Tagiatelle z cukinii

Tagiatelle z cukinii

23 października 2017
Dieta dr Dąbrowskiej - Przykładowy Jadłospis na 14 dni

Przykładowy jadłospis na 14 dni inspirowany dietą dr Dąbrowskiej

28 października 2017
Tagiatelle z cukinii

Tagiatelle z cukinii

23 października 2017
Dieta dr Dąbrowskiej - Przykładowy Jadłospis na 14 dni

Przykładowy jadłospis na 14 dni inspirowany dietą dr Dąbrowskiej

28 października 2017

 

Czas przygotowania

około godziny

Liczba kalorii:

515 kcal (cała pizza)

Pizza z kalafiora jako lekka alternatywa klasycznej pizzy

Pizza z kalafiora to proste, warzywne danie, które doskonale sprawdzi się u osób szukających lżejszej wersji pizzy; spód przygotowany wyłącznie z warzyw jest sycący, aromatyczny i naturalnie niskokaloryczny.

To propozycja idealna dla osób dbających o zdrowe odżywianie, które nie chcą rezygnować z ulubionych smaków.

Składniki

  • kalafior – 1 średnia główka (ok. 800 g)
  • cebula biała – 1 mała (70 g)
  • oregano suszone – 1 łyżeczka
  • sól – ½ łyżeczki
  • pieprz czarny – do smaku
  • passata pomidorowa – 120 ml (przepis)
  • czosnek – 1 ząbek
  • bazylia suszona – ½ łyżeczki
  • oregano suszone – ½ łyżeczki
  • cukinia – 80 g
  • czerwona cebula – 50 g
  • papryka czerwona – 60 g
  • papryka żółta – 60 g
  • papryka zielona – 60 g
  • pomidorki koktajlowe – 120 g
  • brokuł – 120 g (różyczki, opcjonalnie)
  • świeża bazylia – kilka listków

Sposób przygotowania

Spód:

Kalafior przekrój na pół. Jedną połówkę ugotuj na parze do miękkości, drugą zetrzyj na tarce o średnich oczkach.

Cebulę pokrój w drobną kostkę, dodaj do ugotowanego kalafiora i zmiksuj na gładkie puree.

Do masy dodaj starty surowy kalafior, oregano, sól oraz pieprz, następnie dokładnie wymieszaj.

Masę rozprowadź równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko ugniatając.

Piecz w temperaturze 200°C przez około 25 minut, aż spód będzie rumiany i stabilny.

Sos:

W garnku podgrzej passatę pomidorową z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, bazylią i oregano. Gotuj kilka minut, aż sos wyraźnie zgęstnieje.

Składanie pizzy:

Upieczony spód posmaruj bardzo cienką warstwą sosu.

WSKAZÓWKA: Zbyt duża ilość sosu sprawi, że spód stanie się miękki i mniej stabilny – pizza będzie wtedy wymagała użycia sztućców.

Na pizzy ułóż warzywa pokrojone w paski lub kostkę.

WSKAZÓWKA: Cukinię, cebulę i paprykę warto wcześniej ugrillować na suchej patelni, a brokuła krótko ugotować na parze – warzywa będą bardziej chrupiące.

Zapiekaj całość przez 10–15 minut w 200°C.

Na koniec udekoruj świeżymi listkami bazylii.

Alergeny

Brak alergenów głównych (danie roślinne).

Wartość energetyczna 515 kcal
Białko 22 g
Tłuszcz 9 g
Węglowodany 78 g
Błonnik 24 g
 

Pizza z kalafiora jako lekka alternatywa klasycznej pizzy

Pizza z kalafiora to proste, warzywne danie, które doskonale sprawdzi się u osób szukających lżejszej wersji pizzy; spód przygotowany wyłącznie z warzyw jest sycący, aromatyczny i naturalnie niskokaloryczny.

To propozycja idealna dla osób dbających o zdrowe odżywianie, które nie chcą rezygnować z ulubionych smaków.

Składniki

  • kalafior – 1 średnia główka (ok. 800 g)
  • cebula biała – 1 mała (70 g)
  • oregano suszone – 1 łyżeczka
  • sól – ½ łyżeczki
  • pieprz czarny – do smaku
  • passata pomidorowa – 120 ml (przepis)
  • czosnek – 1 ząbek
  • bazylia suszona – ½ łyżeczki
  • oregano suszone – ½ łyżeczki
  • cukinia – 80 g
  • czerwona cebula – 50 g
  • papryka czerwona – 60 g
  • papryka żółta – 60 g
  • papryka zielona – 60 g
  • pomidorki koktajlowe – 120 g
  • brokuł – 120 g (różyczki, opcjonalnie)
  • świeża bazylia – kilka listków

Sposób przygotowania

Spód:

Kalafior przekrój na pół. Jedną połówkę ugotuj na parze do miękkości, drugą zetrzyj na tarce o średnich oczkach.

Cebulę pokrój w drobną kostkę, dodaj do ugotowanego kalafiora i zmiksuj na gładkie puree.

Do masy dodaj starty surowy kalafior, oregano, sól oraz pieprz, następnie dokładnie wymieszaj.

Masę rozprowadź równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko ugniatając.

Piecz w temperaturze 200°C przez około 25 minut, aż spód będzie rumiany i stabilny.

Sos:

W garnku podgrzej passatę pomidorową z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, bazylią i oregano. Gotuj kilka minut, aż sos wyraźnie zgęstnieje.

Składanie pizzy:

Upieczony spód posmaruj bardzo cienką warstwą sosu.

WSKAZÓWKA: Zbyt duża ilość sosu sprawi, że spód stanie się miękki i mniej stabilny – pizza będzie wtedy wymagała użycia sztućców.

Na pizzy ułóż warzywa pokrojone w paski lub kostkę.

WSKAZÓWKA: Cukinię, cebulę i paprykę warto wcześniej ugrillować na suchej patelni, a brokuła krótko ugotować na parze – warzywa będą bardziej chrupiące.

Zapiekaj całość przez 10–15 minut w 200°C.

Na koniec udekoruj świeżymi listkami bazylii.

Alergeny

Brak alergenów głównych (danie roślinne).

Wartość energetyczna 515 kcal
Białko 22 g
Tłuszcz 9 g
Węglowodany 78 g
Błonnik 24 g
Powrót do przepisów