Surówka colesław z majonezem z selera
23 października 2017
Zapiekanka z cukinii
23 października 2017
Czas przygotowania
około 30-40 minut
Liczba kalorii:
175
Pomidorowe a’la aglio olio
Cukinia to prawdziwe warzywo uniwersalne, a w dodatku niskokaloryczne i nafaszerowane wartościami odżywczymi. Można ją dusić, smażyć, grillować, a nawet robić z niej przetwory czy słodkie wypieki. To mniejsza kuzynka dyni, której jeszcze do niedawna nie znaliśmy, a obecnie wykorzystujemy ją do wszelkiego rodzaju dań.
Dziś makaron z cukinii w wydaniu a’la aglio olio. Dla tych, którzy nie wiedzą, co to takiego, spieszymy z wyjaśnieniem: aglio olio to dość ostry sos do makaronu spaghetti.
Pikantny smak zawdzięcza ostrej papryczce i czosnkowi. Ostrość równoważy natka pietruszki i dodatek sera. Tym razem aglio olio występuje w wersji dla diety warzywno-owocowej – z makaronem z cukinii i bez dodatku sera, ale za to z pyszną passatą pomidorową.
Składniki:
- cukinia pocięta na makaronowe wstążki (można to zrobić za pomocą obieraczki do warzyw lub pokroić cukinię wzdłuż na plastry, a plastry na cienkie paseczki)
- 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
- mała papryczka chili, dobrze oczyszczona i pokrojona drobniutka kostkę
- mała cebula pokrojona w piórka
- 150 ml passaty pomidorowej – przygotujesz ją samodzielnie z tego przepisu na passatę pomidorową
- sól do smaku
- łyżeczka posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania:
- Makaron z cukinii blanszujemy w lekko osolonej wodzie przez około 2 minuty. Kiedy makaron będzie miękki, odcedzamy i przekładamy do miski.
- Cebulę i czosnek podsmażamy na suchej patelni, aż nabiorą złotawego koloru. Następnie dodajemy niewielką ilość wody i jeszcze przez chwilę dusimy.
- Na patelnię dorzucamy chili i natkę pietruszki. W razie potrzeby dolewamy jeszcze trochę wody.
- Na końcu dodajemy passatę pomidorową. Dusimy wszystko przez chwilę, by stworzył się sos.
- Do gotowego sosu wrzucamy makaron. Mieszamy całość i zdejmujemy z ognia. Doprawiamy solą do smaku.
- Pomidorowe a’la aglio olio dekorujemy listkami bazylii.
Zamiast wody do podlewania możemy używać bulionu z dostępnego w serwisie – przepis na bulion warzywny.
Jeśli nasza cukinia jest młoda i świeża, nie musimy jej gotować. Będzie równie miękka i smaczna na surowo.
Jeśli nasza cukinia jest młoda i świeża, nie musimy jej gotować. Będzie równie miękka i smaczna na surowo.
Pomidorowe a’la aglio olio
Cukinia to prawdziwe warzywo uniwersalne, a w dodatku niskokaloryczne i nafaszerowane wartościami odżywczymi. Można ją dusić, smażyć, grillować, a nawet robić z niej przetwory czy słodkie wypieki. To mniejsza kuzynka dyni, której jeszcze do niedawna nie znaliśmy, a obecnie wykorzystujemy ją do wszelkiego rodzaju dań.
Dziś makaron z cukinii w wydaniu a’la aglio olio. Dla tych, którzy nie wiedzą, co to takiego, spieszymy z wyjaśnieniem: aglio olio to dość ostry sos do makaronu spaghetti.
Pikantny smak zawdzięcza ostrej papryczce i czosnkowi. Ostrość równoważy natka pietruszki i dodatek sera. Tym razem aglio olio występuje w wersji dla diety warzywno-owocowej – z makaronem z cukinii i bez dodatku sera, ale za to z pyszną passatą pomidorową.
Składniki:
- cukinia pocięta na makaronowe wstążki (można to zrobić za pomocą obieraczki do warzyw lub pokroić cukinię wzdłuż na plastry, a plastry na cienkie paseczki)
- 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
- mała papryczka chili, dobrze oczyszczona i pokrojona drobniutka kostkę
- mała cebula pokrojona w piórka
- 150 ml passaty pomidorowej – przygotujesz ją samodzielnie z tego przepisu na passatę pomidorową
- sól do smaku
- łyżeczka posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania:
- Makaron z cukinii blanszujemy w lekko osolonej wodzie przez około 2 minuty. Kiedy makaron będzie miękki, odcedzamy i przekładamy do miski.
- Cebulę i czosnek podsmażamy na suchej patelni, aż nabiorą złotawego koloru. Następnie dodajemy niewielką ilość wody i jeszcze przez chwilę dusimy.
- Na patelnię dorzucamy chili i natkę pietruszki. W razie potrzeby dolewamy jeszcze trochę wody.
- Na końcu dodajemy passatę pomidorową. Dusimy wszystko przez chwilę, by stworzył się sos.
- Do gotowego sosu wrzucamy makaron. Mieszamy całość i zdejmujemy z ognia. Doprawiamy solą do smaku.
- Pomidorowe a’la aglio olio dekorujemy listkami bazylii.
Zamiast wody do podlewania możemy używać bulionu z dostępnego w serwisie – przepis na bulion warzywny.
Jeśli nasza cukinia jest młoda i świeża, nie musimy jej gotować. Będzie równie miękka i smaczna na surowo.
Jeśli nasza cukinia jest młoda i świeża, nie musimy jej gotować. Będzie równie miękka i smaczna na surowo.
