Kanapki z granatem i shitake
Kanapki z granatem i shitake
5 lutego 2018
 

Czas przygotowania

około 30 minut

Liczba kalorii:

272

Granatowa sałatka z kulkami ryżowymi

Owoc życia, którego sok jest życiodajnym nektarem… Brzmi obiecująco? Nie musisz go szukać daleko, najprawdopodobniej już czeka na ciebie w najbliższym supermarkecie. Mam na myśli granat i jego przepyszne nasiona.

Mała rada: najdojrzalsze okazy poznasz po lśniącej, gładkiej skórce. Pewnie się zastanawiasz skąd ten chwalebny przydomek? Te soczyste ziarenka mają właściwości lecznicze. Korzystnie wypływają na układ krwionośny obniżając zły cholesterol oraz regulując ciśnienie krwi.

Ponadto posiada przeciwutleniacze nazywane polifenolami, które przeciwdziałają powstawaniu wolnych rodników, a co za tym idzie znacznie ograniczają ryzyko nowotworu. Co powiesz na granatową sałatkę z kulkami ryżowymi? Ja mówię TAK!

Składniki:

  • 45g ryżu brązowego
  • granat
  • limonka
  • 2 cytryny
  • sól morska
  • czerwona cebula
  • papryczka chili
  • ząbek czosnku
  • 35g awokado
  • świeży ogórek
  • pęczek świeżej kolendry
  • garść dojrzałych pomidorków koktajlowych
  • pieprz

Sposób przygotowania:

  1. Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu, odsączamy i zostawiamy do ostygnięcia. Wystudzony ryż rozcieramy przy pomocy łyżki, aż jego konsystencja będzie lepka. (Może to zająć kilka minut.) Z tak przygotowanego ryżu formujemy małe kulki. Odstawiamy.
  2. Granat przekrawamy na pół. Z jednej połówki wydrążamy nasiona, a z drugiej wyciskamy sok do jednej miski. Do naczynia z granatem wlewamy sok wyciśnięty z limonki i cytryn. Doprawiamy dwoma sporymi szczyptami soli morskiej.
  3. Cebulę, chili i czosnek kroimy w drobną kostkę i dodajemy do dressingu.
  4. Umyty, nieobrany ogórek rozkrawamy wzdłuż na pół i wydrążamy wodnisty środek (możesz wykorzystać go do innej potrawy). Tak przygotowane łódeczki kroimy na ok. 2cm kawałki.
  5. Awokado obieramy ze skórki i kroimy jak ogórka, a pomidorki koktajlowe połowimy.
  6. Większą część kolendry szatkujemy i dodajemy do miski z dressingiem, razem z przygotowanymi warzywami.
  7. Sałatkę doprawiamy do smaku pieprzem i opcjonalnie jeszcze solą. Delikatnie mieszamy.
  8. Danie serwujemy na talerzach przyozdobione wcześniej przygotowanymi kulkami ryżowymi.

Prawdziwa awangarda na talerzu!

 

Granatowa sałatka z kulkami ryżowymi

Owoc życia, którego sok jest życiodajnym nektarem… Brzmi obiecująco? Nie musisz go szukać daleko, najprawdopodobniej już czeka na ciebie w najbliższym supermarkecie. Mam na myśli granat i jego przepyszne nasiona.

Mała rada: najdojrzalsze okazy poznasz po lśniącej, gładkiej skórce. Pewnie się zastanawiasz skąd ten chwalebny przydomek? Te soczyste ziarenka mają właściwości lecznicze. Korzystnie wypływają na układ krwionośny obniżając zły cholesterol oraz regulując ciśnienie krwi.

Ponadto posiada przeciwutleniacze nazywane polifenolami, które przeciwdziałają powstawaniu wolnych rodników, a co za tym idzie znacznie ograniczają ryzyko nowotworu. Co powiesz na granatową sałatkę z kulkami ryżowymi? Ja mówię TAK!

