Keto serek wiejski ze szczypiorkiem i chrupiącą posypką orzechową
15 stycznia 2026
Keto roladka z kurczaka z boczkiem i lazurem
10 marca 2026
Keto gulasz z karkówki i pieczarek z ogórkiem kiszonym
Ten keto gulasz z karkówki i pieczarek to sycący obiad o wyrazistym, lekko paprykowym smaku. Mięso po duszeniu robi się miękkie i soczyste, a pieczarki, cebula oraz papryka budują gęsty, aromatyczny sos bez potrzeby dodawania mąki czy zbędnych zagęstników.
Ogórki kiszone świetnie przełamują tłustość karkówki i nadają całości bardziej wytrawnego charakteru, a koperek podkreśla świeżość i dobrze łączy smak mięsa z warzywami. Dzięki temu danie nie jest ciężkie w odbiorze, mimo że pozostaje konkretne i bardzo sycące.
To dobra propozycja na keto obiad, gdy chcesz przygotować coś prostego, jednogarnkowego i wygodnego do odgrzania. Porcja jest pełna smaku, ma niski udział węglowodanów i dobrze wpisuje się w bardziej klasyczne, domowe gotowanie.
Składniki
Gulasz
- karkówka wieprzowa – 170 g (ok. 1 duży plaster lub 8–10 większych kostek)
- pieczarki – 120 g (ok. 4–5 średnich szt.)
- papryka czerwona – 70 g (ok. 1/2 średniej sztuki)
- papryka żółta – 50 g (ok. 1/3 średniej sztuki)
- cebula biała – 45 g (ok. 1/2 małej sztuki)
- pulpa pomidorowa – 110 g (ok. 7 łyżek)
- koncentrat pomidorowy – 15 g (ok. 1 płaska łyżka)
- czosnek – 8 g (ok. 2 ząbki)
- olej rzepakowy – 10 g (ok. 1 łyżka)
- koperek świeży – 6 g (ok. 2 łyżki posiekanego)
- erytrytol – 3 g (ok. 1/2 łyżeczki, opcjonalnie)
- papryka słodka – 2 g (ok. 1 łyżeczka)
- papryka ostra – 0,5 g (ok. 1 szczypta)
- tymianek suszony – 0,5 g (ok. 1 szczypta)
- rozmaryn suszony – 0,5 g (ok. 1 szczypta)
- pieprz czarny – 0,5 g (ok. 1 szczypta)
- sól – 1 g (ok. 1/5 łyżeczki)
- woda – 80 ml (ok. 1/3 szklanki)
Dodatkowo
- ogórek kiszony – 95 g (ok. 1 większy lub 2 małe sztuki)
Sposób przygotowania
- Pokrój karkówkę w większą kostkę i oprósz pieprzem, papryką słodką, odrobiną soli oraz papryką ostrą.
- Rozgrzej olej na patelni lub w małym garnku, wrzuć karkówkę i obsmaż przez 3–4 minuty, aż lekko się zarumieni.
- Dodaj pokrojoną cebulę oraz przeciśnięty czosnek i smaż chwilę, aż cebula zmięknie.
- Dodaj pieczarki pokrojone w plasterki oraz obie papryki pokrojone w kostkę i smaż kolejne 3–4 minuty.
- Dodaj pulpę pomidorową, koncentrat, wodę, tymianek, rozmaryn i erytrytol, wymieszaj, przykryj i duś na małym ogniu około 20–25 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos lekko zgęstnieje.
- Pod koniec dopraw do smaku pieprzem i w razie potrzeby odrobiną soli, dodaj świeży koperek i delikatnie wymieszaj.
- Pokrój ogórka kiszonego w podłużne ćwiartki lub słupki i podaj obok gorącego gulaszu.
