Warzywne burgery z kalafiora i curry

Warzywne burgery z kalafiora i innych warzyw to propozycja dla osób, które nie chcą rezygnować z ulubionych smaków tylko dlatego, że wybierają lżejszą lub roślinną kuchnię. To proste danie pokazuje, że burger może smakować świetnie także bez udziału mięsa.

Dodatek curry nadaje burgerom wyrazisty aromat i sprawia, że posiłek nie tylko syci, ale również wspiera uczucie lekkości i komfort trawienny, co czyni go dobrym wyborem na codzienny obiad lub kolację.

Składniki

kalafior – 400 g (1/2 średniej główki)
marchew – 120 g (1 średnia)
korzeń pietruszki – 80 g (1/2 korzenia)
cebula – 60 g (1/2 sztuki)
szczypiorek – 10 g (2 łyżki)
natka pietruszki – 5 g (1 łyżeczka)
sok z cytryny – 5 ml (1 łyżeczka)
curry – 1 g (1/2 łyżeczki)
wędzona papryka – szczypta
czosnek suszony – szczypta
sól – do smaku
pieprz – do smaku
sałata – 2 liście
pomidor – 120 g (1 średni)

Sposób przygotowania

Połowę kalafiora ugotuj do miękkości i zmiksuj na gładką masę.
Pozostały kalafior, marchew i pietruszkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Połącz ugotowany kalafior ze startymi warzywami, dodaj cebulę, zioła, przyprawy i sok z cytryny, dokładnie wymieszaj.
Jeśli masa jest zbyt wilgotna, delikatnie ją odciśnij.
Formuj burgery i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 180°C przez 50–60 minut, aż burgery nabiorą złocistego koloru.
Podawaj z liśćmi sałaty i plasterkami pomidora.

Alergeny

Brak

Wartość odżywcza

Porcja

Wartość energetyczna (1 porcja – 2 burgery ok. 220 g)	165 kcal / 690 kJ
Białko	6,1 g
Tłuszcze	1,8 g
Węglowodany	30,4 g
Błonnik	8,9 g
Sól	0,7 g

	Czas przygotowania około 75 minut
	Liczba kalorii 165 kcal

Warzywne burgery z kalafiora i curry

Warzywne burgery z kalafiora i innych warzyw to propozycja dla osób, które nie chcą rezygnować z ulubionych smaków tylko dlatego, że wybierają lżejszą lub roślinną kuchnię. To proste danie pokazuje, że burger może smakować świetnie także bez udziału mięsa.

Dodatek curry nadaje burgerom wyrazisty aromat i sprawia, że posiłek nie tylko syci, ale również wspiera uczucie lekkości i komfort trawienny, co czyni go dobrym wyborem na codzienny obiad lub kolację.

Składniki

kalafior – 400 g (1/2 średniej główki)
marchew – 120 g (1 średnia)
korzeń pietruszki – 80 g (1/2 korzenia)
cebula – 60 g (1/2 sztuki)
szczypiorek – 10 g (2 łyżki)
natka pietruszki – 5 g (1 łyżeczka)
sok z cytryny – 5 ml (1 łyżeczka)
curry – 1 g (1/2 łyżeczki)
wędzona papryka – szczypta
czosnek suszony – szczypta
sól – do smaku
pieprz – do smaku
sałata – 2 liście
pomidor – 120 g (1 średni)

Sposób przygotowania

Połowę kalafiora ugotuj do miękkości i zmiksuj na gładką masę.
Pozostały kalafior, marchew i pietruszkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Połącz ugotowany kalafior ze startymi warzywami, dodaj cebulę, zioła, przyprawy i sok z cytryny, dokładnie wymieszaj.
Jeśli masa jest zbyt wilgotna, delikatnie ją odciśnij.
Formuj burgery i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 180°C przez 50–60 minut, aż burgery nabiorą złocistego koloru.
Podawaj z liśćmi sałaty i plasterkami pomidora.