Sałatka z pieczonego buraka, jabłka i koperku
16 października 2026
Pieczone półksiężyce dyni z rozmarynem i cytryną
16 października 2026- Czas łączny
- 30 min
- Energia / porcja
- 92.2 kcal
- Porcje
- 1
- Dieta / posiłek
- Postna zupa
O przepisie
Cukinia i kalafior po zblendowaniu tworzą gładką, jasnozieloną zupę o delikatnym warzywnym smaku. Koperek i odrobina cytryny nadają jej świeżości, a kilka pozostawionych różyczek kalafiora urozmaica aksamitną konsystencję.
Sposób przygotowania
- Umyj cukinię i kalafior. Cukinię ze skórką pokrój na kawałki, a kalafior podziel na małe różyczki. Cebulę i czosnek obierz oraz posiekaj.
- Do garnka wlej 40 ml z odmierzonej wody. Dodaj cebulę, przykryj i duś na małym ogniu przez 4 minuty; nie dopuszczaj do zrumienienia.
- Dodaj kalafior, cukinię, czosnek i pozostałe 180 ml wody. Gotuj pod przykryciem przez 15–18 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Wyjmij trzy małe różyczki kalafiora i odłóż na talerzyk. Resztę zupy ostrożnie zblenduj na gładko; jeśli używasz blendera kielichowego, najpierw przestudź zupę zgodnie z instrukcją urządzenia.
- Wmieszaj umyty, drobno posiekany koperek oraz 5 g soku z cytryny. Przelej do głębokiej miski i dodaj odłożone różyczki; podawaj ciepłą.
Alergeny
W składnikach przepisu nie wskazano alergenów z listy 14.
Wartości odżywcze
Szacunkowo na jedną porcję.
| Składnik | Na porcję |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 92.2 kcal |
| Białko | 6 g |
| Tłuszcz | 1.2 g |
| Węglowodany | 12.6 g |
| Błonnik | 5.7 g |
| Sól | 0.16 g |
Składniki
- Cukinia — 220 g
- Kalafior — 140 g
- Cebula — 35 g
- Czosnek — 2 g
- Koperek — 4 g
- Sok z cytryny — 5 g
- Woda — 220 ml
Masz ochotę na więcej?
Odkryj pozostałe postne zupy lub wybierz coś z całej kolekcji postnych przepisów.