Granatowa sałatka z kulkami ryżowymi
Granatowa sałatka z kulkami ryżowymi
7 maja 2018
Dyniowy krem z chipsami z jarmużu
Dyniowy krem z chipsami z jarmużu
14 września 2018
 

Czas przygotowania

około 30 minut

Liczba kalorii:

---

Omlet z ciecierzycy nadziewany warzywami

Bardzo często nie mamy czasu na przygotowanie pożywnego i zdrowego śniadania. W takich sytuacjach warto pamiętać, że zdrowe nie znaczy czasochłonne. Śniadanie pełne wartości odżywczych doda nam energii na cały poranek i poprawi humor – szczególnie jeśli wykorzystamy sprawdzony i pyszny przepis, na przykład taki jak ten.

To przepis na smakowite śniadanie z ciecierzycą, która jest przysmakiem wegetarian, ale nie tylko. Jest niskokaloryczna, więc powinny się z nią zaprzyjaźnić osoby pragnące zdrowo się odżywiać.

Zawiera w sobie tyle białka, że z powodzeniem może zastąpić jajka jedzone na śniadanie. I właśnie w takiej postaci ją dzisiaj przygotujemy – jako pyszny omlet nadziewany warzywami.

Składniki na bazę omletową:

  • 2 szklanki maki z ciecierzycy
  • 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego
  • 1 łyżeczka suszonych drożdży
  • 1,5 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki czarnej soli morskiej
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki curry
  • 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Dodatki do omletu:

  • 2 średnie główki pieczarek
  • 125 g tofu
  • 1/2 białej cebuli

Do podania:

  • 1 garść kiełków kozieradki lub innych
  • 1 garść listków rzeżuchy
  • 1 mała żółta papryczka chili
  • kawałek pora – jasnozielona część
  • 1 papryka czerwona
  • 1 garść rukoli
  • 2 łyżeczki oleju kokosowego
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

 

  1. Mąkę z ciecierzycy, drożdże oraz siemię lniane łączymy w misce. Doprawiamy połową łyżeczki gałki muszkatołowej, połową łyżeczki chili, połową łyżeczki curry i połową łyżeczki papryki wędzonej. Wszystko razem dokładnie mieszamy.
  2. Na jeden średni omlet potrzebujemy pół szklanki przygotowanej mieszanki, którą łączymy z połową szklanki wody. Przy większych ilościach zachowujemy proporcje 1:1.
  3. Drobno kroimy 2 średnie główki pieczarek, pół cebuli oraz tofu. Dodajemy do ciasta i ugniatamy widelcem. Odstawiamy na 5 minut do zgęstnienia masy.
  4. Rozgrzewamy odrobinę tłuszczu na patelni i wylewamy na nią zgęstniałą masę. Smażymy z obu stron na rumiano.
  5. Podajemy z pokrojoną w kosteczkę lub w paski papryką, cebulą i porem. Możemy dodać kawałki naturalnego tofu, kiełki kozieradki lub inne, rzeżuchę i małe papryczki chili. Do omleta świetnie będzie pasowało kilka kropel oliwy lub sos na bazie octu balsamicznego.

Pomoc do pkt. 4

Przydatny będzie płaski talerz, dzięki czemu możemy nałożyć go na patelnię a następnie przewrócić omlet, aby następnie ponownie położyć go na drugą stronę

Omlet z ciecierzycy

 

Omlet z ciecierzycy nadziewany warzywami

Bardzo często nie mamy czasu na przygotowanie pożywnego i zdrowego śniadania. W takich sytuacjach warto pamiętać, że zdrowe nie znaczy czasochłonne. Śniadanie pełne wartości odżywczych doda nam energii na cały poranek i poprawi humor – szczególnie jeśli wykorzystamy sprawdzony i pyszny przepis, na przykład taki jak ten.

To przepis na smakowite śniadanie z ciecierzycą, która jest przysmakiem wegetarian, ale nie tylko. Jest niskokaloryczna, więc powinny się z nią zaprzyjaźnić osoby pragnące zdrowo się odżywiać.

Zawiera w sobie tyle białka, że z powodzeniem może zastąpić jajka jedzone na śniadanie. I właśnie w takiej postaci ją dzisiaj przygotujemy – jako pyszny omlet nadziewany warzywami.

