Kremowe pappardelle z wołowiną i paprykowym sosem
3 lutego 2026
Złote ciasto jogurtowe z kurkumą i jagodami goji
3 lutego 2026
Kurczak w koperkowym sosie z puree i mizerią
To domowy obiad, który łączy delikatne plastry kurczaka z kremowym sosem koperkowym oraz miękkim puree ziemniaczanym z dodatkiem białego sera – całość jest sycąca, ale nadal lekka w odbiorze.
W diecie przy Hashimoto sprawdza się tu prosty skład: porządna porcja białka z kurczaka pomaga utrzymać sytość, a a pomidory i papryka dokładają porcję przeciwutleniaczy, co bywa pomocne, gdy zależy Ci na odżywczym talerzu bez ciężkich dodatków.
Mizeria z rzodkiewką przełamuje kremowość, a puree daje przyjemną bazę – ten zestaw łatwo dopasować do własnego smaku (np. ostrzej pieprzem albo bardziej cytrynowo w sosie).
Składniki
Kurczak
- pierś z kurczaka – 160 g (1 mała pierś)
- sól – 0,6 g (ok. 1/8 łyżeczki)
- pieprz czarny – 0,3 g (szczypta)
- zioła prowansalskie – 0,6 g (ok. 1/3 łyżeczki)
- olej rzepakowy – 3 g (ok. 2/3 łyżeczki)
Sos koperkowy
- śmietanka 12% – 70 g (ok. 5 łyżek)
- woda – 40 g (ok. 3 łyżki)
- cebula biała – 25 g (ok. 2 łyżki drobno posiekanej)
- koperek świeży – 6 g (duża garść, drobno posiekany)
- bulion warzywny (proszek) – 4 g (ok. 1 łyżeczka)
- sok z cytryny – 6 g (ok. 1 łyżeczka)
- pieprz czarny – 0,2 g (szczypta)
Puree
- ziemniaki – 170 g (ok. 2 małe szt.)
- twaróg półtłusty (biały ser) – 40 g (ok. 2 łyżki)
- mleko 2% – 35 g (ok. 2 łyżki)
- sól – 0,4 g (szczypta)
Mizeria z rzodkiewką
- ogórek zielony – 120 g (ok. 1/2 długiego)
- rzodkiewka – 35 g (ok. 4–5 szt.)
- śmietanka 12% – 25 g (ok. 2 łyżki)
- sok z cytryny – 4 g (ok. 2/3 łyżeczki)
- sól – 0,2 g (szczypta)
- pieprz czarny – 0,2 g (szczypta)
Sposób przygotowania
Puree
- Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie.
- Odlej wodę, dodaj mleko i rozgnieć na gładko.
- Wmieszaj twaróg i dopraw szczyptą soli.
Kurczak i sos koperkowy
- Kurczaka dopraw solą, pieprzem i ziołami. Obsmaż krótko na oleju (po 2–3 min z każdej strony), zdejmij na talerz.
- Na tej samej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę 2–3 min; jeśli jest sucho, dolej 1–2 łyżki wody.
- Wlej śmietankę i wodę, dodaj bulion, pieprz i sok z cytryny. Gotuj 2–3 min, aż sos lekko zgęstnieje.
- Dodaj koperek, włóż z powrotem kurczaka i podgrzej jeszcze 1–2 min.
Mizeria
- Ogórka pokrój w plasterki, rzodkiewkę w cienkie plasterki.
- Wymieszaj ze śmietanką, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Podanie
- Na talerz wyłóż puree, obok ułóż plastry kurczaka, polej je sosem koperkowym i dodaj mizerię.
- Opcjonalnie możesz drobno posiekać dodatkową porcję koperku i posypać nim danie tuż przed podaniem.
Alergeny
Gluten, Mleko, Seler
| Wartość odżywcza | Porcja |
| Wartość energetyczna (1 porcja – 1 talerz ok. 430 g) | 425 kcal / 1778 kJ |
| Białko | 36,5 g |
| Tłuszcze | 23,4 g |
| Węglowodany | 18,3 g |
| Błonnik | 2,6 g |
| Sól | 1,5 g |
|
|
Czas przygotowaniaokoło 35 minut
|
|
|
Liczba kalorii425 kcal
|
Kurczak w koperkowym sosie z puree i mizerią
To domowy obiad, który łączy delikatne plastry kurczaka z kremowym sosem koperkowym oraz miękkim puree ziemniaczanym z dodatkiem białego sera – całość jest sycąca, ale nadal lekka w odbiorze.
