Zupa cebulowa
7 września 2017
Kotlety z kapusty kiszonej i kalafiora
11 września 2017- Czas łączny
- 1 godz. i 15 min.
- Energia / porcja
- 128 kcal
- Porcje
- —
- Dieta / posiłek
- Przepisy
O przepisie
Zupa ogórkowa to jedna z najbardziej rozpoznawalnych tradycyjnych zup kuchni polskiej, przygotowywana na bazie kiszonych ogórków. Jej wyrazisty, lekko kwaśny smak doskonale wpisuje się w dietę warzywną oraz postną, bez dodatku tłuszczu.
To danie nie tylko syci i rozgrzewa, ale również dostarcza naturalnych probiotyków pochodzących z kiszonek. Dzięki prostemu składowi i delikatnej obróbce termicznej zupa ogórkowa jest lekkostrawna i wspiera procesy trawienne.
Dlaczego warto sięgnąć po zupę ogórkową
Zupa przygotowana na kiszonych ogórkach i warzywach korzeniowych wspiera mikroflorę jelitową, dostarcza witamin i minerałów oraz doskonale sprawdza się jako posiłek w diecie oczyszczającej i regeneracyjnej.
Sposób przygotowania
- Ogórki kiszone zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub drobno pokrój. Przełóż je do garnka, podlej niewielką ilością wody i duś na małym ogniu do miękkości.
- Marchew i korzeń pietruszki zetrzyj na tarce, seler drobno posiekaj. Dodaj warzywa do ogórków wraz z liściem laurowym i zielem angielskim.
- Zalej całość wodą lub bulionem warzywnym i gotuj, aż warzywa będą miękkie.
- Pod koniec gotowania dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz wodę z kiszonych ogórków. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
Alergeny
Seler
Wartości odżywcze
| Wartość energetyczna (1 porcja) | 128 kcal / 536 kJ |
| Tłuszcz | 0.8 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0.2 g |
| Węglowodany | 22.4 g |
| w tym cukry | 9.6 g |
| Błonnik | 6.1 g |
| Białko | 4.2 g |
| Sól | 2.3 g |
Składniki
- ogórki kiszone – 4 szt. (ok. 320 g)
- marchew – 120 g
- korzeń pietruszki – 80 g
- seler naciowy – 40 g
- czosnek – 2 ząbki
- liść laurowy – 1 szt.
- ziele angielskie – 3 ziarna
- woda lub bulion warzywny – 300 ml
- woda z kiszonych ogórków – 50 ml
- sól – do smaku
- pieprz czarny – do smaku
Masz ochotę na więcej?
Odkryj pozostałe postne zupy lub wybierz coś z całej kolekcji postnych przepisów.