Co dzieje się w organiźmie podczas oczyszczania?

W czasie oczyszczania na diecie warzywno-owocowej organizm przestawia się na odżywianie wewnętrzne. Dzieje się to pomiędzy 3 a 5 dniem i jest skutkiem dostarczania zbyt małej ilości kalorycznego pokarmu do organizmu. Dzięki temu organizm zaczyna wykorzystywać zapasy, które zgromadził niejednokrotnie przez wiele lat.

Organizm jako pierwsze wykorzystuje te komórki, które są uszkodzone i zbędne, dlatego nie musisz się martwić, że podczas oczyszczania ucierpią komórki zdrowe. Niebezpieczeństwo „zużycia” zdrowych komórek pojawia się dopiero wtedy, gdy post potrwa dłużej jak 42 dni lub gdy oczyszczanie podejmuje osoba wychudzona z zastrzeżeniami do przeprowadzenia leczniczego postu.

W trakcie postu warzywno-owocowego:

poprzez trawienie, organizm sam pozbywa się złogów tłuszczu, patogenów chorobowych takich jak bakterie i wirusy, a także uszkodzonych fragmentów komórek,
ciało uruchamia uśpione samoleczące siły,
zmniejsza się ilość i natężenie zmian zwyrodnieniowo-zapalnych,
komórki otrzymują prawdziwą energię do pracy,
z dnia na dzień poprawia się samopoczucie.

Tagiatelle z cukinii

Na początku swojej „kariery”, kiedy cukinia przywędrowała do Europy z Ameryki Południowej, uchodziła tylko i wyłącznie za roślinę ozdobną. Dopiero później zaczęliśmy korzystać z jej cennych właściwości. A cukinia ma ich niemało: 100 g dostarcza ¼ dziennego zapotrzebowania na witaminę A i sporą dawkę witamin z grupy B, witaminy K i PP. Dzięki obecności witaminy C działa przeciwutleniająco i wspomaga wchłanianie żelaza.

Składniki:

2 pomidory
1 cukinia
ząbek czosnku
sól i pieprz do smaku
łyżeczka natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Cukinię obieramy ze skórki i ścinamy obieraczką wzdłuż, tak, żeby makaronowe wstążki.
Powstały makaron blanszujemy przez około 2 minuty w gorącej wodzie z odrobiną soli i octu jabłkowego.
Pomidory kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy do lekko rozgrzanego rondla. Dusimy przez około 5 minut.
Do pomidorów dodajemy posiekany lub przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dorzucamy posiekaną natkę pietruszki. Mieszamy całość i dusimy jeszcze przez chwilę.
Podajemy, wykładając makaron z cukinii na talerz i polewając go przygotowanym sosem z pomidorów.

Zapiekanka z cukinii

Cukinia jest na tyle uniwersalna, że można ją jeść zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Najsmaczniejsza jest młoda cukinia, która charakteryzuje się delikatną skórką i prawie niewyczuwalnymi pestkami. Starsze cukinie przy jedzeniu na surowo wymagają obierania i wydrążania.

Składniki:

1 cukinia umyta i pokrojona skośnie w półcentymetrowe plastry
150 ml passaty pomidorowej - przepis znajdziesz na dole
cebula obrana z łupin i pokrojona w drobną kostkę
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Na małym ogniu podduszamy cebulę, aż się zezłoci i przekładamy cebulę do miseczki.
Plastry cukinii przysmażamy na patelni lub grillujemy na lekko zwilżonej patelni grillowej.
W szklanym naczyniu układamy warstwami plastry pieczonej cukinii (najlepiej jeszcze ciepłe), przesypując warstwy cebulą.
Na każdą warstwę sypiemy nieco pieprzu i soli, a także rozsmarowujemy warstwę passaty. Odstawiamy na 5-10 minut, żeby danie przeszło smakami.

Sok paprykowo-marchwiowy

Papryka, przewieziona do Europy w 1493 roku przez Diego Alvaraeza Chanca, a później spopularyzowana przez Węgrów, jest świetnym źródłem substancji odżywczych. Jest nim zarówno przed, jak i po obróbce termicznej, ponieważ jest jednym z niewielu warzyw, które ulegają tylko minimalnym przemianom w trakcie przetwarzania.

Składniki:

2 marchewki
1 papryka czerwona lub zielona
pół jabłka
pół cytryny

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki wkładamy do wyciskarki do soków lub mocno miksujemy w blenderze tak, aby powstał koktajl.

Passata pomidorowa

Rozwiń przepis

Składniki:

5 kilogramów pomidorów
3 łyżki dobrej soli
opcjonalnie: 10-15 ząbków czosnku

Sposób przygotowania:

Zagotowujemy wodę w garnku. Kolejno wkładamy pomidory do gotującej się wody, a po minucie wyławiamy je i obieramy ze skórki. Obrane pomidory kroimy i pozbawiamy twardych szypułek.
Pokrojone pomidory przekładamy do garnka, dodajemy sól i ewentualnie czosnek i doprowadzamy do zagotowania. Gotujemy przez 5 minut, tak żeby przez ten czas pomidory spokojnie bulgotały.
Przygotowujemy wyparzone słoiki i napełniamy je gorącą masą pomidorową. Zakręcamy, ustawiamy do góry dnem i ostawiamy na 12 godzin do wystygnięcia, przykrywając je kocem.