Kiedy, ile i co mogę jeść?

W jadłospisie znajdziesz propozycję czterech potraw na każdy dzień diety oczyszczającej i dodatkowo przepis na sok. Wszystko po to, żebyś mógł wybrać to, co najbardziej Ci się spodoba.

Podczas oczyszczania nie ma ograniczeń ilości spożytego pokarmu, jednak pamiętaj, żeby się nie przejadać i każdy posiłek kończyć z uczuciem lekkiego niedosytu.

Nie zapomnij, żeby w ciągu dnia popijać zakwas z buraków.

A co w przypadku, kiedy nie toleruję podanych produktów?

Jeśli po zjedzeniu surowych warzyw dopadają Cię bóle brzucha lub wzdęcia, przez kilka kolejnych dni pij świeży sok marchewkowy lub warzywny. Posiłki, w których występują gotowane warzywa, jedz normalnie. Po kilku dniach zacznij jeść warzywa duszone, a następnie po jakimś czasie przejdź na warzywa surowe.

Jeśli występuje u Ciebie stwierdzona nietolerancja pokarmowa na któryś ze składników podanych w przepisach, zrezygnuj z niego i zamień na taki, który nie powoduje u Ciebie dolegliwości. Dozwolone warzywa znajdziesz na liście, którą otrzymałeś w jednej z początkowych lekcji.

Wskazówki dotyczące spożywania i przygotowania pokarmów

Przy każdym posiłku dokładnie przeżuwaj pokarmy. Nie pij pół godziny po posiłku i nie podjadaj między posiłkami.
Jeśli zdarzy Ci się zjeść mniej zupy, niż przygotowałeś na dany dzień, przelej ją do słoika, kiedy jest jeszcze gorąca, zakręć i ustaw dnem do góry, żeby się zapasteryzowała. Kiedy wystygnie, wstaw słoik do lodówki. Dzięki temu będziesz mógł zjeść ją innego dnia bez konieczności gotowania.

Jadłospis w 3 dniu oczyszczania

Śniadanie

Warzywna zupa curry

Składniki:

• mała marchewka
• mała cebula
• mała pietruszka
• ćwierć kalarepy
• kawałek korzenia selera
• 5-centymetrowy kawałek pora
• łodyga selera naciowego
• 2 plastry korzenia imbiru
• ząbek czosnku
• pół litra wody
• kilka listków świeżej bazylii
• 3 szczypty przyprawy curry
• 3 szczypty soli

Sposób przygotowania:

1. Warzywa kroimy. Cebulę w piórka, seler marchewkę i pietruszkę w słupki lub kostkę, a seler naciowy, kalarepę i pora w plasterki. Korzeń imbiru przeciskamy przez praskę.
2. Zagotowujemy wodę i przez 15 minut gotujemy w niej uprzednio pokrojone warzywa oprócz selera naciowego, pora i czosnku razem z przyprawami.
3. Dodajemy ząbki czosnku, por i seler naciowy i gotujemy jeszcze przez 2 minuty, a następnie zdejmujemy garnek z ognia. Zostawiamy jeszcze na 10 minut, żeby smaki się „przegryzły”. Po 10 minutach możemy podawać zupę, posypaną świeżą bazylią.

Sok witaminowy

Składniki:

• 2 garście liści szpinaku
• 4 garście świeżego jarmużu
• 2 jabłka
• ćwierć limonki
• centymetrowy kawałek imbiru
• 2-3 gałązki mięty
• opcjonalnie: łodyga selera naciowego

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki wrzucamy do blendera lub sokowirówki i miksujemy. Spożywamy najlepiej od razu po przygotowaniu.

Obiad

Pieczone warzywa

Składniki:

• ćwierć główki brokuła
• ćwierć główki kalafiora
• mała marchewka
• pół kalarepy
• mały burak
• 2 garście kiszonej kapusty
• kilka plastrów białej lub czerwonej cebuli
• kilka plastrów pora
• łyżeczka lubczyku
• łyżeczka curry
• pół łyżeczki soli, najlepiej himalajskiej

Sposób przygotowania:

Ten przepis zawiera bardzo dużo warzyw, więc jeśli któregoś nie lubisz, nie musisz zmuszać się do jedzenia.
Przy okazji pieczenia warzyw na obiad, za jednym razem upiecz też buraki na kolację.

1. Brokuł i kalafior dzielimy na różyczki. Buraka i kalarepę kroimy na półplasterki, a resztę warzyw na plasterki.
2. Wszystkie warzywa oprócz brokuła i kiszonej kapusty przekładamy do żaroodpornego naczynia i posypujemy je przyprawami. Mieszamy i wlewamy pół szklanki wody. Przykrywamy folią aluminiową.
3. Pieczemy w nagrzanym wcześniej do 180 stopni piekarniku przez 40 minut. Po tym czasie wkładamy brokuł i zapiekamy przez kolejne 10 minut.
4. Podajemy razem z kiszoną kapustą. Kapusta będzie lepsza, jeśli ją podgrzejemy.

Przekąska

Surówka z jabłka i kiszonych buraków z selerem naciowym

Składniki:

• jabłko
• 2 łodygi selera naciowego
• kilka plastrów kiszonych buraków
• kilka plastrów cebuli białej lub czerwonej
• pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie warzywa kroimy: jabłko i ogórki w kosteczkę, seler na cząstki, a cebulę w piórka.
2. Mieszamy wszystkie składniki i doprawiamy pieprzem.

Kolacja

Kalafior gotowany na parze z mizerią

Składniki:

• pół główki kalafiora (może być więcej)
• kawałek cebuli
• świeży ogórek
• zioła greckie
• 3 szczypty soli

Sposób przygotowania:

1. Kalafior myjemy i gotujemy na parze tak, żeby był chrupiący, czyli mniej więcej 15-20 minut.
2. Kroimy ogórek na plastry, a cebulę w piórka. Łączymy je ze sobą.
3. Kalafior wykładamy na talerz, a obok podajemy mizerię. Posypujemy danie ziołami oraz solą.