19 czerwca 2018
19 czerwca 2018
Grejpfrutowy szpinak Grejpfrutowy szpinak? A to feler, bo jeszcze seler! W naszym przepisie na odżywczy i pobudzający sok nie mogło go zabraknąć z kilku prostych powodów. Po pierwsze nasze ciało potrzebuje naprawdę sporo potasu, którego przyzwoitą dawkę znajdziemy właśnie w selerze naciowym. Po drugie te chrupkie łodygi zawierają sód, który […]
10 stycznia 2018
10 stycznia 2018
Orzeźwiające nawodnienie Biały szlafrok, maseczka i plastry ogórka na oczach. To niesamowite jak uniwersalnym warzywem jest ogórek. Nie tylko możemy go zjeść na kanapce czy w sałatce, zamarynować, dodać do wody razem z cytryną, wrzucić do koktajlu, ale również wykorzystać jako kosmetyk. Ogórek ma odczyn pH dokładnie taki jak nasza […]
9 grudnia 2017
9 grudnia 2017
Orzeźwiający sok z ziołową nutą Mięta jest zbawiennym ziołem dla osób, które cenią szczupłą sylwetkę i harmonijne trawienie. Kiedy doskwiera ci ból brzucha lub niestrawność, napar z mięty powinien być pierwszą rzeczą, po którą sięgniesz. Wywar będzie pomocny przy różnych dolegliwościach jelitowych, pobudzając wydzielanie żółci i soku żołądkowego. To wpływa […]
9 grudnia 2017
9 grudnia 2017
Koktajlowy mus pełen słońca Trudno o bardziej uniwersalne warzywo niż dynia. Można z niej przyrządzać dania słone, pikantne, łagodne i słodkie, a za każdym razem będzie smakowała tak samo dobrze, choć inaczej. Tak jak marchewka, zawiera pomarańczowy barwnik – beta-karoten, który nadaje skórze promienny wygląd. Oprócz niego dynia ma w […]
17 listopada 2017
17 listopada 2017
Cynamonowa ambrozja Jego cudowny aromat ciepło nas otula. Uwielbiamy dodawać go do ciast, przetworów i grzanego wina. Kuchnia indyjska zawdzięcza mu swoje korzenne smaki. Cynamon to bardzo wszechstronna przyprawa, gdyż ma zastosowanie również w medycynie i kosmetyce. Chyba nie ma lepszej pary na świecie niż jabłka i cynamon. Nasz sok […]
3 listopada 2017
3 listopada 2017
Rajski tonik Grejpfrut to nie jabłko – nie sięgamy po niego nawet kilka razy w ciągu dnia. Jednym z powodów jest jego kwaśno-gorzki smak, który nie każdy lubi. Jeśli jednak nie lubimy jego smaku solo, warto przemycić go w innej postaci, bo grejpfrut ma mnóstwo cennych składników – więcej niż […]
20 stycznia 2019
20 stycznia 2019
Marchewkowe babeczki Obok ziemniaków, marchewka to chyba ulubione warzywo Polaków. Najczęściej dodajemy ją do surówki lub gotujemy z niej zupę. Kochamy ją nie tylko za słodki smak i bogactwo dobroczynnych substancji, ale także to, że możemy pałaszować ją bez obaw o kalorie (100 g marchwi zawiera tylko 27 kcal). Właściwości […]
14 stycznia 2019
14 stycznia 2019
Vege Ramen Intensywne właściwości imbiru mogą zarówno zdziałać cuda, jak i doprowadzić do ogromnych szkód w organizmie. Wszystko dlatego, że roślina ta ma na tyle silne działanie, że chorowanie na niektóre dolegliwości uniemożliwia nam spożywanie jej. Do takich chorób zaliczamy m.in.: hemofilię (imbir zwiększa przepływ krwi, co jest niebezpieczne przy […]
14 stycznia 2019
14 stycznia 2019
Zupa krem z ogórka zielonego Ciekawostką jest to, że kiedy jemy ogórka, tak naprawdę bardziej pijemy niż jemy – ogórek zawiera bowiem aż 98% wody. W pozostałych 2% suchej masy nie znajdziemy wielu witamin, ale za to dostarczymy mnóstwo mikro- i makroelementów oraz błonnika. Ten ostatni ureguluję pracę naszego układu […]
14 stycznia 2019
14 stycznia 2019
Mus z jabłka z dodatkiem arbuza Kiedy słyszymy słowo „burak”, przed naszymi oczami najczęściej pojawiają się buraczki do obiadu lub barszcz. Mało kto wykorzystuje to warzywo do wyciskania soku. Z tego powodu jesteśmy stratni, ponieważ gotowanie buraków pozbawia je wielu cennych substancji, m.in. enzymów i niektórych witamin. Szczególnie zdrowy jest […]
26 sierpnia 2018
26 sierpnia 2018
Cukiniowe leczo Gdy jesteśmy na diecie, szukamy produktów idealnych – lekkostrawnych, bogatych w witaminy i minerały, a najlepiej jeszcze niskokalorycznych. Daleko szukać nie trzeba, bo wszystkie te kryteria spełnia cukinia, z której można upichcić na przykład cukiniowe leczo. To dyniowate warzywo zawiera witaminę A, witaminy z grupy B i dbającą […]
25 sierpnia 2018
25 sierpnia 2018
Dynia w szpinaku Szpinak to superfood pod wieloma względami. Po pierwsze jest skarbnicą składników odżywczych, po drugie jest tani w uprawie, po trzecie można kupić go przez cały rok i po czwarte nie traci swoich właściwości nawet podczas mrożenia. Dawno temu przywędrował do nas z Azji, lecz jego popularność przeżyła […]