Zupa miso
Zupa miso na wywarze
3 lutego 2018
Hummus z nutą tahini
Hummus z nutą tahini
5 lutego 2018
 

Czas przygotowania

Liczba kalorii:

Zupa orient express

Kremowe, lekko egzotyczne i zdrowe mleko kokosowe gości już na polskich półkach. Nie zawiera laktozy, z którą z nas niektórzy maja problemy. Za to pełne jest tłuszczy MCT, czyli tych, które są najlepiej przyswajane przez organizm (przez co nie odkładają się w naszych boczkach). Mleczko kokosowe świetnie nada się też do pielęgnacji skóry, gdyż zapewni jej sporą dawkę minerałów.

Czasem po otwarciu puszki z tym kremowym cudem okazuje się, że jest ono rozwarstwione. Bez obaw! To naturalny proces i łatwo go odwrócić. Kilka ruchów rózgi kuchennej czy miksera i mleko kokosowe znów będzie kuszącą emulsją.

Produkt ten stanowi bazę wielu klasycznych dań kuchni wschodniej. Takim daniem jest na przykład zupa z orzeszkami ziemnymi po tajsku, na którą przepis znajdziesz poniżej.

Składniki:

  • litr bulionu warzywnego
  • średni brokuł
  • duża marchew pokrojona w pół plasterki lub ćwiartk
  • duża cebula
  • czerwona papryka
  • papryczka jalapeno lub papryczka chilli
  • 2 gałązki selera naciowego (posiekanego)
  • 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
  • 2 łyżki świeżego imbiru (obranego i startego na dużych oczkach)
  • łyżeczka trawy cytrynowej (drobno posiekanej )
  • łyżeczka pieprzu cayenne
  • puszka mleczka kokosowego niesłodzonego
  • 3/4 szklanki zmielonych orzechów arachidowych (bez soli)
  • 2 łyżki octu jabłkowego lub ryżowego
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki tamari lub jasnego sosu sojowego
  • świeżo zmielony pieprz i sól
  • opcjonalnie parę orzeszków ziemnych do przybrania

Sposób przygotowania:

Zupa orient express

  1. Do sporego garnka odlewamy szklankę bulionu.
  2. Paprykę czerwoną oraz jalapeno lub chilli oczyszczamy z nasion i kroimy na drobną kosteczkę. Dodajemy do garnka.
  3. Brokuł dzielimy na różyczki, marchew kroimy na pół-talarki lub ćwiartki, a cebulę kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka wraz z selerem, czosnkiem, imbirem, trawą cytrynową i pieprzem cayenne.
  4. Całość gotujemy na średnim ogniu do miękkości warzyw.
  5. Gdy czekamy aż warzywa się podgotują, w rondelku podgrzewamy mleko kokosowe i dodajemy zmielone orzechy arachidowe oraz ocet ryżowy, sól i cukier. Mieszamy aż wszystko się połączy.
  6. Do garnka z ugotowanymi warzywami dolewamy resztę bulionu oraz mieszankę z mleka kokosowego. Łączymy wszystko i zagotowujemy. Doprawiamy do smaku sosem sojowym lub tamari oraz solą i pieprzem. (Fani zupy krem mogą śmiało ją zblendować)
 

Zupa orient express

Kremowe, lekko egzotyczne i zdrowe mleko kokosowe gości już na polskich półkach. Nie zawiera laktozy, z którą z nas niektórzy maja problemy. Za to pełne jest tłuszczy MCT, czyli tych, które są najlepiej przyswajane przez organizm (przez co nie odkładają się w naszych boczkach). Mleczko kokosowe świetnie nada się też do pielęgnacji skóry, gdyż zapewni jej sporą dawkę minerałów.

Czasem po otwarciu puszki z tym kremowym cudem okazuje się, że jest ono rozwarstwione. Bez obaw! To naturalny proces i łatwo go odwrócić. Kilka ruchów rózgi kuchennej czy miksera i mleko kokosowe znów będzie kuszącą emulsją.

Produkt ten stanowi bazę wielu klasycznych dań kuchni wschodniej. Takim daniem jest na przykład zupa z orzeszkami ziemnymi po tajsku, na którą przepis znajdziesz poniżej.

