kostkę
  • 2 cebule obrane i pokrojone w drobną kostkę
  • szklanka musu z pieczonych jabłek
  • ocet jabłkowy do smaku
  • szczypta imbiru w proszku lub kilka plastrów imbiru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • pieprz sól do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Kapustę dusimy w rondlu przez około 30 minut, podlewając wodą co jakiś czas.
  2. W tym czasie na osobnej patelni dusimy cebulę na złotawy kolor.
  3. Następnie dodajemy do kapusty cebulę, pokrojone jabłko i mus jabłkowy. Doprawiamy przyprawami i dusimy przez około jeszcze 30 minut
  4. Gąszcz z czerwonej kapusty podajemy posypany zieloną pietruszką lub kolendrą.
Zapiekanki z cukinii
Zapiekanki z cukinii

Zapiekanki z cukinii

Cukinia, mus z marchwi lub dyni i warzywny farsz - to nie może się nie udać.

Mimo względnie niewielkiej ilości składników, zapiekanki z cukinii to cały wachlarz smaków, kolorów i aromatów. Są świetnym daniem na obiad, a nawet na imprezę.

Składniki:

  • ½ cukinii pokrojonej wzdłuż na plastry (około 4 sztuki)
  • 6 łyżek musu z marchwi lub dyni 
  • 1 marchewka obrana i pokrojona w kostkę
  • 1 papryka wyczyszczona z nasion i pokrojona w kostkę
  • 1 cebula obrana i pokrojona w piórka
  • 1 łyżka pasty pomidorowej
  • pieprz sól do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Marchewkę paprykę i cebulę umieszczamy w rondlu. Podlewamy niewielką ilością wody i dusimy do miękkości.
  2. Dodajemy pastę pomidorową i doprawiamy pieprzem i solą do smaku.
  3. Plastry cukinii smarujemy musem z marchwi lub dyni i układamy na blaszce wyłożonej pergaminem.
  4. Na każdy plaster cukinii wykładamy przygotowany farsz z marchwi, papryki i cebuli.
  5. Całość zapiekamy w piekarniku w temperaturze 150-160 stopni przez około 10 minut.

Zapiekanki z cukinii

Cukinia, mus z marchwi lub dyni i warzywny farsz - to nie może się nie udać.

Mimo względnie niewielkiej ilości składników, zapiekanki z cukinii to cały wachlarz smaków, kolorów i aromatów. Są świetnym daniem na obiad, a nawet na imprezę.

Składniki:

  • ½ cukinii pokrojonej wzdłuż na plastry (około 4 sztuki)
  • 6 łyżek musu z marchwi lub dyni 
  • 1 marchewka obrana i pokrojona w kostkę
  • 1 papryka wyczyszczona z nasion i pokrojona w kostkę
  • 1 cebula obrana i pokrojona w piórka
  • 1 łyżka pasty pomidorowej
  • pieprz sól do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Marchewkę paprykę i cebulę umieszczamy w rondlu. Podlewamy niewielką ilością wody i dusimy do miękkości.
  2. Dodajemy pastę pomidorową i doprawiamy pieprzem i solą do smaku.
  3. Plastry cukinii smarujemy musem z marchwi lub dyni i układamy na blaszce wyłożonej pergaminem.
  4. Na każdy plaster cukinii wykładamy przygotowany farsz z marchwi, papryki i cebuli.
  5. Całość zapiekamy w piekarniku w temperaturze 150-160 stopni przez około 10 minut.
Zielony sok
Zielony sok

Zielony sok starożytnych

Egipcjanie chętnie dodawali różnego rodzaju liście do swoich posiłków. Dziś wiemy, że robili to nie bez powodu – warzywa liściaste, szczególnie te o ciemnozielonych liściach, są bowiem źródłem witamin i aminokwasów. Jednym z takich warzyw jest sałata rzymska bogata w witaminy A, C, K oraz kwas foliowy.
Zielony sok starożytnych łączy właściwości sałaty rzymskiej i cytryny. Cytryna zwiększa dawkę witaminy C w soku, dostarcza cennych enzymów trawiennych i pomaga pozbyć się toksyn, wspomagając procesy oczyszczające w wątrobie.

Z podanego przepisu wychodzi nieco więcej niż szklanka soku (ok. 300 ml). Jeśli nie zdołasz wypić całości, zostaw resztę na później. Zaleca się wypicie całego soku zaraz po przygotowaniu, jednak pamiętaj, aby nie przekroczyć dozwolonych 800 kcal dziennie.

Składniki:

  • szklanka kiełków brokuła
  • 3 liście sałaty rzymskiej
  • ogórek zielony
  • marchewka
  • cytryna

Sposób przygotowania:

  1. Wszystkie składniki wrzucamy do wyciskarki wolnoobrotowej i wyciskamy sok.
 

Zielony sok starożytnych

Egipcjanie chętnie dodawali różnego rodzaju liście do swoich posiłków. Dziś wiemy, że robili to nie bez powodu – warzywa liściaste, szczególnie te o ciemnozielonych liściach, są bowiem źródłem witamin i aminokwasów. Jednym z takich warzyw jest sałata rzymska bogata w witaminy A, C, K oraz kwas foliowy.
Zielony sok starożytnych łączy właściwości sałaty rzymskiej i cytryny. Cytryna zwiększa dawkę witaminy C w soku, dostarcza cennych enzymów trawiennych i pomaga pozbyć się toksyn, wspomagając procesy oczyszczające w wątrobie.

Z podanego przepisu wychodzi nieco więcej niż szklanka soku (ok. 300 ml). Jeśli nie zdołasz wypić całości, zostaw resztę na później. Zaleca się wypicie całego soku zaraz po przygotowaniu, jednak pamiętaj, aby nie przekroczyć dozwolonych 800 kcal dziennie.

Składniki:

  • szklanka kiełków brokuła
  • 3 liście sałaty rzymskiej
  • ogórek zielony
  • marchewka
  • cytryna

Sposób przygotowania:

  1. Wszystkie składniki wrzucamy do wyciskarki wolnoobrotowej i wyciskamy sok.
POBIERZ PDF
0