Kremowe pappardelle z wołowiną i papryką

Kremowe tagliatelle z czarną soczewicą – obiad w diecie przy Hashimoto

Tagliatelle z czarną soczewicą i pomidorkami

3 lutego 2026

Kurczak w koperkowym sosie z puree

3 lutego 2026

Czas łączny: około 45 minut
Energia / porcja: 412 kcal
Porcje: —
Dieta / posiłek: Hashimoto

O przepisie

Kremowe pappardelle z wołowiną i paprykowym sosem to sycący obiad z mięsnym sosem pomidorowym, papryką i kukurydzą, podany na szerokim makaronie.

Wołowina dostarcza pełnowartościowego białka oraz żelaza i witaminy B12, a pomidory i papryka dokładają porcję przeciwutleniaczy. To dobry kierunek, gdy układasz posiłki w diecie przy Hashimoto i chcesz jeść konkretnie, ale bez ciężkości.

Jeśli lubisz ostrzejszy smak, dopraw szczyptą chili, a na koniec dodaj świeże zioła dla lżejszego finiszu.

Sposób przygotowania

Makaron: ugotuj pappardelle al dente w osolonej wodzie. Odcedź, zostawiając 2–3 łyżki wody z gotowania.
Baza sosu: na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż 2–3 min na średnim ogniu. Dodaj czosnek na ostatnie 30 sekund.
Mięso: dodaj wołowinę i smaż 4–5 min, rozdrabniając, aż przestanie być różowa.
Warzywa i pomidory: dodaj paprykę i smaż 2 min. Wmieszaj passatę, koncentrat i kukurydzę. Dopraw kminem, pieprzem, solą i (opcjonalnie) chili. Gotuj 4–5 min, aż sos zgęstnieje.
Wykończenie: zmniejsz ogień, dodaj mozzarellę i delikatnie wymieszaj, żeby się lekko rozpuściła. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej odrobinę wody z makaronu.
Podanie: dodaj makaron na patelnię i dokładnie wymieszaj w sosie. Przełóż na talerz, posyp parmezanem. Opcjonalnie możesz posypać szczypiorkiem siekanym i ozdobić listkami bazylii.

Alergeny

Gluten, Mleko

Wartości odżywcze

Wartość odżywcza	Porcja
Wartość energetyczna (1 porcja – 1 talerz ok. 450 g)	412 kcal / 1724 kJ
Białko	34,0 g
Tłuszcze	12,4 g
Węglowodany	48,6 g
Błonnik	4,0 g
Sól	0,7 g

Składniki

Sos wołowo-pomidorowy
wołowina mielona (ok. 5% tłuszczu) – 130 g (ok. 1 mała garść mocno ubita)
passata pomidorowa – 160 g (ok. 2/3 szklanki)
papryka czerwona – 60 g (ok. 1/2 małej szt.)
kukurydza (odsączona) – 40 g (ok. 3 łyżki)
cebula biała – 30 g (ok. 3 łyżki drobno posiekanej)
koncentrat pomidorowy – 12 g (ok. 2 łyżeczki)
olej rzepakowy – 5 g (ok. 1 łyżeczka)
czosnek – 3 g (ok. 1 ząbek)
kmin rzymski – 0,6 g (ok. 1/4 łyżeczki)
chili – 0,2 g (szczypta, opcjonalnie)
pieprz czarny – 0,3 g (szczypta)
sól – 0,6 g (ok. 1/8 łyżeczki)
Makaron i sery
makaron pappardelle (suchy) – 55 g (ok. 1 małe gniazdko)
mozzarella – 25 g (ok. 1/3 kulki)
ser parmezan (tarty) – 8 g (ok. 1 łyżka)