Składniki:

  • litr bulionu warzywnego
  • średni brokuł
  • duża marchew pokrojona w pół plasterki lub ćwiartk
  • duża cebula
  • czerwona papryka
  • papryczka jalapeno lub papryczka chilli
  • 2 gałązki selera naciowego (posiekanego)
  • 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
  • 2 łyżki świeżego imbiru (obranego i startego na dużych oczkach)
  • łyżeczka trawy cytrynowej (drobno posiekanej )
  • łyżeczka pieprzu cayenne
  • puszka mleczka kokosowego niesłodzonego
  • 3/4 szklanki zmielonych orzechów arachidowych (bez soli)
  • 2 łyżki octu jabłkowego lub ryżowego
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki tamari lub jasnego sosu sojowego
  • świeżo zmielony pieprz i sól
  • opcjonalnie parę orzeszków ziemnych do przybrania

Sposób przygotowania:

Zupa orient express

  1. Do sporego garnka odlewamy szklankę bulionu.
  2. Paprykę czerwoną oraz jalapeno lub chilli oczyszczamy z nasion i kroimy na drobną kosteczkę. Dodajemy do garnka.
  3. Brokuł dzielimy na różyczki, marchew kroimy na pół-talarki lub ćwiartki, a cebulę kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka wraz z selerem, czosnkiem, imbirem, trawą cytrynową i pieprzem cayenne.
  4. Całość gotujemy na średnim ogniu do miękkości warzyw.
  5. Gdy czekamy aż warzywa się podgotują, w rondelku podgrzewamy mleko kokosowe i dodajemy zmielone orzechy arachidowe oraz ocet ryżowy, sól i cukier. Mieszamy aż wszystko się połączy.
  6. Do garnka z ugotowanymi warzywami dolewamy resztę bulionu oraz mieszankę z mleka kokosowego. Łączymy wszystko i zagotowujemy. Doprawiamy do smaku sosem sojowym lub tamari oraz solą i pieprzem. (Fani zupy krem mogą śmiało ją zblendować)
19 czerwca 2018
Grejpfrutowy szpinak

Grejpfrutowy szpinak

Grejpfrutowy szpinak Grejpfrutowy szpinak? A to feler, bo jeszcze seler! W naszym przepisie na odżywczy i pobudzający sok nie mogło go zabraknąć z kilku prostych powodów. Po pierwsze nasze ciało potrzebuje naprawdę sporo potasu, którego przyzwoitą dawkę znajdziemy właśnie w selerze naciowym. Po drugie te chrupkie łodygi zawierają sód, który […]
10 stycznia 2018
Orzeźwiające nawodnienie

Orzeźwiające nawodnienie

Orzeźwiające nawodnienie Biały szlafrok, maseczka i plastry ogórka na oczach. To niesamowite jak uniwersalnym warzywem jest ogórek. Nie tylko możemy go zjeść na kanapce czy w sałatce, zamarynować, dodać do wody razem z cytryną, wrzucić do koktajlu, ale również wykorzystać jako kosmetyk. Ogórek ma odczyn pH dokładnie taki jak nasza […]
9 grudnia 2017
Orzeźwiający sok z ziołową nutą

Orzeźwiający sok z ziołową nutą

Orzeźwiający sok z ziołową nutą Mięta jest zbawiennym ziołem dla osób, które cenią szczupłą sylwetkę i harmonijne trawienie. Kiedy doskwiera ci ból brzucha lub niestrawność, napar z mięty powinien być pierwszą rzeczą, po którą sięgniesz. Wywar będzie pomocny przy różnych dolegliwościach jelitowych, pobudzając wydzielanie żółci i soku żołądkowego. To wpływa […]
9 grudnia 2017
Koktajlowy mus pełen słońca

Koktajlowy mus pełen słońca

Koktajlowy mus pełen słońca Trudno o bardziej uniwersalne warzywo niż dynia. Można z niej przyrządzać dania słone, pikantne, łagodne i słodkie, a za każdym razem będzie smakowała tak samo dobrze, choć inaczej. Tak jak marchewka, zawiera pomarańczowy barwnik – beta-karoten, który nadaje skórze promienny wygląd. Oprócz niego dynia ma w […]
17 listopada 2017
Cynamonowa ambrozja

Cynamonowa ambrozja

Cynamonowa ambrozja Jego cudowny aromat ciepło nas otula. Uwielbiamy dodawać go do ciast, przetworów i grzanego wina. Kuchnia indyjska zawdzięcza mu swoje korzenne smaki. Cynamon to bardzo wszechstronna przyprawa, gdyż ma zastosowanie również w medycynie i kosmetyce. Chyba nie ma lepszej pary na świecie niż jabłka i cynamon. Nasz sok […]
3 listopada 2017
Rajski tonik

Rajski tonik

Rajski tonik Grejpfrut to nie jabłko – nie sięgamy po niego nawet kilka razy w ciągu dnia. Jednym z powodów jest jego kwaśno-gorzki smak, który nie każdy lubi. Jeśli jednak nie lubimy jego smaku solo, warto przemycić go w innej postaci, bo grejpfrut ma mnóstwo cennych składników – więcej niż […]
Moje konto