Kremowa zupa selerowa ze szpinakiem

Seler można jeść w każdej postaci, zarówno na surowo, jak i w formie gotowanej. Warto używać go w swojej kuchni jak najwięcej, bo korzystnie wpływa na nasze trawienie, likwidując zaparcia.

Dodatkowo zmniejsza ryzyko powstawania kamieni w woreczku żółciowym. Jeśli włączysz seler do swojej diety, zafundujesz sobie naturalny detoks, ponieważ seler pomaga usunąć z organizmu toksyny, które na co dzień wnikają do twojego organizmu.

Seler smakuje świetnie jako dodatek do soków czy składnik wywarów, jednak dzisiaj proponujemy coś bardziej nowoczesnego – kremową zupę selerową ze szpinakiem, idealną na szybki i lekki obiad.

Składniki:

• 1 korzeń pietruszki, umyty i obrany
• 1/2 korzenia selera, umytego i obranego
• garść siekanego szpinaku
• 1/4 pora
• 1/2 obranej cebuli
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny
• ząbek czosnku
• szczypta curry
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie warzywa (oprócz szpinaku) kroimy jak najdrobniej. Wrzucamy je do garnka i zalewamy niewielką ilością wody – taką, żeby ledwo przykryła warzywa.
2. Warzywa dusimy pod przykryciem, aż zmiękną.
3. Ugotowane warzywa blendujemy razem z wodą na gładką masę. Jeśli zupa będzie zbyt gęsta, możemy dolać trochę przegotowanej wody.
4. Zupę doprawiamy curry, sokiem z cytryny, pieprzem oraz solą.
5. Na samym końcu dodajemy do zupy posiekany szpinak. Mieszamy.
6. Podajemy zupę udekorowaną listkiem rozmarynu i plasterkiem papryczki chili.