Chlebek fitness
Chlebek fitness
5 lutego 2018
Kanapki z granatem i shitake
Kanapki z granatem i shitake
5 lutego 2018
 

Czas przygotowania

Liczba kalorii:

Japońskie miso

Miso shiru, tak Japończycy nazywają jeden ze swoich ulubionych dodatków do dań głównych. Choć nazwa brzmi bardzo egzotycznie, miso shiru to najprościej ujmując aromatyczny bulion z dodatkiem pasty miso, która robiona jest ze sfermentowanej soi.

Pasta miso występuje w trzech rodzajach: jasne, które Japończycy spożywają zimą, żółte oraz ciemne, w Japonii jedzone latem. Ostatnie z wymienionych odznacza się najmocniejszym aromatem.

Sama chętnie wracam do tego dania, a w moim domu nigdy nie brakuje pasty miso. Cudowne z tym daniu jest to, że możemy je uzupełnić dodatkami, które nam odpowiadają najlepiej. Pycha!

Składniki:

  • 2 szklanki bulionu dashi (dostępny w sklepach z żywnością orientalną)
  • 3-4 łyżki pasty miso*
  • 4 łyżeczki suszonych wodorostów
  • 120g grzybów shitake
  • szklanka kiełków groszku (lub innych)
  • por
  • 6 dymek
  • 200g tofu

* Wybieramy tą, która odpowiada najbardziej naszym smakom: biała – łagodna, żółta – słodka i kremowa, czerwona – bardziej aromatyczna i słona. Ja użyłam żółtej.

Sposób przygotowania:

Japońskie miso

  1. Suszone wodorosty nasączamy w ciepłej przegotowanej wodzie.
  2. Grzyby shitake kroimy na wąskie plastry. Podobnie postępujemy z porem i dymkami. Kiełki grubo siekamy.
  3. Bulion wlewamy do garnka, podgrzewamy aż się zagotuje i zmniejszamy ogień.
  4. Nabieramy odrobinę bulionu oraz wody i rozrabiamy z nimi pastę miso, by trochę ją rozcieńczyć.
  5. Pastę miso wlewamy do garnka z bulionem. Do zupy dodajemy wszystkie przygotowane dodatki. Całość trzymamy na ogniu jeszcze 3 minuty, cały czas mieszając.
  6. Tofu kroimy na centymetrową kostkę i przekładamy do misek, w których będziemy serwować miso shiru.
  7. Zupę nalewamy do miseczek z tofu, pilnując by każda porcja miała po równo pysznych dodatków!

Podpatrzone w sklepie

 

Japońskie miso

Miso shiru, tak Japończycy nazywają jeden ze swoich ulubionych dodatków do dań głównych. Choć nazwa brzmi bardzo egzotycznie, miso shiru to najprościej ujmując aromatyczny bulion z dodatkiem pasty miso, która robiona jest ze sfermentowanej soi.

Pasta miso występuje w trzech rodzajach: jasne, które Japończycy spożywają zimą, żółte oraz ciemne, w Japonii jedzone latem. Ostatnie z wymienionych odznacza się najmocniejszym aromatem.

Sama chętnie wracam do tego dania, a w moim domu nigdy nie brakuje pasty miso. Cudowne z tym daniu jest to, że możemy je uzupełnić dodatkami, które nam odpowiadają najlepiej. Pycha!

Składniki:

  • 2 szklanki bulionu dashi (dostępny w sklepach z żywnością orientalną)
  • 3-4 łyżki pasty miso*
  • 4 łyżeczki suszonych wodorostów
  • 120g grzybów shitake
  • szklanka kiełków groszku (lub innych)
  • por
  • 6 dymek
  • 200g tofu

* Wybieramy tą, która odpowiada najbardziej naszym smakom: biała – łagodna, żółta – słodka i kremowa, czerwona – bardziej aromatyczna i słona. Ja użyłam żółtej.

