Vege tortille warzywne
4 lipca 2017
Ogórki kiszone
9 lipca 2017- Czas łączny
- —
- Energia / porcja
- —
- Porcje
- —
- Dieta / posiłek
- Przepisy
O przepisie
Na diecie warzywno-owocowej kalafior i bardzo wdzięczne warzywo, z którego można wiele wyczarować. Nadaje się na przykład do zrobienia pysznego ciasta na pizzę.
Dzisiaj kalafior w bardzo nietypowej odsłonie – jako zastępca kaszy kuskus. Trzeba przyznać, że godnie spełnia swoją rolę!
Sposób przygotowania
- Nagrzewamy piekarnik do 200 C.
- Kalafior dzielimy na różyczki i rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez około 10 minut. Po 10 minutach przewracamy kalafior na drugą stronę i trzymamy w piekarniku jeszcze przez 5 minut. Trzeba uważać, żeby kawałki się nie przypaliły, dlatego jeśli będzie taka potrzeba, przewracamy je więcej niż raz.
- Gotowy kalafior wyjmujemy i studzimy. Ścieramy go na tarce na małych oczkach.
- Powstały „kuskus” przekładamy do miski i mieszamy z sokiem z cytryny, posiekanymi ziołami i przyprawami.
- Odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.
- Kalafiorowy kuskus możemy zjeść od razu po wyjęciu z lodówki albo spakować do pojemnika i zabrać ze sobą jako lunch lub drugie śniadanie.
Składniki
- główka kalafiora
- 2 łyżki soku cytryny
- łyżka posiekanej kolendry (można zastąpić pietruszką)
- 2 łyżki posiekanej mięty
- 4 łyżki posiekanej pietruszki
- 1/4 łyżeczki chili
- 1/2 łyżeczki kuminu
- szczypta cynamonu
- 1/8 łyżeczki kardamonu
- sól do smaku
- W pełnej wersji, czyli w fazie zdrowego żywienia, do kuskusu możemy dodać:✕
- 2 łyżki przekrojonych na pół rodzynek
- 1/2 szklanki posiekanych migdałów, uprażonych na suchej patelni
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Masz ochotę na więcej?
Odkryj pozostałe postne dania główne lub wybierz coś z całej kolekcji postnych przepisów.