Pomidory a’la caprese

Bazylia jest znana na całym świecie w różnych odmianach. Smakosze kochają ją za jej unikatowy smak – nieco gorzki, ale zrównoważony delikatną słodyczą i anyżowym aromatem. Jednak to, co w bazylii najcenniejsze, to jej właściwości. Wpiera układ odpornościowy, oddechowy i trawienny.

Wykazuje szereg cech niezwykle przydatnych nam na co dzień: działa przeciwbólowo, przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie i pomaga na zszargane nerwy.

Kobiety w ciąży po jej spożyciu mogą zauważyć pobudzenie laktacji.

Składniki:

• 1 duży pomidor pokrojony w plastry
• sos do sałatki z poniższego przepisu (można zrobić więcej, będzie dobry do innych potraw)
• sól i pieprz do smaku
• garść bazylii

Składniki sosu:

• 100 ml wody
• pół łyżeczki suszonej pietruszki lub suszonego koperku
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie ząbek czosnku

Sposób przygotowania:

Sos:

1. Wszystkie składniki łączymy i starannie mieszamy.
2. Dla intensywniejszego smaku możemy dodać do sosu starty ząbek czosnku.

Całe danie:

1. Liście bazylii układamy na talerzu na przemian z pokrojonymi w plasterki pomidorami (bazylię możemy zastąpić liśćmi szpinaku).
2. Polewamy gotowym sosem.
3. Dobrze jest, kiedy przygotowane danie chwilę odstoi, by nabrało wyraźniejszego aromatu.