Pasztet roślinny z soczewicy i warzyw – świąteczna wersja wegańska
18 grudnia 2025
Kutia wigilijna – wersja roślinna, bez cukru
18 grudnia 2025- Czas łączny
- około 90 minut
- Energia / porcja
- 712 kcal
- Porcje
- —
- Dieta / posiłek
- 2. Wegańskie i postne przepisy świąteczne
O przepisie
Kapusta kiszona z grzybami w postnej, wegańskiej wersji to jedno z najbardziej tradycyjnych dań wigilijnych, przygotowane bez zasmażki i bez produktów odzwierzęcych, lekkie, aromatyczne i doskonale wpisujące się w zdrową Wigilię.
Sposób przygotowania
-
Suszone grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na minimum 30 minut, następnie drobno posiekaj.
-
Kapustę kiszoną w razie potrzeby lekko odciśnij z nadmiaru soku i drobno posiekaj.
-
Kapustę przełóż do garnka, dodaj liść laurowy, ziele angielskie oraz wodę i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut.
-
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na oleju rzepakowym.
-
Do kapusty dodaj grzyby wraz z częścią wody z moczenia oraz cebulę.
-
Dopraw całość majerankiem, pieprzem i solą do smaku.
-
Gotuj jeszcze 15–20 minut na bardzo małym ogniu, mieszając, aż smaki się połączą.
Alergeny
Brak
Wartości odżywcze
| Wartość energetyczna | 2 980 kJ / 712 kcal |
| Tłuszcz | 23,4 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 3,2 g |
| Węglowodany | 86,7 g |
| w tym cukry | 18,9 g |
| Błonnik | 28,6 g |
| Białko | 18,2 g |
| Sól | 5,6 g |
Składniki
-
kapusta kiszona – 900 g
-
suszone grzyby leśne – 50 g
-
cebula – 200 g
-
olej rzepakowy – 20 g
-
liść laurowy – 3 szt.
-
ziele angielskie – 4 ziarna
-
majeranek suszony – 2 g
-
pieprz czarny mielony – 1 g
-
sól – 5 g
-
woda – 300 ml
Masz ochotę na więcej?
Odkryj pozostałe zdrowe przepisy na święta Bożego Narodzenia lub wybierz coś z całej kolekcji przepisów.