Pełnoziarniste orzo z kurczakiem – obiad przy Hashimoto

Łosoś w kokosowym curry z makaronem soba – obiad przy Hashimoto

Łosoś w kokosowym curry z sobą, soczewicą i fasolką

28 stycznia 2026

Fasolka po hiszpańsku z ryżem dzikim

29 stycznia 2026

Czas łączny: około 45 minut
Energia / porcja: 431 kcal
Porcje: —
Dieta / posiłek: Hashimoto

O przepisie

Kremowe, pomidorowe orzo z plastrami kurczaka i prostą sałatką to wygodny obiad w diecie przy Hashimoto — syci, a jednocześnie nie jest ciężki. Pomidory dostarczają likopenu, a świeże liście w sałatce dodają lekkości i objętości na talerzu.

Sos jest delikatnie kremowy dzięki mascarpone i doprawiony cytryną oraz balsamico, więc całość ma fajną równowagę słodyczy i kwasowości. Jeśli lubisz, możesz dodać odrobinę ’nduji tylko dla lekkiej ostrości (opcjonalnie).

Sposób przygotowania

Kurczak: natrzyj pierś solą, pieprzem i ziołami. Rozgrzej patelnię, dodaj olej i podsmaż kurczaka po ok. 3–4 min z każdej strony. Dolej wodę, dodaj liść laurowy, przykryj i duś 5–6 min (aż będzie soczysty). Zdejmij z patelni i pokrój w plastry.
Sos: na tej samej patelni zeszklij drobno posiekaną cebulę (jeśli trzeba, dolej 1–2 łyżki wody). Dodaj czosnek i krótko podgrzej.
Wlej passatę, dodaj pomidorki, dopraw solą i pieprzem. Jeśli chcesz, dodaj odrobinę ’nduji i dokładnie ją rozprowadź w sosie.
Zmniejsz ogień, dodaj mascarpone i mieszaj do uzyskania kremowego sosu. Na końcu dopraw sokiem z cytryny oraz balsamico.
Makaron (żeby nie wystygł): dopiero teraz ugotuj orzo al dente, odcedź i od razu przełóż do sosu. Wymieszaj.
Sałatka: wymieszaj mix sałat z sokiem z cytryny, octem balsamicznym i szczyptą soli.
Na talerzu ułóż orzo z sosem, na wierzchu plastry kurczaka, obok sałatkę.