Deserowe trio z musów owocowo-warzywnych

Najlepsze są desery, które robi się łatwo. A jeszcze lepsze są takie, które można przechowywać na długo po przygotowaniu i spałaszować, kiedy tylko mamy ochotę.

Dzisiejszy deser przygotowujemy z gotowych musów, które warto wykonać na początku postu i mieć w lodówce przez cały czas jego trwania. Możemy używać ich jako dodatków do zup i warzywnych gulaszy.

Świetnie nadają się też do sosów, zapiekanek oraz jako bazy do past na warzywne kanapki. Warto więc przy okazji zrobić większą ilość i przechowywać w słoikach w lodówce.

Na zdjęciu dwa pomysły na słoikowe desery z musów owocowych.

Taka mała praktyczna adnotacja – w słoiczkach warstwy są dosyć wysokie, tak więc lepiej nabiera się wszystkie warstwy na raz, gdy są chudsze lub w miseczce, wówczas pewnie nie robić będzie różnicy.

W pierwszym, wyższym słoiku znajdziemy (w kolejności od góry):

1. mus z buraka;
2. mus z jabłka;
3. mus marchewkowy.

W drugim słoiku od góry:

1. mus z jabłka i selera z dodatkiem szpinaku;
2. mus jabłkowy;
3. mus z buraka.

To tylko propozycje – mając gotowe musy, każdy może zaszaleć z nowymi oryginalnymi połączeniami.

A poniżej wskazówki, jak przygotować poszczególne podstawowe musy.

Mus marchewkowy

1. 2-3 marchewki obrane i pokrojone na kawałki gotujemy do miękkości.
2. Następnie miksujemy na gładką masę.

Mus buraczkowy

1. 2 średnie buraki gotujemy w łupinach.
2. Po ugotowaniu obieramy je, kroimy na mniejsze kawałki i miksujemy na gładką masę.

Możemy przygotować również wersję wytrawną i dodać do miksera kilka ząbków czosnku.

Mus selerowy

1. 200-300 g obranego i pokrojonego na mniejsze kawałki selera gotujemy do miękkości.
2. Po ugotowaniu miksujemy.

Mus jabłkowy

1. 2-3 większe jabłka kroimy w kostkę i dusimy, gotujemy lub pieczemy (pieczone będą bardziej słodkie, a mus będzie miał ciemniejszy kolor).
2. Miksujemy na gładką masę.

Mus jabłkowy możemy wykorzystać do przygotowania musu jabłkowo-selerowego. W takim przypadku dzielimy mus z jabłek na 2 części, jedną z nich mieszamy z musem z selera, dodajemy garść szpinaku i ponownie miksujemy.