Kotleciki z bakłażana w nasionkach
2 lutego 2018
Kotleciki ze szpinaku z nutą kozieradki
2 lutego 2018- Czas łączny
- —
- Energia / porcja
- —
- Porcje
- —
- Dieta / posiłek
- Przepisy - Dieta WO - wyjście
O przepisie
Batat to bliski krewny dobrze nam znanego ziemniaka. Zawiera on jednak aż o połowę więcej składników odżywczych, co czyni go bardzo dobrym dla zdrowia źródłem energii.
Bataty zawierają chroniące organizm przed wolnymi rodnikami antyoksydanty, spowalniające proces starzenia. Dzięki swojemu słodkiemu smakowi stanowią świetne urozmaicenie w codziennych daniach.
Co ciekawe oprócz odmiany słodkiej istnieje jeszcze gorzka wersja tego warzywa – trująca. Bez obaw, w sklepach znajdziemy tylko tę pyszną i zdrową odmianę, więc bierzmy się za gotowanie! Dziś kremowe słodkie pomidory w towarzystwie batatów.
Sposób przygotowania
- Batat, cebulę i marchew obieramy i kroimy na małe kawałki. Paprykę oczyszczamy z gniazda nasiennego i również kroimy.
- Pokrojone warzywa wrzucamy do garnka i zalewamy gorącą wodą, by przykryć warzywa z 5cm zapasem. Dodajemy kostkę warzywną i gotujemy przez około 25 minut na średnim ogniu.
- Gdy warzywa zupełnie zmiękną, dodajemy do garnka pomidory i całość blendujemy na krem. Przyprawiamy natką pietruszki lub kolendry oraz solą i pieprzem.
Składniki
- puszka pomidorów
- batat
- 2 papryki czerwone
- duża cebula czerwona
- 2 średnie marchewki
- kostka warzywna
- łyżka natki pietruszki lub natki kolendry
- pieprz i sól
Masz ochotę na więcej?
Odkryj pozostałe propozycje ze Zdrowego Mixu lub wybierz coś z całej kolekcji przepisów.