Seler à la ryba po grecku
23 maja 2017
Zupa pomidorowa
30 maja 2017- Czas łączny
- —
- Energia / porcja
- —
- Porcje
- —
- Dieta / posiłek
- Przepisy
O przepisie
Pyszne i zdrowe dania warzywno-owocowe wcale nie muszą być trudne ani czasochłonne.
Dzisiejszy przepis na gulasz z cukinii i bakłażana w sosie pomidorowym to idealne danie obiadowe dla zabieganych i nielubiących spędzać zbyt dużo czasu w kuchni. Wystarczy, że pokroisz wszystkie warzywa, wrzucisz je do garnka, a potrawa dosłownie zrobi się sama. A jak smakuje!
Gulasz składa się wyłącznie z gotowanych warzyw, więc jest lekkostrawny i odpowiedni dla osób na diecie. Szczególnie, jeśli stosujesz dietę warzywno-owocową i szukasz tanich i łatwych przepisów. Gulasz jest niskokaloryczny, a przy tym bardzo sycący. Czy można wyobrazić sobie lepszy pomysł na obiad? Jeśli jeszcze go nie wypróbowałeś, koniecznie spróbuj!
Sposób przygotowania
- Sos
- Czerwoną paprykę kroimy w kostkę.
- W drobną kosteczkę kroimy też 1 cebulę.
- Pół bakłażana i pół cukinii kroimy na plasterki o szerokości ok. 2 cm, a następnie przekrawamy je jeszcze na pół. Pozostałą połówkę bakłażana i cukinii odkładamy do późniejszego użycia.
- Do garnka wrzucamy wszystkie pokrojone warzywa, zalewamy dużą szklanką wody i gotujemy do miękkości. W razie potrzeby dolewamy wody.
- Dodajemy pomidory pokrojone w kostkę i dodajemy passatę i jeszcze chwilę gotujemy. Następnie miksujemy sos. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, możemy rozcieńczyć go wodą, bo inaczej może się przypalić.
- Warzywa
- 1,5 cukinii i 1,5 bakłażana kroimy tak, jak poprzednio: najpierw na 2-centymetrowe plasterki, a następnie plasterki kroimy na pół.
- Cebulę kroimy w piórka.
- W garnku zagotowujemy osoloną wodę. Do wrzątku wrzucamy najpierw pokrojonego bakłażana i gotujemy przez 5 minut na średnim ogniu.
- Po 5 minutach dodajemy cukinię i gotujemy przez kolejne 5-8 minut.
- Do warzyw dodajemy cebulę pokrojoną w piórka i gotujemy jeszcze 1-2 minuty.
- Kiedy wszystkie warzywa będą całkowicie miękkie, odcedzamy je i wrzucamy do garnka z sosem.
- Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Możemy też dodać ulubione przyprawy.
- Gulasz zostawiamy na piecu jeszcze na 10-15 minut i dusimy pod przykryciem na małym ogniu.
Składniki
- Sos:
- 0,5 bakłażana
- 0,5 cukinii
- 1 duża czerwona papryka
- 1 cebula
- 5 ząbków czosnku
- 2-3 średnie pomidory lub ew 1 puszka pomidorów BIO, najlepiej krojonych
- 1 słoiczek passaty
- Warzywa:
- 1,5 bakłażana
- 1,5 cukinii
- ulubione przyprawy: pieprz cayenne, ostra papryka, majeranek, oregano
- sól i pieprz do smaku
Masz ochotę na więcej?
Odkryj pozostałe postne dania główne lub wybierz coś z całej kolekcji postnych przepisów.