Orientalna zupa warzywna

Ten przepis skradnie niejedno serce. Orientalne potrawy to przede wszystkim warzywa i wyraziste smaki, czyli coś, co bez problemu wkomponuje się w jadłospis diety warzywno-owocowej.

Orientalna zupa warzywna nie wymaga użycia egzotycznych i trudno dostępnych składników, a wygląda i smakuje jak rodem z Azji. Koniecznie spróbuj!

Składniki:

• 1 marchewka pocięta w drobne paski
• 1 pietruszka pocięta w drobne paski
• 1 gałązka z selera pocięta w drobne paski
• 1/2 małej cukinii pokrojonej w paski
• garść pora pokrojonego w paski
• 400 ml bulionu warzywnego
• odrobina chili lub jedna mała papryczka
• pieprz i sól do smaku
• odrobina octu jabłkowego do zakwaszenia zupy

Sposób przygotowania:

1. Bulion wlewamy do garnka i lekko podgrzewamy.
2. Dorzucamy kolejno warzywa. Najpierw marchew i pietruszkę, i gotujemy przez około 5 minut. Następnie dorzucamy miękkie warzywa: pora, cukinię i seler.
3. Całą zupę gotujemy jeszcze 5-10 minut.
4. Doprawiamy pieprzem i solą i lekko zakwaszamy octem jabłkowym.
5. Podajemy ze świeżą kolendrą lub zieloną pietruszką.