Gąszcz z czerwonej kapusty
Dzień 18
5 listopada 2017
Zupa pomidorowa
Dzień 20
7 listopada 2017

Zupa krem z pomidorów i marchewki

Bywają dni, kiedy nie mamy czasu ani ochoty na gotowanie obiadu i szukamy czegoś lekkiego, co będzie zarazem smaczne i zdrowe.

W takich sytuacjach doskonałym wyjściem jest krem z pomidorów i marchewki, idealny na rozgrzanie zimą lub orzeźwiający latem dzięki dodatkowi świeżej bazylii.

Składniki:

  • 1 lub 2 duże marchewki, w zależności od tego, jak słodka ma być zupa
  • 2 puszki pomidorów
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • ulubione zioła (do tego przepisu idealnie pasuje świeża bazylia lub natka pietruszki)
  • sól, pieprz lub domowa vegeta do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i wrzucamy na patelnię. Trzeba pamiętać, żeby na diecie warzywno-owocowej za każdym razem do smażenia używać patelni ze specjalną powłoką teflonową, która umożliwia smażenie bez dodatku tłuszczu. Cebulę lekko podduszamy, w razie potrzeby podlewając ją odrobiną wody. W międzyczasie kroimy marchewkę w plastry.
  2. Kiedy cebula będzie zeszklona, dodajemy marchewkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy do smaku, zalewamy wodą do poziomu warzyw i dusimy, póki marchewka zmięknie.
  3. Uduszone warzywa przekładamy do blendera i dodajemy do nich pomidory. Całość miksujemy. Jeśli zupa będzie zbyt gęsta, dolewamy wody. Krem ponownie przelewamy do garnka i zagotowujemy.
  4. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i przyprawami.
Warto wspomnieć, że przepis na zupę krem z pomidorów i marchewki może stanowić bazę do sosu neapolitańskiego.
 

Zupa krem z pomidorów i marchewki

Bywają dni, kiedy nie mamy czasu ani ochoty na gotowanie obiadu i szukamy czegoś lekkiego, co będzie zarazem smaczne i zdrowe.

W takich sytuacjach doskonałym wyjściem jest krem z pomidorów i marchewki, idealny na rozgrzanie zimą lub orzeźwiający latem dzięki dodatkowi świeżej bazylii.

Składniki:

  • 1 lub 2 duże marchewki, w zależności od tego, jak słodka ma być zupa
  • 2 puszki pomidorów
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • ulubione zioła (do tego przepisu idealnie pasuje świeża bazylia lub natka pietruszki)
  • sól, pieprz lub domowa vegeta do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i wrzucamy na patelnię. Trzeba pamiętać, żeby na diecie warzywno-owocowej za każdym razem do smażenia używać patelni ze specjalną powłoką teflonową, która umożliwia smażenie bez dodatku tłuszczu. Cebulę lekko podduszamy, w razie potrzeby podlewając ją odrobiną wody. W międzyczasie kroimy marchewkę w plastry.
  2. Kiedy cebula będzie zeszklona, dodajemy marchewkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy do smaku, zalewamy wodą do poziomu warzyw i dusimy, póki marchewka zmięknie.
  3. Uduszone warzywa przekładamy do blendera i dodajemy do nich pomidory. Całość miksujemy. Jeśli zupa będzie zbyt gęsta, dolewamy wody. Krem ponownie przelewamy do garnka i zagotowujemy.
  4. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i przyprawami.
Warto wspomnieć, że przepis na zupę krem z pomidorów i marchewki może stanowić bazę do sosu neapolitańskiego.
Surówka z czerwonej kapusty
Surówka z czerwonej kapusty

Surówka z czerwonej kapusty

Czy wiesz, że czerwona kapusta to warzywo, którego nie znajdziesz w środowisku naturalnym?

Obecne w niej antocyjany odpowiedzialne za czerwony kolor pojawiły się w liściach warzywa na przestrzeni lat, w miarę uprawy coraz to nowych odmian kapusty.

Wspomniane antocyjany to flawonoidy, które mają właściwości antyoksydacyjne i wspierają nas w walce z wolnymi rodnikami.

 Składniki:

  • 500 g czerwonej kapusty
  • cebula
  • jabłko
  • sok z 1 cytryny
  • pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Kapustę szatkujemy i wrzucamy do garnka z wrzącą wodą. Lekko solimy.
  2. Gotujemy kapustę przez 3 minuty. Po tym czasie dokładnie odcedzamy i przekładamy do miski.
  3. Gorącą kapustę skrapiamy sokiem z połowy cytryny i pozostawiamy do ostudzenia.
  4. Jabłko obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę. Do kapusty dodajemy jabłko i skrapiamy resztą soku. Mieszamy.
  5. Kroimy cebulę w drobną kostkę i wrzucamy do kapusty z jabłkiem.
  6. Doprawiamy pieprzem i solą. Mieszamy.
  7. Wkładamy surówkę do lodówki i podajemy schłodzoną.

