Zupa kalafiorowa

Czas spojrzeć prawdzie w oczy – kalafior to mutant. Dosłownie i w przenośni. Dosłownie, ponieważ jest zmutowaną odmianą brokułu lub kapusty głowiastej. W przenośni, ponieważ według badań opublikowanych w „Journal of the National Cancer Institute” ma najsilniejsze właściwości antyrakowe ze wszystkich pokarmów roślinnych.

Najpierw zajadali się nim Rzymianie i Grecy, później królowa Bona, a teraz zajadamy się nim my. Od wieków kalafior pomaga ludziom ustrzec się przed wszelkimi odmianami raka, szczególnie rakiem prostaty.

Odpowiadają za to takie związki jak izotiocyjany czy indole, które w dużych ilościach znajdują się też w brokułach i kapuście.

Jeśli więc chcesz skutecznie przeciwdziałać rozwojowi komórek nowotworowych w organizmie Twoim i Twoich bliskich, wprowadź do menu dania z kalafiora, np. zupę kalafiorową.

Składniki:

• pół kalafiora podzielonego na drobne różyczki
• 300 ml bulionu warzywnego z tego przepisu na bulion warzywny
• marchew pokrojona w kostkę
• łyżeczka zielonego koperku
• opcjonalnie 300 ml wody z ogórków kiszonych
• opcjonalnie kozieradka do smaku
• pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. Do przygotowanego wywaru wrzucamy pokrojoną marchewkę i kalafior.
2. Całość gotujemy na delikatnym ogniu, póki warzywa będą miękkie.
3. Gotowy wywar doprawiamy solą i pieprzem.
4. Dodajemy koperek.