Bakłażany z pieca w sezamowej posypce
31 stycznia 2018
Kremowe słodkie pomidory
2 lutego 2018
Czas przygotowania
Liczba kalorii:
Kotleciki z bakłażana w nasionkach
Jednym z wyjątkowych składników naszej panierki jest sezam. Te drobne nasionka są doceniane już od starożytności, a ich popularność w kuchni wschodniej nie maleje.
Sezam ma delikatny, orzechowy aromat i jest doskonałym, chrupkim akcentem w daniach. Przyprawa ta ma kilka odmian, te najbardziej znane to czarna, bogata w wapń i biała, bogata w żelazo.
Medycyna chińska czerpie z jego wielu dobrodziejstw, zwłaszcza dotyczących układu trawiennego. Dodając sezam do potraw tylko zyskujesz, kotleciki z bakłażana w nasionkach to właśnie taka propozycja.
Składniki:
- średni bakłażan
- 2 łyżeczki siemienia lnianego
- 2 łyżeczki sezamu
- 1/2 szklanki pestek słonecznika
- 1/2 szklanki pestek z dyni
- woda
- łyżeczka curry
- łyżeczka papryki słodkiej
- łyżeczka czosnku granulowanego
- łyżeczka kuminu
- łyżeczka pieprzu ziołowego
- pieprz i sól
- olej lub masło klarowane do smażenia
Sposób przygotowania:
- Dokładnie umytego bakłażana dzielimy na plastry o grubości 1 cm. Następnie wcieramy w plasterki sól i odstawiamy na chwilę, by bakłażan puścił sok.
- Siemię i sezam mielimy w młynku. Do zmielonych nasion dodajemy stopniowo wodę, mieszając dokładnie aż utworzy się gęste, lepkie ciasto.
- Nasiona słonecznika i dyni również mielimy, po czym łączymy je z przyprawami oraz dodajemy pieprz i sól do smaku.
- Plastry bakłażana płuczemy z nadmiaru soli a następnie panierujemy: zanurzamy w cieście, a później obtaczamy w mieszance nasion z przyprawami.
- Kotleciki smażymy na średnim ogniu, uważając by się nie przypaliły. Najlepiej jest odwracać je często z jednej strony na drugą, aż się przyrumienią.
Kotleciki z bakłażana w nasionkach
Jednym z wyjątkowych składników naszej panierki jest sezam. Te drobne nasionka są doceniane już od starożytności, a ich popularność w kuchni wschodniej nie maleje.
Sezam ma delikatny, orzechowy aromat i jest doskonałym, chrupkim akcentem w daniach. Przyprawa ta ma kilka odmian, te najbardziej znane to czarna, bogata w wapń i biała, bogata w żelazo.
Medycyna chińska czerpie z jego wielu dobrodziejstw, zwłaszcza dotyczących układu trawiennego. Dodając sezam do potraw tylko zyskujesz, kotleciki z bakłażana w nasionkach to właśnie taka propozycja.
Składniki:
- średni bakłażan
- 2 łyżeczki siemienia lnianego
- 2 łyżeczki sezamu
- 1/2 szklanki pestek słonecznika
- 1/2 szklanki pestek z dyni
- woda
- łyżeczka curry
- łyżeczka papryki słodkiej
- łyżeczka czosnku granulowanego
- łyżeczka kuminu
- łyżeczka pieprzu ziołowego
- pieprz i sól
- olej lub masło klarowane do smażenia
Sposób przygotowania:
- Dokładnie umytego bakłażana dzielimy na plastry o grubości 1 cm. Następnie wcieramy w plasterki sól i odstawiamy na chwilę, by bakłażan puścił sok.
- Siemię i sezam mielimy w młynku. Do zmielonych nasion dodajemy stopniowo wodę, mieszając dokładnie aż utworzy się gęste, lepkie ciasto.
- Nasiona słonecznika i dyni również mielimy, po czym łączymy je z przyprawami oraz dodajemy pieprz i sól do smaku.
- Plastry bakłażana płuczemy z nadmiaru soli a następnie panierujemy: zanurzamy w cieście, a później obtaczamy w mieszance nasion z przyprawami.
- Kotleciki smażymy na średnim ogniu, uważając by się nie przypaliły. Najlepiej jest odwracać je często z jednej strony na drugą, aż się przyrumienią.
19 czerwca 2018
19 czerwca 2018
Grejpfrutowy szpinak Grejpfrutowy szpinak? A to feler, bo jeszcze seler! W naszym przepisie na odżywczy i pobudzający sok nie mogło go zabraknąć z kilku prostych powodów. Po pierwsze nasze ciało potrzebuje naprawdę sporo potasu, którego przyzwoitą dawkę znajdziemy właśnie w selerze naciowym. Po drugie te chrupkie łodygi zawierają sód, który […]
10 stycznia 2018
10 stycznia 2018
Orzeźwiające nawodnienie Biały szlafrok, maseczka i plastry ogórka na oczach. To niesamowite jak uniwersalnym warzywem jest ogórek. Nie tylko możemy go zjeść na kanapce czy w sałatce, zamarynować, dodać do wody razem z cytryną, wrzucić do koktajlu, ale również wykorzystać jako kosmetyk. Ogórek ma odczyn pH dokładnie taki jak nasza […]
9 grudnia 2017
9 grudnia 2017
Orzeźwiający sok z ziołową nutą Mięta jest zbawiennym ziołem dla osób, które cenią szczupłą sylwetkę i harmonijne trawienie. Kiedy doskwiera ci ból brzucha lub niestrawność, napar z mięty powinien być pierwszą rzeczą, po którą sięgniesz. Wywar będzie pomocny przy różnych dolegliwościach jelitowych, pobudzając wydzielanie żółci i soku żołądkowego. To wpływa […]
9 grudnia 2017
9 grudnia 2017
Koktajlowy mus pełen słońca Trudno o bardziej uniwersalne warzywo niż dynia. Można z niej przyrządzać dania słone, pikantne, łagodne i słodkie, a za każdym razem będzie smakowała tak samo dobrze, choć inaczej. Tak jak marchewka, zawiera pomarańczowy barwnik – beta-karoten, który nadaje skórze promienny wygląd. Oprócz niego dynia ma w […]
17 listopada 2017
17 listopada 2017
Cynamonowa ambrozja Jego cudowny aromat ciepło nas otula. Uwielbiamy dodawać go do ciast, przetworów i grzanego wina. Kuchnia indyjska zawdzięcza mu swoje korzenne smaki. Cynamon to bardzo wszechstronna przyprawa, gdyż ma zastosowanie również w medycynie i kosmetyce. Chyba nie ma lepszej pary na świecie niż jabłka i cynamon. Nasz sok […]
3 listopada 2017
3 listopada 2017
Rajski tonik Grejpfrut to nie jabłko – nie sięgamy po niego nawet kilka razy w ciągu dnia. Jednym z powodów jest jego kwaśno-gorzki smak, który nie każdy lubi. Jeśli jednak nie lubimy jego smaku solo, warto przemycić go w innej postaci, bo grejpfrut ma mnóstwo cennych składników – więcej niż […]