Pizza z kalafiora

Mamy modę na pizzę z kalafiora! Jeśli nie miałeś jeszcze okazji jej spróbować, musisz koniecznie wykorzystać poniższy przepis.

Jest genialna z kilku powodów: wymaga tylko łatwo dostępnych i tanich składników, jest niskokaloryczna i przepełniona najcenniejszymi składnikami ze świeżych warzyw.

Być może okaże się dla Ciebie nawet smaczniejsza niż tradycyjna pizza?

Składniki:

Spód:

• główka kalafiora
• mała cebula
• łyżeczka oregano
• sól i pieprz

Sos:

• pół szklanki passaty pomidorowej – możesz ją przygotować według tego przepisu
• ząbek czosnku
• bazylia
• oregano

Dodatki – według smaku, uznania i upodobań:

• kilka plasterków cukinii
• mała czerwona cebula
• pół czerwonej papryki
• pół żółtej papryki
• pół zielonej papryki
• kilka pomidorków koktajlowych
• opcjonalnie kilka różyczek brokuła ugotowanego na parze
• listki bazylii
• oregano

Sposób przygotowania

Ciasto:

1. Kalafior przekrawamy na pół. Jedną połówkę kalafiora gotujemy do miękkości na parze, a drugą ścieramy na tarce na średnich oczkach.
2. Kroimy cebulę w drobną kostkę, dodajemy do ugotowanego kalafiora i miksujemy na puree.
3. Do masy dodajemy starty kalafior, doprawiamy i mieszamy.
4. Kalafiorowy spód rozprowadzamy – najlepiej łyżką – na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko ugniatamy.
5. Spód pizzy pieczemy w temperaturze 180-220 stopni przez około 25 minut. Wyciągamy, kiedy ciasto będzie rumiane. Jeśli będzie trzeba, pod koniec zmieniamy temperaturę na wyższą, aby spód się zarumienił.

Sos:

1. Kiedy ciasto piecze się w piekarniku, przygotowujemy sos. Wlewamy do garnka passatę i dodajemy posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Gotujemy, póki sos wyraźnie zgęstnieje.

Przygotowanie pizzy:

1. Smarujemy spód niewielką ilością przygotowanego sosu.

2. Układamy na pizzy dowolne warzywa pokrojone w kostkę lub w paski.

3. Zapiekamy pizzę przez 10-15 minut.
4. Na koniec układany na wierzchu świeże listki bazylii.

Kalorie

• Ciasto: 278 kcal
• Sos: 71 kcal
• Wszystkie dodatki: 166 kcal