Dzień 21
Dzień 20
20 grudnia 2017Koniec postu? Niekoniecznie.
21 dzień to ostatni dzień diety, ale wcale nie musisz na nim poprzestać. Oczyszczanie może trwać dalej – możesz przedłużyć je nawet do 6 tygodni, pod warunkiem, że Twój lekarz prowadzący nie będzie widział ku temu żadnych przeciwwskazań.
Wychodzenie z diety
Proces wychodzenia z diety jest także bardzo istotny dla naszego organizmu. Nie można tak od razu przejść na normalne odżywianie. Proces ten jest długotrwały, a do niektórych pokarmów już nigdy nie powinno się wracać.
Niezwykle ważne jest stopniowe wprowadzanie innych produktów, tj: roślin strączkowych, kasz, pozostałych warzyw, nasion i orzechów.
Jeżeli zaniedbamy etap wychodzenia z postu i gwałtownie wrócimy do złych nawyków, może się to mocno odbić na naszym zdrowiu, nie tylko efektem jo-jo, ale nawet nawrotem starych chorób.
Dlatego etap wychodzenia z diety należy przeprowadzić rozważnie. Warto od razu sobie pomyśleć, że pomimo, iż post trwa zwykle ok 5 tygodni, to jego koniec nie oznacza końca z rozsądnym odżywianiem. Należy myśleć przyszłościowo. Nie warto nastawiać się na to, że zakończenie postu oznacza górę jedzenia.
Jak poprawnie wyjść z diety?
Niektórzy dosłownie wyskakują, co jest dużym błędem. Mamy dla Ciebie kilka wskazówek, które pomogą Ci bezpiecznie i bezboleśnie wyjść z postu. Aby krok po kroku wrócić do zbilansowanej diety, przestrzegaj tych fundamentalnych zasad.
Na wychodzenie z postu przeznacz tyle czasu, ile trwała Twoja dieta. Czyli jeśli przez 6 tygodni jadłeś zgodnie z podstawami diety warzywno-owocowej, kolejne 6 tygodni musisz przeznaczyć na powolne wychodzenie z niej. Służy to stopniowemu przestawieniu organizmu z powrotem na tory jedzenia o większej różnorodności i kaloryczności.
Kolejne pokarmy wprowadzaj stopniowo. Jeśli pierwszego dnia po poście zaczniesz od razu jeść mięso i słodycze, Twój organizm dozna szoku, a Ty będziesz musiał walczyć z efektem jo-jo. Żeby temu zapobiec, każdego kolejnego dnia dodawaj do swojego jadłospisu coraz więcej kalorii i coraz to nowe produkty.
Jeśli twój post trwał 42 dni poświęć trochę czasu na przyswojenie i stosowanie się do zaleceń tabeli, którą znajdziesz na drugiej stronie. To jedynie podpowiedź, dzięki której będziesz wiedział, w jakiej kolejności najlepiej wprowadzać nowe produkty do diety po wyjściu z postu. To pomoże Ci też opanować pokusy zjedzenia kebaba czy pizzy i zapanować nad swoim nowym stylem odżywiania.
Zapoznaj się z przykładowymi metodami wyjścia z diety, które znajdziesz na końcowych stronach PDF'a pod tym linkiem.
Pamiętaj, aby słuchać własnego organizmu, ponieważ każdy z nas posiada inne potrzeby. Zamieszczone tutaj wskazówki to tylko sugestia.
Kwaśnica inaczej, czyli po co zmieniać mięsne danie w postny przysmak?
Kwaśnica jest przysmakiem górali. Tradycyjnie gotowana jest przez nich na wędzonych żeberkach lub innym dość tłustym mięsie.Tradycyjna wersja kwaśnicy królowała na stole na przedwiośniu. Ponieważ w tym okresie trudno było o różnorodność składników, jej przygotowanie nie było wymagające – wystarczała kwaśna kiszona kapusta wraz z sokiem, kawałek mięsa, ziemniaki i smalec. Późniejszy rozwój turystyki sprawił, że smak kwaśnicy wzbogacił się w przyprawy i różne rodzaje mięs.
Na diecie warzywno-owocowej skład i właściwości kwaśnicy niewiele odbiegają od tych, którymi cechuje się jej tradycyjna poprzedniczka. Również składa się z niewielu składników i pozwala wykorzystać ich naturalne właściwości, pozytywnie wpływając na funkcjonowanie organizmu.
