Surówka z czerwonej kapusty
Czy wiesz, że czerwona kapusta to warzywo, którego nie znajdziesz w środowisku naturalnym?
Obecne w niej antocyjany odpowiedzialne za czerwony kolor pojawiły się w liściach warzywa na przestrzeni lat, w miarę uprawy coraz to nowych odmian kapusty.
Wspomniane antocyjany to flawonoidy, które mają właściwości antyoksydacyjne i wspierają nas w walce z wolnymi rodnikami.
Surówka dobra na detoks! Voilá!
Składniki:
- 500 g czerwonej kapusty
- 1 cebula
- 1 jabłko
- sok z 1 cytryny
- pieprz i sól do smaku
Sposób przygotowania:
- Kapustę szatkujemy i wrzucamy do garnka z wrzącą wodą. Lekko solimy.
- Gotujemy kapustę przez 3 minuty. Po tym czasie dokładnie odcedzamy i przekładamy do miski.
- Gorącą kapustę skrapiamy sokiem z połowy cytryny i pozostawiamy do ostudzenia.
- Jabłko obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę. Do kapusty dodajemy jabłko i skrapiamy resztą soku. Mieszamy.
- Kroimy cebulę w drobną kostkę i wrzucamy do kapusty z jabłkiem.
- Doprawiamy pieprzem i solą. Mieszamy.
- Wkładamy surówkę do lodówki i podajemy schłodzoną.