Łosoś w kokosowym curry z makaronem soba

Jogurt bananowy stracciatella z musem jagodowym – szybkie drugie śniadanie

Jogurt bananowy stracciatella z jagodami

28 stycznia 2026

Pełnoziarniste orzo z kurczakiem w sosie pomidorowym

29 stycznia 2026

Czas łączny: około 45 minut
Energia / porcja: 442 kcal
Porcje: —
Dieta / posiłek: Hashimoto

O przepisie

Kremowe curry na mleczku kokosowym z łososiem, czarną soczewicą i fasolką szparagową to rozgrzewający obiad o wyraźnym smaku, który dobrze wpisuje się w codzienne gotowanie w diecie przy Hashimoto.

W daniach tego typu warto docenić kolendrę i imbir — dodają aromatu, a przy okazji mogą wspierać komfort trawienny, co bywa ważne w diecie przy Hashimoto.

Sposób przygotowania

Ugotuj soczewicę czarną do miękkości (zwykle 20–25 minut). W międzyczasie ugotuj fasolkę szparagową na półmiękko (około 6–8 minut), odcedź.
Na patelni podgrzej mleczko kokosowe z wodą, dodaj pastę curry, czosnek i starty imbir. Wymieszaj i gotuj 2–3 minuty, aż sos będzie aromatyczny.
Dodaj łososia i gotuj na małym ogniu, aż ryba będzie miękka (około 6–8 minut). Dopraw solą, pieprzem i sokiem z limonki. Jeśli lubisz ostrzej, dodaj sambal oelek / chili.
Na końcu ugotuj makaron soba zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i od razu przełóż na talerz (dzięki temu nie wystygnie).
Na talerzu połącz sobę z soczewicą i fasolką, polej sosem kokosowym z łososiem. Posyp kolendrą i orzeszkami.

Alergeny

Gluten, Orzeszki ziemne i produkty pochodne, Ryby

Wartości odżywcze

Wartość odżywcza	Porcja
Wartość energetyczna (1 porcja – 1 talerz, ok. 430 g)	442 kcal / 1849 kJ
Białko	26,1 g
Tłuszcze	23,5 g
Węglowodany	30,4 g
Błonnik	3,7 g
Sól	1,0 g

Składniki

Curry
łosoś (filet) – 100 g (1 mały filet)
mleczko kokosowe – 120 g (około 1/2 puszki)
woda – 80 g (około 1/3 szklanki)
pasta curry – 10 g (około 2 łyżeczki)
czosnek – 4 g (1 ząbek)
imbir świeży – 6 g (kawałek ok. 2–3 cm, starty)
sok z limonki – 10 g (2 łyżeczki)
sól – 1 g (około 1/6 łyżeczki)
pieprz czarny – 0,5 g (około 1/4 łyżeczki)
opcjonalnie: sambal oelek / chili – 3 g (około 1/2 łyżeczki, jeśli chcesz ostrzej)
Dodatki
makaron soba (suchy) – 55 g (1 porcja)
soczewica czarna (sucha) – 35 g (około 3 łyżki; po ugotowaniu ok. 95 g)
fasolka szparagowa zielona – 120 g (1 duża garść)
kolendra świeża – 6 g (mała garść)
orzeszki ziemne prażone – 10 g (1 łyżka)
Posypka
orzeszki ziemne prażone – 5 g (1/2 łyżki, dodatkowo do posypania)
kolendra świeża – 2 g (kilka listków, dodatkowo do posypania)