Surówka colesław z majonezem z selera

Wykwintna sałatka

23 października 2017

Pomidorowe a’la aglio olio

23 października 2017

Czas łączny: 15 minut
Energia / porcja: —
Porcje: —
Dieta / posiłek: Przepisy

O przepisie

Japończycy i Amerykanie mają niezwykły sposób leczenia najczęstszych chorób pewnym niepozornym warzywem. Jest to… seler! Jak donoszą naukowcy, zawiera on aż 86 odżywczych składników, w tym dwukrotnie większą dawkę witaminy C niż cytrusy, która wraz z witaminą E działa przeciwutleniająco, chroniąc skórę i wnętrze organizmu przed nowotworami i wolnymi rodnikami.

Zapewne to dzięki działaniu tych 86 składników w przeszłości wierzono, że spożywanie selera przynosi szczęście. Dziś wiemy, że nie o szczęście tutaj chodzi, a o zdrowie i długowieczność.

Możemy zapewnić to sobie pijąc każdego poranka szklankę soku z selera lub przygotowując jak najczęściej poniższą surówkę colesław z zaskakującym majonezem z selera.

Sposób przygotowania

Poszatkowaną kapustę wrzucamy do szklanej misy. Delikatnie solimy i wygniatamy. Odstawiamy na 5-10 minut, żeby kapusta zmiękła.
Do kapusty dodajemy marchew i selerowy majonez. Doprawiamy pieprzem.
Zakwaszamy surówkę sokiem z cytryny lub octem jabłkowym.
Dokładnie mieszamy całość. Opcjonalnie do smaku dodajemy posiekany koperek lub natkę pietruszki.
Jabłko i seler kroimy na dość małe kawałki. Przekładamy do wysokiego naczynia i blendujemy na gładką masę.
Sprawdzamy konsystencję majonezu. Jeżeli jest zbyt gęsty, dodajemy trochę wody lub bulionu warzywnego (tutaj znajdziesz przepis na bulion warzywny).
Doprawiamy majonez octem i kozieradką. Solimy.
Majonez z selera jest idealnym dodatkiem do surówek. Świetnie sprawdzi się też jako dip do paluszków z ogórka, marchewki lub kalarepy.