Pieczone półksiężyce dyni z rozmarynem i cytryną
16 października 2026
Surówka z marchewki, kalarepy i jabłka
16 października 2026- Czas łączny
- 55 min
- Energia / porcja
- 140.3 kcal
- Porcje
- 1
- Dieta / posiłek
- Postne danie główne
O przepisie
Delikatne liście kapusty otulają soczysty farsz z marchewki, selera i papryki, a pomidorowy sos łączy wszystkie smaki. Gołąbki są miękkie i domowe, z widocznymi kawałkami warzyw oraz świeżą bazylią dodaną tuż przed podaniem.
Sposób przygotowania
- Umyj liście kapusty i odetnij najtwardsze zgrubienia, nie rozcinając liści. Odważ 100 g przygotowanych liści; jeśli są małe, użyj większej liczby. Marchew i seler obierz, umyj i odważ odpowiednio 80 g oraz 60 g części jadalnych.
- Liście zanurz na 1–2 minuty we wrzącej wodzie, aby stały się elastyczne, i odłóż na sito. Woda do blanszowania jest dodatkową wodą techniczną; nie wchodzi do sosu.
- Marchew i seler zetrzyj na grubych oczkach. Paprykę umyj, usuń nasiona i drobno pokrój; cebulę obierz i posiekaj.
- Do garnka wlej 40 ml z odmierzonej wody. Dodaj marchew, seler, paprykę i cebulę; duś pod przykryciem przez 8–10 minut, mieszając. Odstaw na chwilę, aby farsz nie parzył dłoni.
- Rozdziel farsz między przygotowane liście. Zawiń boki do środka, a następnie zwiń luźne roladki; nie ściskaj farszu na twardo.
- Pomidory umyj i drobno pokrój. Przełóż do niewielkiego szerokiego garnka, dodaj obrany, posiekany czosnek oraz pozostałe 100 ml wody. Ułóż gołąbki łączeniem do dołu w jednej warstwie.
- Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 20–25 minut, aż liście i farsz będą miękkie. Kontroluj, czy sos nie odparowuje nadmiernie; w razie potrzeby zmniejsz ogień.
- Dodaj umytą, porwaną bazylię. Podawaj gołąbki z sosem, układając je naturalnie na głębszym talerzu; jeden możesz przekroić, aby pokazać warzywny środek.
Alergeny
Seler
Wartości odżywcze
Szacunkowo na jedną porcję.
| Składnik | Na porcję |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 140.3 kcal |
| Białko | 5.7 g |
| Tłuszcz | 1.2 g |
| Węglowodany | 22.4 g |
| Błonnik | 8.8 g |
| Sól | 0.34 g |
Składniki
Gołąbki
Kapusta pekińska — 100 g — około 4 duże liście po usunięciu twardych zgrubieńFarsz
Marchew — 80 g- Seler korzeniowy — 60 g
- Papryka — 70 g
- Cebula — 30 g
Sos
Pomidory — 180 g- Czosnek — 2 g
- Bazylia — 3 g
Do duszenia
Woda — 140 ml
Masz ochotę na więcej?
Odkryj pozostałe postne dania główne lub wybierz coś z całej kolekcji postnych przepisów.