Zielone burgery

Czy jadłeś kiedyś burgery zrobione z kapusty, brokułów i pora? Jeśli nie, a jesteś na diecie warzywno-owocowej, to koniecznie musisz spróbować! Nawet jeśli nie jesteś na diecie, również wypróbuj ten przepis, żeby przemycić do swojego menu więcej witamin i minerałów w postaci warzyw.

W dzisiejszym przepisie na zielone burgery główną rolę odgrywają brokuły. Ich delikatny smak pozwala wkomponować je w wiele potraw. Dzięki nim jeden zielony burger pomoże zapobiec rakowi, anemii i wrzodom oraz korzystnie wpłynie na wzrok.

Dodatkowo, brokuły ustabilizują poziom cukru, a także wzmocnią stawy. Nie ma więc na co czekać – kiedy przygotujesz zielone burgery?

Składniki:

• 245 g czerwonej kapusty
• 210 g białej kapusty
• 105 g brokułów
• 90 g pora
• cebula
• mała papryczka chili
• 2 cm korzenia imbiru
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Cebulę siekamy w drobną kostkę. Wrzucamy na patelnię i smażymy bez tłuszczu do zrumienienia, podlewając niewielką ilością wody.
2. Obie kapusty, brokuły i pora wkładamy do garnka i zalewamy wodą tak, aby przykryła warzywa. Gotujemy, dopóki warzywa będą miękkie. Po ugotowaniu odcedzamy i studzimy.
3. Kiedy warzywa wystygną, odciskamy nadmiar wody i przekładamy zawartość garnka na deskę do krojenia. Wszystko drobno kroimy i mieszamy z usmażoną cebulką.
4. Do środka wyciskamy dwa ząbki czosnku, ścieramy kawałek imbiru na tarce, kroimy drobno papryczkę chili i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy.
5. Z powstałej masy formujemy burgery i przekładamy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 50 min, do zarumienienia burgerów.