W diecie przy Hashimoto sprawdza się tu prosty skład: porządna porcja białka z kurczaka pomaga utrzymać sytość, a a pomidory i papryka dokładają porcję przeciwutleniaczy, co bywa pomocne, gdy zależy Ci na odżywczym talerzu bez ciężkich dodatków.
Mizeria z rzodkiewką przełamuje kremowość, a puree daje przyjemną bazę – ten zestaw łatwo dopasować do własnego smaku (np. ostrzej pieprzem albo bardziej cytrynowo w sosie).
Składniki
Kurczak
- pierś z kurczaka – 160 g (1 mała pierś)
- sól – 0,6 g (ok. 1/8 łyżeczki)
- pieprz czarny – 0,3 g (szczypta)
- zioła prowansalskie – 0,6 g (ok. 1/3 łyżeczki)
- olej rzepakowy – 3 g (ok. 2/3 łyżeczki)
Sos koperkowy
- śmietanka 12% – 70 g (ok. 5 łyżek)
- woda – 40 g (ok. 3 łyżki)
- cebula biała – 25 g (ok. 2 łyżki drobno posiekanej)
- koperek świeży – 6 g (duża garść, drobno posiekany)
- bulion warzywny (proszek) – 4 g (ok. 1 łyżeczka)
- sok z cytryny – 6 g (ok. 1 łyżeczka)
- pieprz czarny – 0,2 g (szczypta)
Puree
- ziemniaki – 170 g (ok. 2 małe szt.)
- twaróg półtłusty (biały ser) – 40 g (ok. 2 łyżki)
- mleko 2% – 35 g (ok. 2 łyżki)
- sól – 0,4 g (szczypta)
Mizeria z rzodkiewką
- ogórek zielony – 120 g (ok. 1/2 długiego)
- rzodkiewka – 35 g (ok. 4–5 szt.)
- śmietanka 12% – 25 g (ok. 2 łyżki)
- sok z cytryny – 4 g (ok. 2/3 łyżeczki)
- sól – 0,2 g (szczypta)
- pieprz czarny – 0,2 g (szczypta)
Sposób przygotowania
Puree
- Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie.
- Odlej wodę, dodaj mleko i rozgnieć na gładko.
- Wmieszaj twaróg i dopraw szczyptą soli.
Kurczak i sos koperkowy
- Kurczaka dopraw solą, pieprzem i ziołami. Obsmaż krótko na oleju (po 2–3 min z każdej strony), zdejmij na talerz.
- Na tej samej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę 2–3 min; jeśli jest sucho, dolej 1–2 łyżki wody.
- Wlej śmietankę i wodę, dodaj bulion, pieprz i sok z cytryny. Gotuj 2–3 min, aż sos lekko zgęstnieje.
- Dodaj koperek, włóż z powrotem kurczaka i podgrzej jeszcze 1–2 min.
Mizeria
- Ogórka pokrój w plasterki, rzodkiewkę w cienkie plasterki.
- Wymieszaj ze śmietanką, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Podanie
- Na talerz wyłóż puree, obok ułóż plastry kurczaka, polej je sosem koperkowym i dodaj mizerię.
- Opcjonalnie możesz drobno posiekać dodatkową porcję koperku i posypać nim danie tuż przed podaniem.
Alergeny
Gluten, Mleko, Seler
| Wartość odżywcza | Porcja |
| Wartość energetyczna (1 porcja – 1 talerz ok. 430 g) | 425 kcal / 1778 kJ |
| Białko | 36,5 g |
| Tłuszcze | 23,4 g |
| Węglowodany | 18,3 g |
| Błonnik | 2,6 g |
| Sól | 1,5 g |
|
|
Czas przygotowaniaokoło 35 minut
|
|
|
Liczba kalorii425 kcal
|
