Zupa Babci
Zupa Babci
27 kwietnia 2017
Ćwikła
Ćwikła
9 maja 2017
 

Curry z warzywami

Dzisiejszy przepis na curry z warzywami to propozycja dla osób, które lubują się w potrawach warzywnych.

To jedno z tych dań, które nie tylko dobrze smakują, ale również pięknie wyglądają na talerzu. Kolorowe curry z poniższego przepisu to szybki i smaczny pomysł na danie rodem z ciepłych krajów.

Składniki:

  • 1 brokuł
  • 1 cukinia
  • 2 średniej wielkości cebule
  • 2 średnie pomidory
  • kawałek imbiru o długości ok. 3 cm
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryczka chili
  • 4 ząbki czosnku
  • pęczek szczypiorku
  • kilka świeżych listków kolendry
  • łyżeczka zmielonej kurkumy
  • ½ łyżeczki przyprawy curry
  • ½ łyżeczki ostrej lub wędzonej papryki w proszku
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa myjemy. Czerwoną paprykę rozkrawamy i wycinamy pestki, a miąższ kroimy w kostkę. Cukinię, cebulę i czosnek też kroimy w kostkę. Papryczkę chili pozostawiamy z pestkami i kroimy na drobne paseczki.

Do średniej wielkości garnka wlewamy trochę wody i podgrzewamy.

Wody używamy zamiast oleju.

Do gotującej się wody wrzucamy paprykę, cukinię, cebulę, chili, czosnek i imbir oraz pomidory. Całość mieszamy i przez chwilę podsmażamy. Po kilku minutach zalewamy warzywa wodą i gotujemy pod przykryciem przez około 10 minut.

Brokuła dzielimy na mniejsze różyczki i płuczemy. Wrzucamy go do reszty warzyw po około 10 minutach gotowania. Ponownie mieszamy i gotujemy wszystko przez kolejne 5 minut . Po tym czasie dodajemy przyprawy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Kiedy warzywa będą całkowicie miękkie, curry jest gotowe. Do podania drobno siekamy szczypiorek i posypujemy nim danie. Jako dodatek układamy na górze kilka listków świeżej kolendry.

 

Curry z warzywami

Dzisiejszy przepis na curry z warzywami to propozycja dla osób, które lubują się w potrawach warzywnych.

To jedno z tych dań, które nie tylko dobrze smakują, ale również pięknie wyglądają na talerzu. Kolorowe curry z poniższego przepisu to szybki i smaczny pomysł na danie rodem z ciepłych krajów.

Składniki:

  • 1 brokuł
  • 1 cukinia
  • 2 średniej wielkości cebule
  • 2 średnie pomidory
  • kawałek imbiru o długości ok. 3 cm
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryczka chili
  • 4 ząbki czosnku
  • pęczek szczypiorku
  • kilka świeżych listków kolendry
  • łyżeczka zmielonej kurkumy
  • ½ łyżeczki przyprawy curry
  • ½ łyżeczki ostrej lub wędzonej papryki w proszku
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa myjemy. Czerwoną paprykę rozkrawamy i wycinamy pestki, a miąższ kroimy w kostkę. Cukinię, cebulę i czosnek też kroimy w kostkę. Papryczkę chili pozostawiamy z pestkami i kroimy na drobne paseczki.

Do średniej wielkości garnka wlewamy trochę wody i podgrzewamy.

Wody używamy zamiast oleju.

Do gotującej się wody wrzucamy paprykę, cukinię, cebulę, chili, czosnek i imbir oraz pomidory. Całość mieszamy i przez chwilę podsmażamy. Po kilku minutach zalewamy warzywa wodą i gotujemy pod przykryciem przez około 10 minut.

Brokuła dzielimy na mniejsze różyczki i płuczemy. Wrzucamy go do reszty warzyw po około 10 minutach gotowania. Ponownie mieszamy i gotujemy wszystko przez kolejne 5 minut . Po tym czasie dodajemy przyprawy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Kiedy warzywa będą całkowicie miękkie, curry jest gotowe. Do podania drobno siekamy szczypiorek i posypujemy nim danie. Jako dodatek układamy na górze kilka listków świeżej kolendry.

4 lipca 2017
Vege tortille

Vege tortille warzywne

Vege tortille warzywne Tortille to danie dobre na wszystko – do pracy lub szkoły, jako przekąska lub obiad. W wersji na diecie warzywno-owocowej zamiast pszennych placków wystarczy użyć liści sałaty – będzie jednakowo pysznie, a lżej i mniej kalorycznie. Składniki (w orientacyjnych ilościach, można je dowolnie modyfikować): kilka sporych liści […]
23 maja 2017
Seler à la ryba po grecku

Seler à la ryba po grecku

Seler à la ryba po grecku Ryba po grecku w wersji wegańskiej? Czemu nie! Dieta warzywno-owocowa to nie powód, żeby rezygnować ze swoich ulubionych potraw. Wystarczy tylko trochę kreatywności i kilka dobrej jakości składników, żeby wyczarować wegańskie danie o niemal identycznym smaku. Jeśli jedną z Twoich ulubionych potraw przed przejściem […]
15 maja 2017
Duszony szpinak z pomidorami