Sposób przygotowania:

Japońskie miso

  1. Suszone wodorosty nasączamy w ciepłej przegotowanej wodzie.
  2. Grzyby shitake kroimy na wąskie plastry. Podobnie postępujemy z porem i dymkami. Kiełki grubo siekamy.
  3. Bulion wlewamy do garnka, podgrzewamy aż się zagotuje i zmniejszamy ogień.
  4. Nabieramy odrobinę bulionu oraz wody i rozrabiamy z nimi pastę miso, by trochę ją rozcieńczyć.
  5. Pastę miso wlewamy do garnka z bulionem. Do zupy dodajemy wszystkie przygotowane dodatki. Całość trzymamy na ogniu jeszcze 3 minuty, cały czas mieszając.
  6. Tofu kroimy na centymetrową kostkę i przekładamy do misek, w których będziemy serwować miso shiru.
  7. Zupę nalewamy do miseczek z tofu, pilnując by każda porcja miała po równo pysznych dodatków!

Podpatrzone w sklepie

19 czerwca 2018
Grejpfrutowy szpinak

Grejpfrutowy szpinak

Grejpfrutowy szpinak Grejpfrutowy szpinak? A to feler, bo jeszcze seler! W naszym przepisie na odżywczy i pobudzający sok nie mogło go zabraknąć z kilku prostych powodów. Po pierwsze nasze ciało potrzebuje naprawdę sporo potasu, którego przyzwoitą dawkę znajdziemy właśnie w selerze naciowym. Po drugie te chrupkie łodygi zawierają sód, który […]
10 stycznia 2018
Orzeźwiające nawodnienie

Orzeźwiające nawodnienie

Orzeźwiające nawodnienie Biały szlafrok, maseczka i plastry ogórka na oczach. To niesamowite jak uniwersalnym warzywem jest ogórek. Nie tylko możemy go zjeść na kanapce czy w sałatce, zamarynować, dodać do wody razem z cytryną, wrzucić do koktajlu, ale również wykorzystać jako kosmetyk. Ogórek ma odczyn pH dokładnie taki jak nasza […]
9 grudnia 2017
Orzeźwiający sok z ziołową nutą

Orzeźwiający sok z ziołową nutą

Orzeźwiający sok z ziołową nutą Mięta jest zbawiennym ziołem dla osób, które cenią szczupłą sylwetkę i harmonijne trawienie. Kiedy doskwiera ci ból brzucha lub niestrawność, napar z mięty powinien być pierwszą rzeczą, po którą sięgniesz. Wywar będzie pomocny przy różnych dolegliwościach jelitowych, pobudzając wydzielanie żółci i soku żołądkowego. To wpływa […]
9 grudnia 2017
Koktajlowy mus pełen słońca

Koktajlowy mus pełen słońca

Koktajlowy mus pełen słońca Trudno o bardziej uniwersalne warzywo niż dynia. Można z niej przyrządzać dania słone, pikantne, łagodne i słodkie, a za każdym razem będzie smakowała tak samo dobrze, choć inaczej. Tak jak marchewka, zawiera pomarańczowy barwnik – beta-karoten, który nadaje skórze promienny wygląd. Oprócz niego dynia ma w […]
17 listopada 2017
Cynamonowa ambrozja

Cynamonowa ambrozja

Cynamonowa ambrozja Jego cudowny aromat ciepło nas otula. Uwielbiamy dodawać go do ciast, przetworów i grzanego wina. Kuchnia indyjska zawdzięcza mu swoje korzenne smaki. Cynamon to bardzo wszechstronna przyprawa, gdyż ma zastosowanie również w medycynie i kosmetyce. Chyba nie ma lepszej pary na świecie niż jabłka i cynamon. Nasz sok […]
3 listopada 2017
Rajski tonik

Rajski tonik

Rajski tonik Grejpfrut to nie jabłko – nie sięgamy po niego nawet kilka razy w ciągu dnia. Jednym z powodów jest jego kwaśno-gorzki smak, który nie każdy lubi. Jeśli jednak nie lubimy jego smaku solo, warto przemycić go w innej postaci, bo grejpfrut ma mnóstwo cennych składników – więcej niż […]
Moje konto