Właściwości kiszonej kapusty
W tym miejscu można by pisać wiele, ale skupmy się tylko na najważniejszych właściwościach. Kapusta kiszona znana jest przede wszystkim jako bogate źródło witaminy C, która pomaga rozprawić się z osłabieniem w okresie jesienno-zimowym. Pomaga na przeziębienie i łagodzi kaszel. Podczas zimy warto też skorzystać z termoregulacyjnego działania kiszonej kapusty, która podwyższa lub obniża ciepłotę ciała w zależności od potrzeb. Siarka zawarta w kapuście kiszonej poprawia kondycję włosów, skóry oraz paznokci. Ogólne działanie kiszonej kapusty sprowadza się do pozytywnego wpływu na reumatyzm, miażdżycę, wątrobę, pęcherzyk żółciowy, śledzionę i wiele innych.Składniki na wywar:
- 1 marchewka
- 1 korzeń pietruszki
- mały kawałek selera
- ok. 1,5 litra wody
- liść laurowy, ziele angielskie
Sposób przygotowania:
- Wywar gotujemy do miękkości warzyw
- Dodajemy dwie garści kapusty kiszonej
- Całość gotujemy jeszcze ok. 40 minut
- Przyprawiamy solą himalajską i pieprzem do smaku
Deserowe trio z musów owocowo-warzywnych
Najlepsze są desery, które robi się łatwo. A jeszcze lepsze są takie, które można przechowywać na długo po przygotowaniu i spałaszować, kiedy tylko mamy ochotę.
Dzisiejszy deser przygotowujemy z gotowych musów, które warto wykonać na początku postu i mieć w lodówce przez cały czas jego trwania. Możemy używać ich jako dodatków do zup i warzywnych gulaszy.Świetnie nadają się też do sosów, zapiekanek oraz jako bazy do past na warzywne kanapki. Warto więc przy okazji zrobić większą ilość i przechowywać w słoikach w lodówce.
Na zdjęciu dwa pomysły na słoikowe desery z musów owocowych.
Taka mała praktyczna adnotacja - w słoiczkach warstwy są dosyć wysokie, tak więc lepiej nabiera się wszystkie warstwy na raz, gdy są chudsze lub w miseczce, wówczas pewnie nie robić będzie różnicy.W pierwszym, wyższym słoiku znajdziemy (w kolejności od góry):
- mus z buraka;
- mus z jabłka;
- mus marchewkowy.
- mus z jabłka i selera z dodatkiem szpinaku;
- mus jabłkowy;
- mus z buraka.
A poniżej wskazówki, jak przygotować poszczególne podstawowe musy.
Mus marchewkowy
- 2-3 marchewki obrane i pokrojone na kawałki gotujemy do miękkości.
- Następnie miksujemy na gładką masę.
Mus buraczkowy
- 2 średnie buraki gotujemy w łupinach.
- Po ugotowaniu obieramy je, kroimy na mniejsze kawałki i miksujemy na gładką masę.
Mus selerowy
- 200-300 g obranego i pokrojonego na mniejsze kawałki selera gotujemy do miękkości.
- Po ugotowaniu miksujemy.
Mus jabłkowy
- 2-3 większe jabłka kroimy w kostkę i dusimy, gotujemy lub pieczemy (pieczone będą bardziej słodkie, a mus będzie miał ciemniejszy kolor).
- Miksujemy na gładką masę.
Sok z marchwi
Marchewka nie zawsze wyglądała i smakowała tak, jak dziś. Jej pierwsze odmiany, które odznaczały się kolorem białym, wykorzystywane były w starożytności na terenie Chin.I słusznie – pomaga ona przedłużyć opaleniznę i pozytywnie wpływa na wzrok, serce oraz skórę.
Składniki:
- 4 marchewki, dokładnie umyte i pokrojone w słupki
- centymetrowy kawałek korzenia imbiru
- szczypta cynamonu
- liść mięty do dekoracji
- Marchewkę i imbir wkładamy do wyciskarki wolnoobrotowej i wyciskamy sok.
- Powstały sok doprawiamy szczyptą cynamonu i dokładnie mieszamy.