Składniki:

  • 45g ryżu brązowego
  • granat
  • limonka
  • 2 cytryny
  • sól morska
  • czerwona cebula
  • papryczka chili
  • ząbek czosnku
  • 35g awokado
  • świeży ogórek
  • pęczek świeżej kolendry
  • garść dojrzałych pomidorków koktajlowych
  • pieprz

Sposób przygotowania:

  1. Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu, odsączamy i zostawiamy do ostygnięcia. Wystudzony ryż rozcieramy przy pomocy łyżki, aż jego konsystencja będzie lepka. (Może to zająć kilka minut.) Z tak przygotowanego ryżu formujemy małe kulki. Odstawiamy.
  2. Granat przekrawamy na pół. Z jednej połówki wydrążamy nasiona, a z drugiej wyciskamy sok do jednej miski. Do naczynia z granatem wlewamy sok wyciśnięty z limonki i cytryn. Doprawiamy dwoma sporymi szczyptami soli morskiej.
  3. Cebulę, chili i czosnek kroimy w drobną kostkę i dodajemy do dressingu.
  4. Umyty, nieobrany ogórek rozkrawamy wzdłuż na pół i wydrążamy wodnisty środek (możesz wykorzystać go do innej potrawy). Tak przygotowane łódeczki kroimy na ok. 2cm kawałki.
  5. Awokado obieramy ze skórki i kroimy jak ogórka, a pomidorki koktajlowe połowimy.
  6. Większą część kolendry szatkujemy i dodajemy do miski z dressingiem, razem z przygotowanymi warzywami.
  7. Sałatkę doprawiamy do smaku pieprzem i opcjonalnie jeszcze solą. Delikatnie mieszamy.
  8. Danie serwujemy na talerzach przyozdobione wcześniej przygotowanymi kulkami ryżowymi.

Prawdziwa awangarda na talerzu!

7 maja 2018
Granatowa sałatka z kulkami ryżowymi

Granatowa sałatka z kulkami ryżowymi

Granatowa sałatka z kulkami ryżowymi Owoc życia, którego sok jest życiodajnym nektarem… Brzmi obiecująco? Nie musisz go szukać daleko, najprawdopodobniej już czeka na ciebie w najbliższym supermarkecie. Mam na myśli granat i jego przepyszne nasiona. Mała rada: najdojrzalsze okazy poznasz po lśniącej, gładkiej skórce. Pewnie się zastanawiasz skąd ten chwalebny […]
5 lutego 2018
Kanapki z granatem i shitake

Kanapki z granatem i shitake

Kanapki z granatem i shitake Dzisiejszy przemysł spożywczy nie mógłby już istnieć  bez emulgatorów, spulchniaczy, konserwantów, wypełniaczy, stabilizatorów i wszystkich innych ‘E’. Jednak czy nam te wszystkie polepszacze są potrzebne? Absolutnie nie! Nie wszystkie są szkodliwe, ale większość z nich to więcej szkody niż pożytku. Dlatego naprawdę warto pewne produkty […]
5 lutego 2018
Japońskie miso

Japońskie miso

Japońskie miso Miso shiru, tak Japończycy nazywają jeden ze swoich ulubionych dodatków do dań głównych. Choć nazwa brzmi bardzo egzotycznie, miso shiru to najprościej ujmując aromatyczny bulion z dodatkiem pasty miso, która robiona jest ze sfermentowanej soi. Pasta miso występuje w trzech rodzajach: jasne, które Japończycy spożywają zimą, żółte oraz […]
5 lutego 2018
Chlebek fitness

Chlebek fitness

Chlebek fitness Podstawą prawidłowej piramidy żywienia są węglowodany, zwłaszcza te pochodzące z produktów pełnoziarnistych. Węglowodany są głównym źródłem energii, bez nich nie mam mowy o zdrowej diecie. Znajdziemy je oczywiście w pieczywie. Chleb zawierający pełne ziarno uczyni nam wiele dobrego dzięki pewnemu niezastąpionemu składnikowi… Błonnik, nic tak nie kojarzy się […]
5 lutego 2018
Hummus z nutą tahini

Hummus z nutą tahini

Hummus z nutą tahini Cieciorka jest źródłem cennych składników odżywczych takich jak nienasycone kwasy tłuszczowe, magnez, fosfor, żelazo czy błonnik oraz zawiera witaminę B9. Na bliskim wschodzie cieszy się swoją popularnością od dawna, gdyż jej delikatny smak komponuje się świetnie z wieloma daniami. Wystarczy dorzucić garść cieciorki do ulubionej sałatki […]
3 lutego 2018
Zupa orient express

Zupa orient express

Zupa orient express Kremowe, lekko egzotyczne i zdrowe mleko kokosowe gości już na polskich półkach. Nie zawiera laktozy, z którą z nas niektórzy maja problemy. Za to pełne jest tłuszczy MCT, czyli tych, które są najlepiej przyswajane przez organizm (przez co nie odkładają się w naszych boczkach). Mleczko kokosowe świetnie […]
Moje konto