Cukiniowe leczo
26 sierpnia 2018
Zupa krem z ogórka zielonego
14 stycznia 2019- Czas łączny
- około 25 minut
- Energia / porcja
- 201 kcal
- Porcje
- —
- Dieta / posiłek
- Przepisy
O przepisie
Ten mus z buraka, jabłka i grejpfruta to lekka, świeża propozycja o naturalnie owocowo-warzywnym smaku. Burak gra tu główną rolę, bo nadaje całości intensywny kolor, charakterystyczną głębię i bardziej wyrazisty profil niż samo jabłko.
Jabłko łagodzi smak buraka, a grejpfrut dodaje soczystości i przyjemnego przełamania bez potrzeby dodawania cukru czy tłuszczu. Dzięki temu stary przepis zyskuje lżejszą, bardziej świeżą wersję, lepiej dopasowaną do obecnych zasad.
W tej porcji wykorzystujemy 1 jabłko, więc nadal mieścimy się w rozsądnym zakresie, ale jeśli w danym dniu pojawią się jeszcze inne bardziej słodkie elementy, warto pilnować, by nie zbliżać się do górnej granicy 2 jabłek i później nie planować już nic więcej o słodkim charakterze.
Sposób przygotowania
- Jabłko podduś na patelni z odrobiną wody albo upiecz w piekarniku, aż zmięknie.
- Z surowego buraka wyciśnij sok w wolnoobrotowej wyciskarce.
- Do wysokiego naczynia przełóż cząstki grejpfruta, dodaj miękkie jabłko i wlej świeżo wyciśnięty sok z buraka.
- Zmiksuj wszystko na gładki mus. Podawaj od razu albo lekko schłodź przed zjedzeniem.
Alergeny
Brak typowych
Wartości odżywcze
| Wartość odżywcza | Porcja |
|---|---|
| Wartość energetyczna (1 porcja – 1 miseczka ok. 490 g) | 201 kcal / 842 kJ |
| Białko | 3,4 g |
| Tłuszcze | 0,5 g |
| Węglowodany | 47,6 g |
| Błonnik | 7,1 g |
| Sól | 0,1 g |
Składniki
- burak surowy, obrany – 180 g (ok. 1 średnia sztuka)
- jabłko, wydrążone – 160 g (ok. 1 średnia sztuka)
- grejpfrut różowy lub czerwony, obrany bez błonek – 150 g (ok. 1 mały owoc lub 3/4 większego)
Masz ochotę na więcej?
Odkryj pozostałe postne przekąski lub wybierz coś z całej kolekcji postnych przepisów.