Surówka colesław z majonezem z selera

Japończycy i Amerykanie mają niezwykły sposób leczenia najczęstszych chorób pewnym niepozornym warzywem. Jest to… seler! Jak donoszą naukowcy, zawiera on aż 86 odżywczych składników, w tym dwukrotnie większą dawkę witaminy C niż cytrusy, która wraz z witaminą E działa przeciwutleniająco, chroniąc skórę i wnętrze organizmu przed nowotworami i wolnymi rodnikami.

Zapewne to dzięki działaniu tych 86 składników w przeszłości wierzono, że spożywanie selera przynosi szczęście. Dziś wiemy, że nie o szczęście tutaj chodzi, a o zdrowie i długowieczność.

Możemy zapewnić to sobie pijąc każdego poranka szklankę soku z selera lub przygotowując jak najczęściej poniższą surówkę colesław z zaskakującym majonezem z selera.

Składniki:

• 200 g drobno poszatkowanej kapusty
• 1 marchewka starta na dużych oczkach
• 3-4 łyżki selerowego majonezu – przepis poniżej
• sól i pieprz do smaku
• ocet jabłkowy lub sok z cytryny do zakwaszenia surówki

Sposób przygotowania:

1. Poszatkowaną kapustę wrzucamy do szklanej misy. Delikatnie solimy i wygniatamy. Odstawiamy na 5-10 minut, żeby kapusta zmiękła.
2. Do kapusty dodajemy marchew i selerowy majonez. Doprawiamy pieprzem.
3. Zakwaszamy surówkę sokiem z cytryny lub octem jabłkowym.
4. Dokładnie mieszamy całość. Opcjonalnie do smaku dodajemy posiekany koperek lub natkę pietruszki.

Przepis na majonezowy dip selerowy

• 1 nieduży seler obrany ze skórki i ugotowany
• 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu jabłkowego
• 1 jabłko upieczone
• czarna sól himalajska do smaku
• szczypta kozieradki

Sposób przygotowania:

1. Jabłko i seler kroimy na dość małe kawałki. Przekładamy do wysokiego naczynia i blendujemy na gładką masę.
2. Sprawdzamy konsystencję majonezu. Jeżeli jest zbyt gęsty, dodajemy trochę wody lub bulionu warzywnego (tutaj znajdziesz przepis na bulion warzywny).
3. Doprawiamy majonez octem i kozieradką. Solimy.

Majonez z selera jest idealnym dodatkiem do surówek. Świetnie sprawdzi się też jako dip do paluszków z ogórka, marchewki lub kalarepy.