Buraczkowa mozaika

Nie ma warzywa o szlachetniejszej barwie niż burak. Swój piękny, głęboki kolor zawdzięcza on naturalnemu barwnikowi – betaninie. Betanina to niezwykły związek chemiczny – silny antyutleniacz, który spowalnia rozwój komórek rakowych. W burakach znajdziemy również antocyjany i czerwone pigmenty. Wszystkie te elementy razem tworzą drużynę, która czyni z buraka warzywo najlepiej walczące z komórkami nowotworowymi.

Buraki nie tylko dodadzą sił po chemioterapii i pomogą w walce z białaczką i anemią. Spożywaniem buraków zapewnimy sobie również świetną profilaktykę antyrakową.

Skoro burak to prawdziwy superbohater wśród warzyw, nie pozostało nic, jak tylko włączyć go do naszej diety warzyno-owocowej! Jest to produkt smaczny i łatwo dostępny, a sałatka z gotowanego buraka będzie pysznym sposobem, by cieszyć się dobrodziejstwami tego warzywa. Nie czekaj, tylko spróbuj!

Składniki:

• burak
• pół cebuli
• mały korzeń pietruszki
• 2 średnie ogórki kiszone
• łyżeczka musu jabłkowego – tutaj znajdziesz przepis na mus jabłkowy
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

1. Buraka dokładnie myjemy, wkładamy do garnka z wodą i gotujemy do miękkości. Studzimy.
2. Przestudzone warzywo obieramy ze skórki.
3. Buraka, cebulę, pietruszkę i ogórki kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do miski.
4. Przyprawiamy wszystko do smaku solą i pieprzem oraz musem jabłkowym.
5. Całość dokładnie mieszamy i gotowe!