Keto roladka z kurczaka z boczkiem i lazurem
10 marca 2026
Wiejski keto kociołek z kiełbasą i puree z selera
Ten wiejski kociołek keto z kiełbasą to konkretny, domowy obiad z warzywnym gulaszem i kremowym dodatkiem w postaci puree z pieczonego selera. Sos na bazie pomidorów, papryki, cukinii i cebuli jest wyrazisty, a plastry kiełbasy nadają całości bardziej rustykalnego charakteru.
Puree z selera dobrze równoważy intensywniejszy smak kociołka, a dodatek masła i śmietanki sprawia, że jest delikatne, kremowe i sycące. Dzięki temu danie zachowuje keto charakter, ale nadal przypomina klasyczny, ciepły obiad w domowym stylu.
To propozycja dla osób, które lubią talerzowe obiady z wyraźnym podziałem na część główną i łagodniejszy dodatek. Całość dobrze wpisuje się w dietę low carb, a jednocześnie daje wrażenie pełnego, dopracowanego posiłku.
Składniki
Kociołek
- kiełbasa śląska – 95 g (ok. 1 średnia sztuka)
- cukinia – 90 g (ok. 1/3 większej sztuki)
- papryka czerwona – 55 g (ok. 1/3 średniej sztuki)
- papryka żółta – 45 g (ok. 1/4–1/3 średniej sztuki)
- cebula biała – 40 g (ok. 1/2 małej sztuki)
- pieczarki – 80 g (ok. 3–4 średnie szt.)
- pietruszka korzeń – 35 g (ok. 1/3 małej sztuki)
- seler korzeniowy do gulaszu – 35 g (ok. 1 mały kawałek)
- pulpa pomidorowa – 120 g (ok. 8 łyżek)
- koncentrat pomidorowy – 15 g (ok. 1 płaska łyżka)
- czosnek – 6 g (ok. 1–2 ząbki)
- olej rzepakowy – 8 g (ok. 2 łyżeczki)
- erytrytol – 3 g (ok. 1/2 łyżeczki, opcjonalnie)
- majeranek – 1 g (ok. 1 łyżeczka)
- pieprz czarny – 0,5 g (ok. 1 szczypta)
- sól – 0,8 g (ok. 1 mała szczypta)
- woda – 70 ml (ok. 1/4 szklanki)
Puree z pieczonego selera
- seler korzeniowy – 180 g (ok. 1/3 małej sztuki)
- masło 82% – 12 g (ok. 1 niepełna łyżka)
- śmietanka 30% – 35 g (ok. 2 i 1/2 łyżki)
- pieprz czarny – 0,3 g (ok. 1 mała szczypta)
- gałka muszkatołowa – 0,2 g (ok. 1 mała szczypta)
- sól – 0,5 g (ok. 1 mała szczypta)
Dodatkowo
- koperek świeży – 4 g (ok. 1 łyżka posiekanego)
Sposób przygotowania
- Obierz seler na puree, pokrój go w kostkę i upiecz do miękkości w piekarniku lub ugotuj na parze, aż będzie bardzo miękki.
- W tym czasie pokrój kiełbasę w grubsze plasterki, a cukinię, papryki, cebulę, pieczarki, pietruszkę i kawałek selera do kociołka w niedużą kostkę lub półplastry.
- Rozgrzej olej w garnku lub na głębszej patelni, wrzuć kiełbasę i podsmaż przez 2–3 minuty.
- Dodaj cebulę i czosnek, a po chwili pozostałe warzywa do kociołka, po czym smaż kilka minut, mieszając.
- Dodaj pulpę pomidorową, koncentrat, wodę, majeranek, pieprz oraz erytrytol, wymieszaj i duś pod przykryciem około 15–18 minut, aż warzywa zmiękną, a sos lekko zgęstnieje.
- Dopraw kociołek do smaku solą i pieprzem.
- Upieczony lub ugotowany seler zblenduj z masłem, śmietanką, pieprzem, gałką muszkatołową i solą na gładkie puree.
- Na talerz wyłóż puree z selera, obok podaj gorący kociołek z kiełbasą i całość posyp koperkiem.
Alergeny
Mleko, Seler
| Wartość odżywcza | Porcja |
| Wartość energetyczna (1 porcja – 1 talerz ok. 495 g) | 461 kcal / 1928 kJ |
| Białko | 20,1 g |
| Tłuszcze | 36,7 g |
| Węglowodany | 11,4 g |
| Błonnik | 8,1 g |
| Sól | 2,6 g |
|
|
Czas przygotowaniaokoło 55 minut
|
|
|
Liczba kalorii461 kcal
|
Wiejski keto kociołek z kiełbasą i puree z selera
Ten wiejski kociołek keto z kiełbasą to konkretny, domowy obiad z warzywnym gulaszem i kremowym dodatkiem w postaci puree z pieczonego selera. Sos na bazie pomidorów, papryki, cukinii i cebuli jest wyrazisty, a plastry kiełbasy nadają całości bardziej rustykalnego charakteru.
