Sernik proteinowy bez cukru – wersja fit
18 grudnia 2025
Pierogi bezglutenowe z mąki ryżowej i gryczanej
18 grudnia 2025- Czas łączny
- Około 60 minut
- Energia / porcja
- 70 kcal
- Porcje
- —
- Dieta / posiłek
- Zdrowe przepisy na Święta Bożego Narodzenia
O przepisie
Barszcz czerwony wigilijny na naturalnym zakwasie – bezglutenowy to klasyczna propozycja świąteczna przygotowana z myślą o osobach na diecie bezglutenowej.
Zupę podaje się tradycyjnie z uszkami, jednak w tej wersji nie ma potrzeby przygotowywania ich samodzielnie – gotowe bezglutenowe uszka grzybowe są dostępne w sklepach ze zdrową żywnością oraz online.
Dzięki temu danie zachowuje wigilijny charakter, a jednocześnie pozostaje proste i bezpieczne dla osób unikających glutenu.
Sposób przygotowania
-
Buraki obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
-
Marchew, pietruszkę i seler obierz i pokrój w plastry.
-
Warzywa włóż do garnka, zalej wodą i dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie.
-
Gotuj na małym ogniu przez około 45 minut, aż warzywa będą miękkie i oddadzą smak do wywaru.
-
Zdejmij garnek z ognia i przecedź wywar przez sitko.
-
Do gorącego wywaru dodaj zakwas buraczany, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz sok z cytryny.
-
Dopraw solą i pieprzem do smaku, nie doprowadzając barszczu ponownie do wrzenia.
Alergeny
Brak
Wartości odżywcze
| Wartość energetyczna | 295 kJ / 70 kcal |
| Tłuszcz | 0,2 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,0 g |
| Węglowodany | 14,1 g |
| w tym cukry | 10,2 g |
| Błonnik | 2,6 g |
| Białko | 2,1 g |
| Sól | 1,1 g |
Podanie:
Barszcz podawaj samodzielnie lub z dodatkiem bezglutenowych uszek grzybowych.
Gotowe uszka bezglutenowe można kupić w sklepach ze zdrową żywnością lub online – wystarczy je podgrzać zgodnie z instrukcją producenta.
Składniki
-
buraki czerwone – 800 g
-
woda – 1,5 l
-
zakwas buraczany naturalny – 300 ml
-
marchew – 100 g
-
pietruszka korzeń – 80 g
-
seler korzeń – 60 g
-
czosnek – 10 g
-
liść laurowy – 2 szt.
-
ziele angielskie – 4 szt.
-
sok z cytryny – 15 g
-
sól – 2 g
-
pieprz czarny – 0,5 g
Masz ochotę na więcej?
Odkryj pozostałe zdrowe przepisy na święta Bożego Narodzenia lub wybierz coś z całej kolekcji przepisów.