Surówka z czerwonej kapusty

Czy wiesz, że czerwona kapusta to warzywo, którego nie znajdziesz w środowisku naturalnym?

Obecne w niej antocyjany odpowiedzialne za czerwony kolor pojawiły się w liściach warzywa na przestrzeni lat, w miarę uprawy coraz to nowych odmian kapusty.

Wspomniane antocyjany to flawonoidy, które mają właściwości antyoksydacyjne i wspierają nas w walce z wolnymi rodnikami.

 Składniki:

  • 500 g czerwonej kapusty
  • cebula
  • jabłko
  • sok z 1 cytryny
  • pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Kapustę szatkujemy i wrzucamy do garnka z wrzącą wodą. Lekko solimy.
  2. Gotujemy kapustę przez 3 minuty. Po tym czasie dokładnie odcedzamy i przekładamy do miski.
  3. Gorącą kapustę skrapiamy sokiem z połowy cytryny i pozostawiamy do ostudzenia.
  4. Jabłko obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę. Do kapusty dodajemy jabłko i skrapiamy resztą soku. Mieszamy.
  5. Kroimy cebulę w drobną kostkę i wrzucamy do kapusty z jabłkiem.
  6. Doprawiamy pieprzem i solą. Mieszamy.
  7. Wkładamy surówkę do lodówki i podajemy schłodzoną.
Sok z jabłka, imbiru, limonki i pietruszki
Sok z jabłka, imbiru, limonki i pietruszki

Sok z jabłka, imbiru, limonki i pietruszki

W chłodniejsze jesienne i zimowe wieczory szukamy czegoś, co nas rozgrzeje. Jako urozmaicenie od herbaty z cytryną dobrze jest wtedy sięgnąć po sok z dodatkiem imbiru, który zadziała tak samo dobrze.

Sok z imbirem można stosować przy najczęstszych dolegliwościach, takich jak przeziębienie czy kaszel, ale też w poważniejszych schorzeniach. Pomoże ukoić bóle brzucha, wszelkie dolegliwości ze strony układu trawiennego, mdłości, migrenę i wiele innych. Dzięki niemu odzyskasz apetyt, pozbędziesz się wzdęć i bólów pooperacyjnych.

Imbir idealnie wpasowuje się w menu osób na diecie warzywno-owocowej, ponieważ ma właściwości przeciwutleniające i oczyszczające.

Składniki:

  • 1 większe jabłko pokrojone na ósemki
  • 1,5-centymetrowy kawałek imbiru
  • 1 limonka bez skórki pokrojona w plastry
  • 4 gałązki zielonej pietruszki
  • garść liści mięty
  • szczypta cynamonu

Sposób przygotowania:

  1. Wszystkie składniki oprócz cynamonu wkładamy do wyciskarki wolnoobrotowej i wyciskamy sok.
  2. Do powstałego soku dodajemy cynamon i dobrze mieszamy.
Sok wypijamy  bezpośrednio po przygotowaniu.
 

Sok z jabłka, imbiru, limonki i pietruszki

W chłodniejsze jesienne i zimowe wieczory szukamy czegoś, co nas rozgrzeje. Jako urozmaicenie od herbaty z cytryną dobrze jest wtedy sięgnąć po sok z dodatkiem imbiru, który zadziała tak samo dobrze.

Sok z imbirem można stosować przy najczęstszych dolegliwościach, takich jak przeziębienie czy kaszel, ale też w poważniejszych schorzeniach. Pomoże ukoić bóle brzucha, wszelkie dolegliwości ze strony układu trawiennego, mdłości, migrenę i wiele innych. Dzięki niemu odzyskasz apetyt, pozbędziesz się wzdęć i bólów pooperacyjnych.

Imbir idealnie wpasowuje się w menu osób na diecie warzywno-owocowej, ponieważ ma właściwości przeciwutleniające i oczyszczające.

Składniki:

  • 1 większe jabłko pokrojone na ósemki
  • 1,5-centymetrowy kawałek imbiru
  • 1 limonka bez skórki pokrojona w plastry
  • 4 gałązki zielonej pietruszki
  • garść liści mięty
  • szczypta cynamonu

Sposób przygotowania:

  1. Wszystkie składniki oprócz cynamonu wkładamy do wyciskarki wolnoobrotowej i wyciskamy sok.
  2. Do powstałego soku dodajemy cynamon i dobrze mieszamy.
Sok wypijamy  bezpośrednio po przygotowaniu.
POBIERZ PDF
0