Duszony szpinak z pomidorami

Duszony szpinak z pomidorami Wrzuć świeże (oby nie mrożone – jeśli to możliwe) listki szpinaku na patelnię Mogą być z ogonkami jeśli nie lubisz ich odrywać, ja wrzucam całe liście 🙂 Na górę należy położyć pokrojonego w kostkę (lub całe jeśli są to tzw. koraliki) pomidora i dusić przez kilka minut. […]
14 stycznia 2019
Zupa krem z ogórka zielonego

Zupa krem z ogórka zielonego

Zupa krem z ogórka zielonego Ciekawostką jest to, że kiedy jemy ogórka, tak naprawdę bardziej pijemy niż jemy – ogórek zawiera bowiem aż 98% wody. W pozostałych 2% suchej masy nie znajdziemy wielu witamin, ale za to dostarczymy mnóstwo mikro- i makroelementów oraz błonnika. Ten ostatni ureguluję pracę naszego układu […]
20 listopada 2017
Zdrowy zielony Waldorf

Zdrowy zielony Waldorf

Zdrowy zielony Waldorf Gwiazdą sałatki Waldorf jest seler naciowy, warzywo wspaniałe dla naszego ciała pod wieloma względami. Łodygi selera zawierają sporą dawkę potasu i sodu, czyli substancji mających wpływ na naszą gospodarkę wodną. Dzięki temu seler naciowy uznany jest za produkt, który pomaga pozbyć się nadmiaru wody z organizmu. Do […]
29 maja 2017
Gulasz z cukinii i bakłażana

Gulasz z cukinii i bakłażana w sosie pomidorowym

Gulasz z cukinii i bakłażana w sosie pomidorowym Pyszne i zdrowe dania warzywno-owocowe wcale nie muszą być trudne ani czasochłonne. Dzisiejszy przepis na gulasz z cukinii i bakłażana w sosie pomidorowym to idealne danie obiadowe dla zabieganych i nielubiących spędzać zbyt dużo czasu w kuchni. Wystarczy, że pokroisz wszystkie warzywa, […]
11 września 2017
Kotlety z kapusty kiszonej i kalafiora

Kotlety z kapusty kiszonej i kalafiora

Kotlety z kapusty kiszonej i kalafiora Niedzielny obiad bez kotleta schabowego to nie to samo. Mimo, że dieta warzywno-owocowa nie obejmuje takich dań, nie trzeba z nich rezygnować – tradycyjne kotlety schabowe zastąpią kotlety z kapusty kiszonej i kalafiora. Są tak pyszne, że mogą na dobre zawitać na Twoim niedzielnym […]
4 kwietnia 2018
Cebulowy bigos

Cebulowy bigos

Cebulowy bigos Uwielbiamy przerabiać stare na nowe, a cebulowy bigos to odchudzona wersja jednego z ulubionych dań polskiej szlachty. Dziś sarmackie brzuszki nie są już modne, dlatego taka wersja klasyku wyjdzie nam na zdrowie. Cebula ma wspaniałą właściwość – nie zależnie od obróbki, jeśli przygotowana pod przykryciem, zachowa wszystkie odżywcze […]
23 października 2017
Leczo

Ogniste leczo

Ogniste leczo Chyba nie ma osoby, która nie wiedziałaby, co to leczo. Jego smak wielu z nas kojarzy z dzieciństwem i zapachem babcinej kuchni. Nic dziwnego, bo leczo to danie niezwykle aromatyczne, o wyrazistym smaku i pięknym czerwono-pomarańczowym kolorze. Można zajadać się nim zarówno na obiad, jak i na kolację, […]
22 lutego 2023

Dieta dr Budwig

Dieta dr Budwig Dr Johanna Budwig była niemiecką naukową pionierką badań nad kwasami omega-3 i olejem lnianym. Po II wojnie światowej prowadziła badania nad wpływem farmaceutyków i przetworzonej żywności na zdrowie człowieka. Wiele pacjentów cierpiało na brak we krwi fosfatydów, lipoprotein i kwasów omega-3, co sprzyjało rozwojowi nowotworów.  Dr Budwig […]
10 stycznia 2023
Mus z jabłka z dodatkiem arbuza

Pożegnaj się z nadciśnieniem

Pożegnaj się z nadciśnieniem Nadciśnienie tętnicze jest jednym z głównych czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, takich jak udar mózgu, zawał serca czy choroba niedokrwienna serca. Według danych Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) nadciśnienie tętnicze jest przyczyną około 13% zgonów na świecie. Warto również pamiętać, że jest ono często pierwszym objawem cukrzycy typu […]
29 września 2018
Jak pokonać coroczną grypę?

Jak pokonać coroczną grypę?

Jak pokonać coroczną grypę? Jesień, czyli czas infekcji do kwadratu. To niesamowite, jak mocno wpływa na nas ponura jesienna aura. Plucha za oknem potrafi skutecznie pogorszyć nie tylko nasze samopoczucie, ale także zdrowie. Zaczyna się od gorszego nastroju, senności i niechęci do działania. Właśnie takie skutki deszczowej i wietrznej pogody […]