Makaron z marchwi z warzywami

Z dzisiejszego przepisu przygotujesz przepyszny, i co ważne, warzywny i niezwykle niskokaloryczny posiłek.

Na taki makaron skuszą się nawet ci, którzy kręcą nosem na warzywne dania. Natomiast na diecie warzywno-owocowej to kolejny pyszny pomysł na obiad, śniadanie lub kolację.

Składniki:

• 1 duża marchew, a z niej zrobione makaronowe wstążki
• 200 g dyni pokrojonej w kostkę
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 2 łodyżki selera naciowego, drobno pokrojone
• pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. Makaron z marchwi blanszujemy w lekko osolonej wodzie przez około 2-3 minuty.
2. Do rondla wrzucamy wszystkie pokrojone warzywa. Dusimy je do miękkości, lekko podlewając wodą. Doprawiamy pieprzem i solą. Możemy dodać też garść posiekanych zielonych ziół według uznania.
3. Makaron wykładamy na talerzu jak spaghetti, a na niego układamy warzywa.