Włoskie ukojenie

Koper włoski, czyli inaczej fenkuł, posiada liczne właściwości lecznicze. Zawiera cenne olejki eteryczne, które działają wykrztuśnie, rozkurczająco i wiatropędnie. Właściwości te najsilniej uwalniają się w naparze z kopru włoskiego i dlatego często stosują go np. młode mamy, żeby zapobiec kolkom niemowlęcym.

Korzeń fenkułu w krajach śródziemnomorskich służy do przygotowania sałatek, potrawek i zapiekanek. Liście idealnie nadają się do zup krem oraz soków. Surowy fenkuł ma charakterystyczny anyżkowy zapach i korzenny smak.

Jeśli ktoś za nim nie przepada, może postawić na fenkuł na ciepło, który w tej postaci traci swój charakterystyczny posmak.