Cebulowy bigos w lżejszej, warzywnej odsłonie

Cebulowy bigos to odchudzona wersja klasycznego dania kuchni polskiej, która zachowuje głęboki smak i aromat, a jednocześnie jest znacznie lżejsza dla organizmu.

Połączenie białej i czerwonej cebuli z papryką oraz passatą tworzy sycący posiłek, który wspiera codzienne trawienie i komfort po posiłku, sprawdzając się jako obiad lub kolacja.

Składniki

cebula biała – 300 g (2 średnie)
cebula czerwona – 150 g (1 średnia)
papryka czerwona – 150 g (1 średnia)
papryka zielona – 100 g (1/2 sztuki)
passata pomidorowa – 125 g (1/2 szklanki)
czosnek – 10 g (2 ząbki)
liść laurowy – 1 sztuka
ziele angielskie – 2 ziarna
sól i pieprz – do smaku
natka pietruszki lub kolendra – opcjonalnie

Sposób przygotowania

Cebule obierz i pokrój w piórka, papryki w paski, a czosnek drobno posiekaj.
Warzywa przełóż do rondla i duś pod przykryciem na średnim ogniu do miękkości.
Dodaj passatę, liść laurowy, ziele angielskie oraz sól i pieprz.
Duś całość przez kolejne 15–20 minut, w razie potrzeby podlewając niewielką ilością wody.
Podawaj posypane natką pietruszki lub kolendrą.

Alergeny

Brak

Wartość odżywcza

Porcja

Wartość energetyczna (1 porcja – ok. 350 g)	165 kcal / 690 kJ
Białko	4,2 g
Tłuszcze	0,8 g
Węglowodany	33,5 g
Błonnik	7,1 g
Sól	0,9 g

	Czas przygotowania około 40 minut
	Liczba kalorii 165 kcal

Cebulowy bigos w lżejszej, warzywnej odsłonie

Cebulowy bigos to odchudzona wersja klasycznego dania kuchni polskiej, która zachowuje głęboki smak i aromat, a jednocześnie jest znacznie lżejsza dla organizmu.

Połączenie białej i czerwonej cebuli z papryką oraz passatą tworzy sycący posiłek, który wspiera codzienne trawienie i komfort po posiłku, sprawdzając się jako obiad lub kolacja.

Składniki

cebula biała – 300 g (2 średnie)
cebula czerwona – 150 g (1 średnia)
papryka czerwona – 150 g (1 średnia)
papryka zielona – 100 g (1/2 sztuki)
passata pomidorowa – 125 g (1/2 szklanki)
czosnek – 10 g (2 ząbki)
liść laurowy – 1 sztuka
ziele angielskie – 2 ziarna
sól i pieprz – do smaku
natka pietruszki lub kolendra – opcjonalnie

Sposób przygotowania

Cebule obierz i pokrój w piórka, papryki w paski, a czosnek drobno posiekaj.
Warzywa przełóż do rondla i duś pod przykryciem na średnim ogniu do miękkości.
Dodaj passatę, liść laurowy, ziele angielskie oraz sól i pieprz.
Duś całość przez kolejne 15–20 minut, w razie potrzeby podlewając niewielką ilością wody.
Podawaj posypane natką pietruszki lub kolendrą.