Składniki na bazę omletową:

  • 2 szklanki maki z ciecierzycy
  • 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego
  • 1 łyżeczka suszonych drożdży
  • 1,5 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki czarnej soli morskiej
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki curry
  • 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Dodatki do omletu:

  • 2 średnie główki pieczarek
  • 125 g tofu
  • 1/2 białej cebuli

Do podania:

  • 1 garść kiełków kozieradki lub innych
  • 1 garść listków rzeżuchy
  • 1 mała żółta papryczka chili
  • kawałek pora – jasnozielona część
  • 1 papryka czerwona
  • 1 garść rukoli
  • 2 łyżeczki oleju kokosowego
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

 

  1. Mąkę z ciecierzycy, drożdże oraz siemię lniane łączymy w misce. Doprawiamy połową łyżeczki gałki muszkatołowej, połową łyżeczki chili, połową łyżeczki curry i połową łyżeczki papryki wędzonej. Wszystko razem dokładnie mieszamy.
  2. Na jeden średni omlet potrzebujemy pół szklanki przygotowanej mieszanki, którą łączymy z połową szklanki wody. Przy większych ilościach zachowujemy proporcje 1:1.
  3. Drobno kroimy 2 średnie główki pieczarek, pół cebuli oraz tofu. Dodajemy do ciasta i ugniatamy widelcem. Odstawiamy na 5 minut do zgęstnienia masy.
  4. Rozgrzewamy odrobinę tłuszczu na patelni i wylewamy na nią zgęstniałą masę. Smażymy z obu stron na rumiano.
  5. Podajemy z pokrojoną w kosteczkę lub w paski papryką, cebulą i porem. Możemy dodać kawałki naturalnego tofu, kiełki kozieradki lub inne, rzeżuchę i małe papryczki chili. Do omleta świetnie będzie pasowało kilka kropel oliwy lub sos na bazie octu balsamicznego.

Pomoc do pkt. 4

Przydatny będzie płaski talerz, dzięki czemu możemy nałożyć go na patelnię a następnie przewrócić omlet, aby następnie ponownie położyć go na drugą stronę

Omlet z ciecierzycy

17 września 2018
Smocze steki z tofu

Smocze steki z tofu

Smocze steki z tofu Skąd nazwa „smocze steki”? Od miejsca, w którym urodził się pomysł na to danie, czyli Krakowa – miasta smoka wawelskiego 😉 Smoczych burgerów po raz pierwszy spróbowałam podczas VegeDay w jednej z wegańskich knajpek. Były to burgery z grillowanym tofu, które miałam przyjemność zjeść w towarzystwie […]
15 września 2018
Sałatka z kapustą pak choi

Sałatka z kapustą pak choi

Sałatka z kapustą pak choi Być może nigdy nie słyszałeś o kapuście pak choi. Jeśli tak, najwyższy czas ją poznać i zacząć używać w Twojej kuchni. Powodów jest wiele. Jednym z nich jest fakt, że jest niskokaloryczna (cała główka ma tylko 30 kcal) i zawiera mnóstwo wartości odżywczych. Jeśli zjesz […]
14 września 2018
Bulion warzywny

Bulion warzywny

Bulion warzywny Dzisiejszy przepis na bulion warzywny jest bardzo uniwersalny. Bulion warzywny to klasyka, która nigdy się nie nudzi i zawsze świetnie smakuje. W tej wersji jest całkowicie pozbawiony tłuszczu. Bulionu warto ugotować więcej i wykorzystywać go do innych zup i sosów. Składniki: 3 marchewki, obrane i pokrojone wzdłuż w […]
14 września 2018
Dyniowy krem z chipsami z jarmużu

Dyniowy krem z chipsami z jarmużu

Dyniowy krem z chipsami z jarmużu Tytuł brzmi wykwintnie? Jeśli tak, to idealnie, bo właśnie tak smakuje! A co najlepsze, wykwintny smak kremu można osiągnąć używając prostych składników, których używamy w naszych kuchniach na co dzień. Jedynym „egzotycznym” składnikiem, który możemy dodać do dyniowego kremu, jest tampeh. Cóż to takiego? […]
12 września 2018
Omlet z ciecierzycy

Omlet z ciecierzycy nadziewany warzywami

Omlet z ciecierzycy nadziewany warzywami Bardzo często nie mamy czasu na przygotowanie pożywnego i zdrowego śniadania. W takich sytuacjach warto pamiętać, że zdrowe nie znaczy czasochłonne. Śniadanie pełne wartości odżywczych doda nam energii na cały poranek i poprawi humor – szczególnie jeśli wykorzystamy sprawdzony i pyszny przepis, na przykład taki […]
7 maja 2018
Granatowa sałatka z kulkami ryżowymi

Granatowa sałatka z kulkami ryżowymi

Granatowa sałatka z kulkami ryżowymi Owoc życia, którego sok jest życiodajnym nektarem… Brzmi obiecująco? Nie musisz go szukać daleko, najprawdopodobniej już czeka na ciebie w najbliższym supermarkecie. Mam na myśli granat i jego przepyszne nasiona. Mała rada: najdojrzalsze okazy poznasz po lśniącej, gładkiej skórce. Pewnie się zastanawiasz skąd ten chwalebny […]
Moje konto