Alergeny
Gorczyca
| Wartość odżywcza | Porcja |
| Wartość energetyczna (1 porcja – 1 talerz ok. 470 g) | 428 kcal / 1791 kJ |
| Białko | 27,4 g |
| Tłuszcze | 31,6 g |
| Węglowodany | 11,8 g |
| Błonnik | 4,6 g |
| Sól | 2,3 g |
|
|
Czas przygotowaniaokoło 50 minut
|
|
|
Liczba kalorii428 kcal
|
Keto gulasz z karkówki i pieczarek z ogórkiem kiszonym
Ten keto gulasz z karkówki i pieczarek to sycący obiad o wyrazistym, lekko paprykowym smaku. Mięso po duszeniu robi się miękkie i soczyste, a pieczarki, cebula oraz papryka budują gęsty, aromatyczny sos bez potrzeby dodawania mąki czy zbędnych zagęstników.
Ogórki kiszone świetnie przełamują tłustość karkówki i nadają całości bardziej wytrawnego charakteru, a koperek podkreśla świeżość i dobrze łączy smak mięsa z warzywami. Dzięki temu danie nie jest ciężkie w odbiorze, mimo że pozostaje konkretne i bardzo sycące.
To dobra propozycja na keto obiad, gdy chcesz przygotować coś prostego, jednogarnkowego i wygodnego do odgrzania. Porcja jest pełna smaku, ma niski udział węglowodanów i dobrze wpisuje się w bardziej klasyczne, domowe gotowanie.
Składniki
Gulasz
- karkówka wieprzowa – 170 g (ok. 1 duży plaster lub 8–10 większych kostek)
- pieczarki – 120 g (ok. 4–5 średnich szt.)
- papryka czerwona – 70 g (ok. 1/2 średniej sztuki)
- papryka żółta – 50 g (ok. 1/3 średniej sztuki)
- cebula biała – 45 g (ok. 1/2 małej sztuki)
- pulpa pomidorowa – 110 g (ok. 7 łyżek)
- koncentrat pomidorowy – 15 g (ok. 1 płaska łyżka)
- czosnek – 8 g (ok. 2 ząbki)
- olej rzepakowy – 10 g (ok. 1 łyżka)
- koperek świeży – 6 g (ok. 2 łyżki posiekanego)
- erytrytol – 3 g (ok. 1/2 łyżeczki, opcjonalnie)
- papryka słodka – 2 g (ok. 1 łyżeczka)
- papryka ostra – 0,5 g (ok. 1 szczypta)
- tymianek suszony – 0,5 g (ok. 1 szczypta)
- rozmaryn suszony – 0,5 g (ok. 1 szczypta)
- pieprz czarny – 0,5 g (ok. 1 szczypta)
- sól – 1 g (ok. 1/5 łyżeczki)
- woda – 80 ml (ok. 1/3 szklanki)
Dodatkowo
- ogórek kiszony – 95 g (ok. 1 większy lub 2 małe sztuki)
Sposób przygotowania
- Pokrój karkówkę w większą kostkę i oprósz pieprzem, papryką słodką, odrobiną soli oraz papryką ostrą.
- Rozgrzej olej na patelni lub w małym garnku, wrzuć karkówkę i obsmaż przez 3–4 minuty, aż lekko się zarumieni.
- Dodaj pokrojoną cebulę oraz przeciśnięty czosnek i smaż chwilę, aż cebula zmięknie.
- Dodaj pieczarki pokrojone w plasterki oraz obie papryki pokrojone w kostkę i smaż kolejne 3–4 minuty.
- Dodaj pulpę pomidorową, koncentrat, wodę, tymianek, rozmaryn i erytrytol, wymieszaj, przykryj i duś na małym ogniu około 20–25 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos lekko zgęstnieje.
- Pod koniec dopraw do smaku pieprzem i w razie potrzeby odrobiną soli, dodaj świeży koperek i delikatnie wymieszaj.
- Pokrój ogórka kiszonego w podłużne ćwiartki lub słupki i podaj obok gorącego gulaszu.
Alergeny
Gorczyca
| Wartość odżywcza | Porcja |
| Wartość energetyczna (1 porcja – 1 talerz ok. 470 g) | 428 kcal / 1791 kJ |
| Białko | 27,4 g |
| Tłuszcze | 31,6 g |
| Węglowodany | 11,8 g |
| Błonnik | 4,6 g |
| Sól | 2,3 g |
|
|
Czas przygotowaniaokoło 50 minut
|
|
|
Liczba kalorii428 kcal
|