Puree z selera dobrze równoważy intensywniejszy smak kociołka, a dodatek masła i śmietanki sprawia, że jest delikatne, kremowe i sycące. Dzięki temu danie zachowuje keto charakter, ale nadal przypomina klasyczny, ciepły obiad w domowym stylu.
To propozycja dla osób, które lubią talerzowe obiady z wyraźnym podziałem na część główną i łagodniejszy dodatek. Całość dobrze wpisuje się w dietę low carb, a jednocześnie daje wrażenie pełnego, dopracowanego posiłku.
Składniki
Kociołek
- kiełbasa śląska – 95 g (ok. 1 średnia sztuka)
- cukinia – 90 g (ok. 1/3 większej sztuki)
- papryka czerwona – 55 g (ok. 1/3 średniej sztuki)
- papryka żółta – 45 g (ok. 1/4–1/3 średniej sztuki)
- cebula biała – 40 g (ok. 1/2 małej sztuki)
- pieczarki – 80 g (ok. 3–4 średnie szt.)
- pietruszka korzeń – 35 g (ok. 1/3 małej sztuki)
- seler korzeniowy do gulaszu – 35 g (ok. 1 mały kawałek)
- pulpa pomidorowa – 120 g (ok. 8 łyżek)
- koncentrat pomidorowy – 15 g (ok. 1 płaska łyżka)
- czosnek – 6 g (ok. 1–2 ząbki)
- olej rzepakowy – 8 g (ok. 2 łyżeczki)
- erytrytol – 3 g (ok. 1/2 łyżeczki, opcjonalnie)
- majeranek – 1 g (ok. 1 łyżeczka)
- pieprz czarny – 0,5 g (ok. 1 szczypta)
- sól – 0,8 g (ok. 1 mała szczypta)
- woda – 70 ml (ok. 1/4 szklanki)
Puree z pieczonego selera
- seler korzeniowy – 180 g (ok. 1/3 małej sztuki)
- masło 82% – 12 g (ok. 1 niepełna łyżka)
- śmietanka 30% – 35 g (ok. 2 i 1/2 łyżki)
- pieprz czarny – 0,3 g (ok. 1 mała szczypta)
- gałka muszkatołowa – 0,2 g (ok. 1 mała szczypta)
- sól – 0,5 g (ok. 1 mała szczypta)
Dodatkowo
- koperek świeży – 4 g (ok. 1 łyżka posiekanego)
Sposób przygotowania
- Obierz seler na puree, pokrój go w kostkę i upiecz do miękkości w piekarniku lub ugotuj na parze, aż będzie bardzo miękki.
- W tym czasie pokrój kiełbasę w grubsze plasterki, a cukinię, papryki, cebulę, pieczarki, pietruszkę i kawałek selera do kociołka w niedużą kostkę lub półplastry.
- Rozgrzej olej w garnku lub na głębszej patelni, wrzuć kiełbasę i podsmaż przez 2–3 minuty.
- Dodaj cebulę i czosnek, a po chwili pozostałe warzywa do kociołka, po czym smaż kilka minut, mieszając.
- Dodaj pulpę pomidorową, koncentrat, wodę, majeranek, pieprz oraz erytrytol, wymieszaj i duś pod przykryciem około 15–18 minut, aż warzywa zmiękną, a sos lekko zgęstnieje.
- Dopraw kociołek do smaku solą i pieprzem.
- Upieczony lub ugotowany seler zblenduj z masłem, śmietanką, pieprzem, gałką muszkatołową i solą na gładkie puree.
- Na talerz wyłóż puree z selera, obok podaj gorący kociołek z kiełbasą i całość posyp koperkiem.
Alergeny
Mleko, Seler
| Wartość odżywcza | Porcja |
| Wartość energetyczna (1 porcja – 1 talerz ok. 495 g) | 461 kcal / 1928 kJ |
| Białko | 20,1 g |
| Tłuszcze | 36,7 g |
| Węglowodany | 11,4 g |
| Błonnik | 8,1 g |
| Sól | 2,6 g |
|
|
Czas przygotowaniaokoło 55 minut
|
|
|
Liczba kalorii461 kcal
|
